Алкоголь для похудения

Источник: zen.yandex.ru

Хотите похудеть, но не представляете пятницы без коктейля с друзьями? Если честно, мы тоже:) Поэтому провели расследование и выяснили, можно ли хоть как-то совместить похудение и алкоголь.

Алкоголь и калории

Не откроем Америку, но повторим хорошо забытое старое. В одном грамме этилового спирта — 7 ккал (для сравнения: в «углеводном» или «белковом» грамме — 4 ккал, в грамме жира — 9 ккал). Соответственно, чем крепче напиток, тем он калорийнее: в 100 граммах водки, джина, виски и прочих напитков крепостью около 40 % — около 220-230 килокалорий; в ста граммах сухого вина — около 80 ккал. Чем слаще — тем, понятнее, хуже: в сладком десертном вине калорий в 2 раза больше, чем в сухом, в горячо любимом многими (и мной) ликере «Бейлиз» — 330 ккал на 100 мл.

Все это выглядит, как издевательство: как может в продукте, на 2/3 состоящем из воды, с составом 0 жиров, 0 белков, 0 углеводов (и часто — 0 сахара), быть 230 килокалорий на 100 граммов? У нас самих эта страшная несправедливость в голове не укладывается. В общих чертах мы только понимаем, что «калорийность» — это энергия, которая заключена в химических связях поступающих в организм молекул и высвобождается при окислении в процессе пищеварения. Может, найдется талантливый химик-иллюстратор, которые сможет наглядно показать, где же конкретно в молекуле алкоголя эти чертовы калории прячутся? ))

Но факт остается фактом: алкоголь калориен. И эти алкогольные калории абсолютно пусты, т.е., кроме собственно калорий, никаких нутриентов не несут. Ценность — исключительно энергетическая, ноль — пищеварительной.

И даже если каждый вечер вы просто уговариваете на двоих бутылку вина, вы получаете более 300 килокалорий. Лишних или не лишних — вам виднее, но уже сформулировано очередное пищевое расстройство — «алкорексия». Им страдают граждане, следящие за входом-выходом калорий и любящие вино. Они специально «экономят» на нормальной еде , чтобы можно было выпить, не выходя за пределы нормы. И, естественно, недополучают питательных веществ. Скажет ли им организм за это «спасибо»? Маловероятно.

Алкоголь и сахар

В посте, где сооснователь и идейный входновитель студии персональных тренировок Pro Trener Андрей Жуков назвал 15 причин, мешающих нам похудеть, ни один пункт не вызвал столько сомнений, как N11: добавляют ли сахар в вино? К тому же, сахар в алкогольных напитках часто называют «скрытым» — на этикетках алкогольных напитков, в отличие от продуктов питания, закон не обязывает производителей указывать подробный состав, и вы можете элементарно не знать, сколько чайных ложек сахара потребляете.

Denis-Roudenko_sm

Признав, что без бутылки тут не разберешься мнения специалиста тут не обойтись, мы обратились к Денису Руденко, известному винному знатоку и критику, основателю и ведущему дегустационного клуба 750 ml и автору ЖЖ-дневника Daily Wine Telegraph.

«В большинстве случаев в сухие вина сахар не добавляют. Иногда, в плохой год, когда погода была неудачной, виноделам разрешается положить сахар в виноградное сусло — до 35 граммов на литр. Но это делается ДО начала брожения, так что этот сахар полностью утилизируется дрожжами. Такая процедура называется «шаптализация».

Orvieto

Но, во-первых, это случается далеко не каждый год. Во-вторых, хотя мировым кодексом шаптализация и разрешена, она может быть запрещена на уровне отдельных стран и регионов: локальные правила нередко строже общемировых. Например, в Австрии это запрещено полностью. И в-третьих, даже если винодел прибегает к шаптализации, от этого добавленного сахара ничего не остается: он «съедается» (перерабатывается) дрожжами во время брожения. Поэтому этот сахар никак не отражается на этикетке и для потребителя значения не имеет.

Sugar-in-wine

Совершенно другая история — так любимые в России отечественные полусладкие вина. Они практически все, без исключения — а особенно дешевые, — сделаны с добавкой сахара или виноградного сусла в уже готовое вино, и в них как раз сахара — хоть отбавляй: от 16 до 45 граммов на литр в готовом продукте. Больше нигде в мире добавление сахара в готовое вино не практикуется вообще, это чисто «советская» привычка. Во всем мире же используются другие технологии, чтобы сохранить естественный сахар, не прибегая к добавлению. Распространенный способ — резкая остановка брожения до того, как дрожжи успеют «съесть» родной сахар винограда: или охлаждением, или добавлением большого количества спирта (так мы получаем крепленые вина). Или доводят уровень сахара в ягоде до предела — это т.н. «поздний сбор»: для «ледяного вина» и вовсе собирают прибитый первыми заморозками — очень сладкий — виноград. Или подвяливают его до начала переработки (из такого винограда делают греческие Vin santo и чешские Slamove vino). А для французского «Сотерна» или венгерского «Токая» виноград специально заражают грибком — он подсушивается и тоже превращается в подобие изюма.

А вот в игристые вина сахар добавляется всегда — кроме шампанского сорта «брют натур». В обычном же «брюте» уже есть минимальное содержание сахара (около 6 граммов). Далее — по нарастающей: «экстрасухое», «сухое», «полусухое», «полусладкое» и «сладкое».

champagne-louis-roederer-stark-brut-nature

Итак, в крепких напитках типа водки, коньяка и джина сахара практически нет, в вине — минимальное количество (около одного грамма на 100 г).

Зато в яблочном сидре (для любителей английского Strongbow или ирландского Bulmers) — снова почти вся суточная доза: около 20 граммов на пинту (568 мл).


Алкоголь и гликемический индекс, а также алкоголь и закуска

С точки зрения ГИ, водка представляется самым безобидным продуктом питания: ее ГИ равен нулю. Тогда как ГИ  вина и пива — около 44. И даже если вместо ГИ взять более поздний и уточненный метод влияния продуктов на уровень сахара в крови — «гликемическую нагрузку» (здесь в придачу к ГИ, то есть скорости повышения уровня сахара в крови, учитывают и количество принесенных в организм углеводов), — картина меняется мало. Мы же уже знаем, что в составе «чистых» спиртных напитков нет или почти нет углеводов. Возьмем светлое пиво: ничтожные 4,5 г углеводов на 100 г практически нивелирут его зашкаливающий ГИ 110 и на входе дают чуть ли не самую низкую гликемическую нагрузку в таблице. И пиво таким методом подсчета оказывается полезнее, чем картофельное пюре, овсянка и свекла.

Фокус в том, что мало кто пьет без закуски (и правильно делает). Но именно закуски — тарелка орешков или пакет чипсов к пиву, сыр к вину — превращают любой перекус или ужин с вином в страшную комбинацию: наш организм устроен таким предательским образом, что именно пустую алкоголную энергию перерабатывает в первую очередь — и, если ее достаточно, чтобы утолить энергетические нужды, то употребить все остальное организм уже не в состоянии — и тут же волочет все это в депо.

Не говоря уже о зверском неконтролируемом голоде, когда перебрал лишнего, и «похмельном» завтраке наутро: ничто так не спасает больную голову, как что угодно жирно-жареное. И да, все эти калории можете тоже отнести к «заслугам» алкоголя.

Cocktails

Так что же пить, чтобы похудеть?

Самый главный кандидат «на вылет» – так любимые нами коктейли. В первую очередь — сладкие. Классический «Мохито» чуть не наполовину состоит из сахара. (Вот рецепт для размышлений: 50 мл рома, чуть меньше содовой, горсть мяты, сок одного лайма и 3-4 (дада, три-четыре) чайных ложки сахара на порцию). В «Май-тае», «Космополитене» и «Сексе на пляже» — сладкие ликеры, а в «Пина колада» — кокосовое молоко и (или) сливки, а сахара – чуть ли не суточная доза.

Многие сайты советуют коктейли типа джина с тоником, водки с апельсиновым соком или рома с яблочным — или даже с диетической колой. Считаем: один коктейль с пропорцией около 50 г водки на 150 апельсинового сока (45-50 ккал на 100 г) обойдется вам примерно в 180-200 калорий. Но при этом не забывайте о сахаре: полторы чайных ложки на 100 граммов — и к третьему коктейлю вы набрали суточную дозу.

Так что же делать?.. Совсем не пить?! Слава богу, даже эксперты считают, что нет. Мы опросили некоторых — и немного утешились.

Алкоголь для похуденияРоуз Гловер — дипломированный специалист по лечебному питанию, особенно интересуется вопросами питания для женского здоровья, сообщила нам то, о чем мы и сами догадывались: «Питаться идеально сто процентов времени — ужасно скучно. Периодически можно позволять себе алкогольные напитки. И даже считать, что это полезно: если у вас атеросклероз, красное вино – то, что нужно, чтобы разбить холестериновые бляшки и не дать им прикрепиться к стенкам сосудов. Для сердца и сосудистой системы подходит средиземноморская диета с небольшим количеством вина. Но — с небольшим! (а не так, как мы пьем в Англии – бутылка вина -))). Когда это в рамках нормы — 1-2 бокала вина и не каждый день, — то это вполне допустимо.

Но: если пытаетесь похудеть, алкоголь пить не стоит. В том же красном вине содержатся вещества, стимулирующие нервное возбуждение и выработку гормона стресса – кортизола. Он замедляет потерю веса».

Алкоголь для похуденияАмелия Фриер — дипломированный специалист по лебечному питанию, автор недавно вышедшей книги Eat. Nourish. Glow. (которая помогла прийти в форму певцу Сэму Смиту: вот его «спасибо» в Инстаграме и фото до и после :))

«Я не могу советовать исключить алкоголь полностью — это часть нашей социальной жизни, и для многих — очень важная. Но если пытаетесь сбросить вес, выбирайте наименее калорийные напитки — мне самыми «честными» кажутся крепкие, поэтому сама если и пью, то именно их: водку с содовой или просто со льдом, например, или джин и немного тоника».


Остальные опрошенные нами эксперты, пожелавшие остаться неизвестными, все же при выключенном диктофоне говорили, что сами склоняются к сухому вину, шампанскому брют, или (совсем шепотом) — к водке-виски-рому, по возможности — в чистом виде со льдом, в умеренных дозах. Да, тут калорийность в 4 раза выше винной, но средняя порция, пожалуй, получится раза в 4 меньше — если бутылку вина в 750 мл одному осилить можно, то над 200 г водки придется поработать:)

А каковы ваши наблюдения? Удалось ли кому-то сбросить вес, не отказываясь от спиртного? И быстро ли вы набирали его летом, если в пляжном баре оказывалась особенно вкусная «пина-колада»? И сталкивались ли вы с ярко выраженной алкорексией, когда человек пропускал ланч, чтобы вечером выпить полбутылки красного без угрызений совести?

Источник: www.beautyinsider.ru

Диета или правильное питание?

Многие люди путают диету и правильное питание – это абсолютно разные понятия. Последнее характеризуется соблюдением грамотного графика питания по приему пищи с употреблением исключительно полезных продуктов, которые насыщают организм всеми необходимыми для красоты и жизненного тонуса витаминами и минералами. Принцип правильного питания – баланс между потребляемыми и потраченными калориями, с соблюдением суточного соотношения жиров, белков и углеводов (1:1:4). При сбалансированном питании нет строгого запрета на алкоголь, но его употребление рекомендуют свести к минимуму.

Диета или правильное питание

Варианты рациона при сбалансированном питании разрешается немного изменять, исходя из своих вкусовых предпочтений. С диетами все иначе. В их основе также лежат постулаты правильного питания, но от перечня предложенных в них продуктов лучше не отходить. В зависимости от желаемого результата, диеты можно разделить на следующие категории:

  • лечебные;
  • для похудения;
  • щадящие общеоздоровительные.

Чтобы не поддаваться соблазнам и искушениям, для экстремального снижения веса выбирайте такой период времени, на который приходится наименьшее количество государственных и семейных праздников. Идеально, когда их вовсе нет.

Что говорят врачи! Любой диетолог в первую очередь скажет вам про высокую калорийность спиртных напитков — это факт, с которым нужно работать. Отсюда напрашивается рациональный вывод — употреблять алкоголь при диете можно в строго ограниченных количествах. желательно при этом вести подсчет потребляемых калорий (хотя бы приблизительно).

Лучше всего в похудении разбираются специалисты — диетологи. Они как раз и дают самые ценные и полезные рекомендации, ведь врач точно знает, какой продукт поможет скинуть килограммы, а какой, наоборот, набрать вес.

Алкоголь и лечебная диетология

Лечебное питание является одним из важнейших инструментов при многих заболеваниях, а при таких как диабет легкого течения и алиментарное ожирение – единственное средство. Его назначает исключительно врач-диетолог с учетом следующих аспектов: вида заболевания, его патогенеза, возраста и веса больного, особенностей физиологических и обменных процессов организма больного. Правильно подобранная диета в этом случае служит благоприятным фоном для медикаментозного лечения.

Алкоголь и лечебная диетология

Показания для лечебной диетотерапии:

  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • сахарный диабет;
  • заболевания печени, почек и желчных путей;
  • патологии сердечно-сосудистой системы;
  • острые инфекционные заболевания и др.

При вышеперечисленных заболеваниях и диете алкоголь категорически воспрещен. Он не только усугубляет деструктивные процессы в организме, но и может образовывать опасные для жизни пациента соединения с применяемыми при лечении медикаментами.

Важное отступление! Существует ряд эффективных препаратов, способных помочь при воздержании от градусных напитков, не вызывая побочных эффектов и синдрома отмены. Многие мужчины и женщины уже оценили их эффективность и рассказали об этом в своих отзывах, которые они оставляют под обзорами. А увидеть рейтинг лекарств можно по ссылке.

Даже если болезнь отступила, и человек на протяжении длительного времени чувствует себя хорошо, употребление алкоголя после лечебной диеты можно начать лишь после разрешения лечащего врача, строго придерживаясь всех его рекомендаций. У нас есть специальный функционал, который поможет выяснить стадию алкоголизма. Помните, что использовать препараты без рецепта врача можно лишь на 1 и 2 стадиях (не считая нулевой).

Виды диет и их совместимость с алкоголем

Диет для похудения превеликое множество, причем отличия между некоторыми настолько небольшие, что нужно быть экспертом для поиска различий. Но условно их можно объединить в следующие 3 группы:

  • монодиеты (жесткие) – на протяжении определенного времени можно есть только один продукт;
  • сбалансированные диеты – употребление определенного набора продуктов, при котором в организм поступает только необходимые витамины и минералы;
  • низкокалорийные диеты – рацион питания основан на подсчете калорий и исключении всех неполезных продуктов.

По длительности диеты также подразделяют на краткосрочные (экспресс) и долгосрочные. Все перечисленные виды диет направлены на достижение одной цели – эффективное и быстрое избавление от лишних килограммов.

Алкоголь и похудение

Самыми категоричными в вопросе алкоголя выступают диеты Дюкана и Магги. Ограничения по количеству и перечню употребляемых продуктов здесь очень строгие. Данные диеты направлены на очищение от шлаков и нормализацию природных обменных процессов организма. Авторы уверены, что употребление спиртного при их системе питания сделает процесс похудения малоэффективным.

Может ли алкоголь перечеркнуть результаты диеты?

Все спиртные напитки содержат этанол, с этим фактом знакомы почти все. Не секрет, что данное вещество довольно разрушительно влияет на все органы и системы нашего организма. И если вы решили похудеть, то в этот процесс он также внесет свои коррективы. Вопрос в том, можно ли каким-либо образом их минимизировать или компенсировать?

Может ли алкоголь перечеркнуть результаты диеты

Негативные явления и изменения, которые стимулирует алкоголь в теле человека:

  1. Способствует накоплению жировой ткани. Даже если из спиртных напитков исключить все сопутствующие вещества и оставить чистый этиловый спирт, они все равно останутся достаточно калорийными. Калорийность этанола – 7 ккал на 1 гр. Сама по себе цифра не дает понимания проблемы. Но если сравнить с другими веществами, картина сразу проясняется. Калорийность белков и углеводов – 4 ккал на 1 гр, а жира – около 9 на 1 гр. Спиртовые калории не несут в себе никакой пищевой ценности, их удел – энергия в чистом виде. Эти легкое калории организм сжигает в первую очередь. Другие вещества становятся невостребованными и остаются ждать своей очереди в виде неэстетичных жировых отложений на ягодицах и в области живота.
  2. Стимулирует аппетит и снижает уровень самоконтроля. Алкоголь дерзко вмешивается в работу головного мозга и нервной системы. Гормон удовольствия и радости вырабатывается сверх меры. В этой ситуации диетические запреты уже не кажутся столь необходимыми. Кроме этого, этанол парализует работу центра насыщения, чувство сытости не ощущается, даже если желудок уже наполнен едой до краев.
  3. Замедляет обменные процессы в организме и нарушает гормональный баланс, а учитывая, что диеты обычно тоже замедляют обмен веществ, то получается двойной удар! У мужчин крепкие напитки снижают выработку тестостерона – главного мужского гормона и стимулируют выработку женского гормона эстрогена, что приводит к значительному снижению мышечной массы и накоплению жировых отложений области талии. Мышцы и метаболизм тесно связаны, если снижается показатель мышечной массы, то за ним сразу следует снижение скорости обмена веществ, а значит похудение, как минимум, замедляется.
  4. Нарушает работу органов пищеварительной системы. Алкоголь при диете губительно влияет на работу печени и поджелудочной железы. Происходит сбой в синтезе пищеварительных ферментов, в результате чего еда медленно и плохо переваривается.
  5. Препятствует усвоению витаминов. Если человек придерживается определенной диеты, в его организм поступает довольно ограниченное количество витаминов и минералов. Их набор и дозировка зачастую соответствуют обязательной суточной норме этих веществ. Когда их хватает – мы бодры, веселы, активны и красивы. Спиртное не дает витаминам и минералам усваиваться именно в том количестве, которое попадает в организм с питанием. Особенно от присутствия этанола страдают витамины группы В, витамин А. Почти не усваивается или усваивается в незначительном количестве кальций, калий, железо, магний и цинк.
  6. Нарушает водный баланс. Алкоголь действует как диуретик – повышает скорость образования мочи, для образования которой необходимо много воды. Вот почему утром после застолья мучает жажда и «сушняк». Стремясь компенсировать образовавшийся в организме дефицит жидкости, человек начинает много пить. Но почки еще не успели восстановиться после алкогольных возлияний, как результат – излишняя отечность.

Вышесказанное проявляется лишь в том случаи, если речь идет о чрезмерном употреблении спиртных напитков. Но у многих людей и при небольших количествах возможны некоторые из перечисленных явлений.

Стоит помнить! Злоупотребление спиртными напитками пагубно влияет не только на вашу внешность, спиртное разрушает здоровье, семью, личность. Если ваш друг, подруга, родственник, приятель, бабушка или дедушка начали пить, то вмешайтесь! Не дайте им потерять все ценности, что у них есть на данный момент в жизни. Если не вы, то кто?

Тем не менее, многие диеты более лояльны в вопросе алкоголя. Его не нужно исключать полностью, следует лишь соблюдать меру.

Алкоголь для худеющих: какой и сколько?

Если при диете алкоголь все же допустим, все равно остается вопрос – какие напитки можно пить и в каких количествах? Главное, на что следует обратить внимание при выборе горячительного – его калорийность. Если рассматривать весь существующий ассортимент спиртного, то наиболее нежелательными при диете будут сладкие ликеры. В них содержится чрезмерное количество сахара и различных добавок, усиливающих вкус и аромат. Средняя калорийность ликеров – 350 ккал/100г. Чтобы вы понимали, что такое 350 Ккал, приведем аналогию: порция гречки с курицей, овощным салатом и компот — это те же самые 350 Ккал, но при этом вы будете сыты более 4-5 часов после еды.

Алкоголь для худеющих, какой и сколько

Вторыми по калорийности выступают коктейли. Очень часто их основой является такие продукты как: водка, джин, текила, кальвадос, самбука или ром. Эти крепкие напитки сами по себе очень калорийные (200-250 ккал/100г), а в компании газировки, различных сладких сиропов и соков – просто калорийная бомба.

Совет психолога! Иногда у людей, находящихся на диете, возникает желание выпить алкогольные напитки по какому-либо поводу. Я рекомендую подсчитать, сколько калорий они потребят за 2-3 бокала вина (или того напитка, который хочется) и придумать аналог в виде обычной еды, которую можно было бы на ту же самую калорийность употребить в пищу. Это эффективно!

Одним из наиболее приветствуемых диетологами алкогольных напитков является натуральное вино, особенно сухое. Нельзя сказать, что оно совсем некалорийное, в зависимости от сорта винограда, в 100 граммах напитка может содержаться от 60 до 80 ккал. Основные целебные качества вина:

  • содержит сильнейший антиоксидант – ресвератрол;
  • способствует росту гемоглобина;
  • поддерживает синтез красных кровяных телец (эритроцитов);
  • борется с «плохим» холестерином;
  • поддерживает правильный уровень метаболизма;
  • мягко очищает организм от шлаков и токсинов и др.

Перечисленные полезные свойства проявляются лишь при умеренном употреблении натурально вина, без каких-либо добавок и консервантов. Дневная норма этого напитка не должна превышать 2 бокалов. Злоупотребление вином может стать первой ступенькой к зависимости от спиртного. Да и вообще, стоит помнить, что алкоголь при диете и даже без неё, может банально вызвать желание пить снова и снова, в итоге выливаясь в серьезные проблемы с психикой и здоровьем!

Алкоголь для худеющих, какой и сколько

А как же быть с шампанским, спросят женщины, ведь это тоже вино, только с пузырьками. Углекислый газ, благодаря которому появляются эти самые пузырьки, не приветствуется в диетологии. Мало того, что он может раздражать стенки желудка, он еще значительно ускоряет переход пищи из желудка в кишечник, вызывая застойные процессы и колики. Если, несмотря на все недостатки, вы не готовы отказаться от шампанского на диете, при покупке обратите внимание на количество сахара в напитке. Наименьшее его количество в брюте – около 50 ккал на 100г.

Алкоголь для худеющих, какой и сколько

Пиво также не является злейшим врагом диеты. Светлые, некрепкие сорта этого напитка не принесут худеющему человеку большого вреда. Помнить нужно об одном – не стоит превышать дозу 300-400 г и не заедать солеными закусками. Соль способствует застойным процессам, а излишняя отечность совсем не способствует похудению.

Алкоголь для худеющих, какой и сколько

Диета – не простое испытание. Полный отказ от алкоголя гарантирует стопроцентный результат. Но если вы пока не готовы полностью исключить из рациона спиртные напитки, чтобы не нарушать выбранный режим питания следует придерживаться следующих принципов: правильный выбор алкогольного напитка, умеренность и контроль.

Выводы и советы

Большинство пользователей думает, что алкоголь — высококалорийный и, скорее всего, невозможно похудеть, если регулярно употреблять спиртное. Но, как оказалось, не все так просто и очевидно — похудеть возможно даже если пить вино, шампанское, пиво и проч. Не забывайте только считать количество калорий. А вообще, находясь на любой диете, нужно вести подсчет потребляемых и расходуемых организмом калорий (желательно в блокноте).

Елена, 35 лет! Я похудела за 3 месяца на 7 кг на низкоуглеводной диете, и это довольно хороший результат, учитывая, что занималась в тренажерном зале, тратила и жгла калории как могла в общем) А раз в неделю (суббота или воскресенье) у меня был разгрузочный день, когда я могла позволить себе немного углеводов, кусочек торта, например, и пару бокалов вина.

Алкоголь при диете возможен, как видите, если подходить с умом (и блокнотом). Делитесь своим опытом и результатами, а также подсказывайте, какие диеты наиболее нейтральны по отношению к спиртным напиткам на ваш взгляд. Спасибо за внимание!

Источник: alco-faq.ru

Спиртное и лечебные диеты

Лечебные диеты назначаются пациентам с различными заболеваниями, в том числе и с избыточным весом – для нормализации обмена веществ и улучшения состояния сердечно-сосудистой системы. Такие режимы питания, в отличие от популярных экспресс-диет, рекомендуют врачи. Лечебные диеты направлены прежде всего на оздоровление. Избавление от лишнего веса – лишь побочный эффект, поэтому они оказывают более щадящее действие на организм, чем «чудодейственные» средства для похудения.

Поскольку лечебный режим питания назначает доктор, он и должен сообщить пациенту, как спиртное сочетается с диетой. Так, алкоголь категорически запрещён во время обострений заболеваний желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы.

В течение долгого времени нельзя употреблять спиртное людям, перенесшим инфаркт или инсульт. Если же пациент хорошо себя чувствует, то врач может разрешить приём небольшого количества качественных спиртных напитков в праздничные дни.

Алкоголь и диеты для похудения

Основное предназначение экспресс- и монодиет – избавление от того веса, который сам человек считает лишним. Хотя подобные режимы питания создают огромную нагрузку на организм, их приверженцы редко советуются с врачами.

Такие диеты условно делятся на два класса:

  • экспресс- и монодиеты со строгими рекомендациями относительно количества приёмов пищи и веса продуктов;
  • менее строгие диеты, основанные на подсчёте калорий.

Спиртные напитки и строгие диеты

Строгие диеты обычно подразумевают резкое снижение поступления в организм каких-либо классов веществ (жиров, углеводов, белков). Для организма такое ограничение означает существенные нагрузки и перестройку всех систем.

Если в этот период в кровь попадает этанол (а печень воспринимает его как яд), организм испытывает стресс, результатом которого могут стать мигрени, расстройство желудка, рвота. Но даже в тех случаях, когда приём спиртного обходится без серьёзных последствий, нарушаются сами правила диеты.

К примеру, спиртные напитки содержат углеводы, поэтому безуглеводная диета на фоне употребления алкоголя просто не даст ожидаемого эффекта. Спиртное возбуждает аппетит и притупляет чувство самоконтроля. Приём даже небольшого количества крепких напитков провоцирует срыв и отход от правил режима питания.

Экспресс- и монодиеты обычно не длятся дольше 5–7 дней. Проще рассчитать время диеты таким образом, чтобы на этот период не приходилось никаких праздников, чем из-за нескольких рюмок спиртного подвергнуть здоровье опасности и не достичь желаемого результата.

Алкоголь и диеты, основанные на подсчёте калорий

Пищевая ценность 100 мл чистого этанола составляет примерно 600 ккал. Большое значение имеет не только калорийность алкоголя, но и то, какой напиток пить. Водка, ром и текила очень калорийны, но не содержат полезных веществ. Организм перерабатывает эти виды спиртного, однако, не получая витаминов и микроэлементов, начинает их буквально требовать (поэтому крепкий алкоголь трудно пить не закусывая).

Живое пиво содержит витамины, а вино – энзимы, способствующие пищеварению и вещества, препятствующие образованию холестериновых бляшек. Вино ускоряет процесс расщепления жира. Ликёры более калорийны, чем вино или пиво, но благодаря содержащемуся всахару не возбуждают аппетит, не требуют закуски и способны заменить десерт. Некоторые ликёры и настойки (к примеру, из одуванчиков или полыни) благотворно воздействуют на пищеварение.

Очень коварны коктейли. Их калорийность порой доходит до 500 ккал на 100 г. Смеси алкоголя и соков создают обманчивое чувство утоления жажды.

фото алкогольного коктейля
Коктейли очень калорийны

Если возникает необходимость выпить алкоголь во время диеты, нужно уменьшить дневной рацион на соответствующее количество калорий, взяв данные о калорийности спиртных напитков из таблицы.

Таблица калорийности алкогольных напитков

Источник: alcofan.com

Обозначаем проблему

Алкоголь для похудения

Мы часто слышим: «Алкоголь способствует похудению». Это миф, который возник потому, что люди, зависимые от него, никогда не бывают полными. Но если уж говорить об их внешности, то стоит расписать её и дальше: дефицит массы тела, отёчное синюшное лицо, тремор конечностей, потерянный взгляд, о гигиене говорить не приходится. Если вы приводите в пример алкоголиков, то смотрите на всю картину целиком.

Задаваясь вопросом, можно ли пить алкоголь во время похудения, сначала ответьте себе, а насколько для вас это важно? Почему нельзя обойтись без него?

Одно дело, когда эту проблему пытается решить тот, кто борется с лишним весом и планирует идти на торжество, пропустить которое не может. Ему важно, какие спиртные напитки и в каком количестве разрешены. Другое, если решается вопрос о постоянном употреблении алкоголя во время диеты. Вы не можете без него жить? Он для вас является единственным источником удовольствия, расслабления и приподнятого настроения? Если дело в этом, то подобное пристрастие ни к чему хорошему не приведёт по нескольким причинам.

Причина первая. Конечно, вы не являетесь алкоголиком, но предрасположенность к этому имеется. Чтобы доказать обратное не на словах, а на деле, откажитесь от спиртных напитков на время всего похудения. Это же так просто!

Причина вторая. Вином обычно заливаются какие-то психологические проблемы. Значит, уровень кортизола в организме повышен. И это существенно мешает похудению. Для справки: алкоголь во время нервных переживаний не уменьшает выработку гормона стресса, поэтому последний спокойно продолжает образовывать висцеральный жир, пока вы «успокаиваетесь» таким образом.

Причина третья. Постоянные возлияния оказывают негативное влияние на работу всех органов и систем. А теперь внимание: под словом «постоянные» наркологи считают не только каждодневное употребление алкоголя, но и еженедельное.

Причина четвёртая. Спорт и алкоголь 100% несовместимы. А без спорта похудение невозможно или, по крайней мере, весьма затруднено.

Так что, задаваясь вопросом, можно ли сочетать алкоголь с похудением, сначала ответьте себе честно, почему это так важно и нет ли у вас, кроме лишнего веса, ещё и зависимости.

Как связаны алкоголь и лишний вес

Медики и диетологи едины во мнении, что алкоголь самым непосредственным образом влияет на лишний вес. А точнее способствует набору ненужных килограммов. Причём это касается как однократного употребления, так и постоянного. Почему так происходит?

  1. Алкоголь — источник пустых калорий, которые не несут организму полезных питательных веществ. Причём калорий в нём гораздо больше, чем в белках и углеводах.
  2. Энергия, которую он доставляет организму, используется первой. Пока это происходит, процесс липолиза притормаживается. И вся калорийная закуска идёт на образование новых жировых отложений.
  3. В состоянии алкогольного опьянения человек не задумывается о том, сколько он съел. Аппетит контролировать крайне сложно. Причём в 90% случаев в качестве закуски идут высококалорийные и вредные продукты.
  4. Отрицательное влияние спиртных напитков на пищеварение, печень и почки приводит к замедлению метаболизма, а это один из основных факторов набора лишнего веса.
  5. Алкоголь с трудом выводится из организма. В среднем, это занимает около 10 часов. Именно столько времени вы будете полнеть, даже если ничего не будете есть.

Алкоголь для похудения

И ещё один немаловажный фактор, почему алкоголь способствует набору лишнего веса. Всем известен вред, который он оказывает на здоровье:

  • снижение работоспособности;
  • развитие диабета;
  • психические дефекты, формирование зависимости;
  • гипертония;
  • атрофия мышц;
  • заболевания печени, почек и других органов.

Так вот, многие из этих последствий приводят к набору веса. Например, диабет, заболевания печени и гипертония — постоянные спутники полных людей. Снижение работоспособности не позволит заниматься спортом, а истощение мышечных волокон помешает стать обладателем красивой фигуры.

Почему нельзя пить алкоголь при похудении

Выяснили, что алкоголь однозначно способствует набору лишнего веса в привычных условиях. Но как он будет влиять на организм во время похудения?

Борьба с лишними килограммами предполагает энергетический дефицит. Для его создания первое, что необходимо сделать, — снизить суточную калорийность питания (для каждого она своя, высчитать можно по следующим формулам). В таких условиях любое количество употреблённых спиртных напитков:

  • быстро всасывается в кровь — человек моментально пьянеет, теряя контроль над собственным поведением, в том числе пищевым;
  • усиливает интоксикацию организма, который и так страдает от кетоацидоза (переизбытка кетоновых тел, вырабатываемых во время голодания);
  • приостанавливает процесс жиросжигания, тормозит метаболизм — тем самым замедляет похудение;
  • ухудшает работу почек — усиливает отёчность;
  • отрицательно влияет на печень и ЖКТ, препятствуя очищению организма от шлаков и токсинов.

Если учесть, что в условиях сниженной калорийности организм и так работает на пределе возможностей, а алкоголь только ухудшает функционирование органов, можно сделать вывод, что похудение с ним несовместимо.

Но это ещё не всё. Чтобы создать энергетический дефицит, нужно сжечь как можно больше калорий, то есть заниматься спортом. Однако алкоголь всегда расслабляет, снижает работоспособность и выносливость, так что в дни его употребления тренировки просто невозможны. Но что, если пить после них или в дни отдыха? Это тоже не выход, и вот почему.

Во время тренировки мышечные волокна рвутся, без этого процесса их наращивание невозможно. Это необходимая травма, которая требует наличия дней отдыха в программе, соответствующего белкового питания и контроля за крепатурой. Алкоголь уменьшает в несколько раз синтез протеина в организме и тормозит процесс восстановления мышц после тренировок, усиливая их повреждение.

Становится понятно, почему алкоголь нельзя пить при похудении: он тормозит данный процесс и мешает образованию мышечной массы. А вот вреда для здоровья от него предостаточно. Поэтому любая голодовка вместе со спиртными напитками приводит к серьёзным осложнениям.

Частные случаи

У мужчин

Мужчинам не следует пить алкогольные напитки во время похудения, потому что все они в 2-3 раза снижают уровень тестостерона — основного гормона в их организме. И дело здесь даже не в ослаблении потенции и либидо, а в том, что именно тестостерон является одним из самых мощных жиросжигателей и анаболиков.

Спирт в мужском организме подавляет выработку тестостерона. Процессы жиросжигания и формирования мышц приостанавливаются, обмен веществ замедляется (о его роли в похудении можно прочитать в отдельной статье). Ни о каком сбросе веса в таких условиях и речи быть не может.

Кроме того, та эйфория и приподнятое настроение, которые дарит употребление спиртных напитков, отмечаются на уровне подсознания, это психологический эффект. С точки зрения физиологии никакого прилива сил не ощущается. Напротив, в расслабленном состоянии, когда все части тела становятся ватными и неуправляемыми, занятия спортом исключены. А это значит, что тренировки будут пропущены, программа даст сбой, и вместо мышц и кубиков на животе снова появятся жировые складки.

У женщин

Как алкоголь влияет на похудение женщин? Он уменьшает выработку женских гормонов, замещая прогестерон тестостероном. Многие неправильно интерпретируют данную информацию, размышляя примерно так: «Повышенный прогестерон приводит к лишнему весу, значит пониженный избавляет от данной проблемы. А тестостерон позволит прокачать мышцы и сделать фигуру красивой. Значит, можно и даже нужно пить спиртные напитки». На самом деле подобные гормональные нарушения в женском организме приводят к чрезмерному увеличению мышечной массы, резкому набору веса, трудностям с похудением, а также другим опасным последствиям:

  • аменорее, бесплодию;
  • облысению по мужскому типу;
  • высыпаниям на коже;
  • усиленному росту волос на теле;
  • депрессии, агрессии;
  • снижению тембра голоса;
  • уменьшению объёмов груди, увеличению живота.

Нужно понимать, что от одного-двух бокалов вина в неделю с правильной закуской женщина не станет превращаться в мужчину, как здесь описано. Но регулярная основа распития спиртных напитков, завышенные порции или послабления в виде калорийной закуски будут расстраивать гормональный фон и замедлять процесс похудения.

Рекомендации

Самый главный совет всем, кто нацелен на правильное, быстрое и эффективное похудение, — исключить алкоголь из рациона. Но рассмотрим разные варианты.

Худеем с алкоголем

Какой алкоголь можно пить при похудении и как это делать:

  1. Пейте красное сухое вино. В небольших количествах оно полезно для кровеносных сосудов (рассасывает атеросклеротические бляшки), и содержит минимум сахаров.
  2. Если не можете провести выходные без пива, выбирайте самые низкокалорийные сорта.
  3. Откажитесь от высококалорийных ликёров.
  4. Закусывайте только полезными продуктами, которые вписываются в рамки диеты (фруктами, сырами).
  5. Во время таких возлияний пейте как можно больше воды или натуральных соков (рецепты можно взять здесь). Они усилят чувство сытости и не позволят перейти за грань лишнего.

Похудение без алкоголя

Если вы раньше регулярно употребляли спиртные напитки, но с похудением решили исключить их из рациона совсем, это может сопровождаться некоторыми проблемами. Во-первых, нужно будет найти альтернативу: шопинг, рыбалка, общение с друзьями, турпоход. Обязательно делайте то, что вам нравится и что снизит уровень кортизола, который у большинства людей зашкаливает к концу рабочей недели. Во-вторых, после отказа от алкоголя аппетит обычно становится просто неуправляемым. Это организм требует замену тем пустым калориям, которые он получал ранее. Поэтому так хочется сладкого, фастфуда и снеков. Нужно взять себя в руки и заглушать подобные приступы голода горстью орехов (какие наименее калорийные, узнаете по ссылке) или сухофруктами.

Препараты

Отдельного рассмотрения заслуживает вопрос, насколько совместимы таблетки для похудения и алкоголь. Если это обычная биодобавка к пище, большинство из них не запрещает спиртные напитки во время приёма. С другой стороны, как показывает практика, в инструкциях к БАДам не прописываются реальные противопоказания и побочные эффекты. А их экзотический состав неизвестно, как отреагирует на продукты распада этанола. Так что будьте с ними осторожнее.

Другое дело, если в борьбе с ожирением эндокринолог назначил медикаментозные препараты (Метформин, Орлистат, Лираглутид, Флуоксетин). Они относятся не только к метаболическим, но и к психотропным средствам. В связи с этим их сочетание со спиртными напитками невозможно ни в каких формах. Если пьёте подобные лекарства, отказ от алкоголя — ваша единственная перспектива.

Алкогольные диеты

Есть методики похудения, разрешающие пить алкоголь во время диеты, несмотря на всё вышесказанное. Придерживаться их или нет — решать только вам. Но мы не рекомендуем.

Вариант 1. Дранкорексия

Экстремальный способ похудения, который также называется алкогольной диетой. Приступы голода предлагается заглушать красным сухим вином. Из закусок разрешается только виноград. Срок голодания не ограничен. Из-за нехватки калорий вес, действительно, быстро снижается. Однако вместе с ним ухудшается и здоровье: появляются отёки, отказывает печень, начинается интоксикация, развивается алкоголизм, возможен летальный исход.

Вариант 2. Диета на вине и сыре

Длительность: 5 дней. Результат: минус 5 кг. Сложность — максимальная. Основные продукты: нежирные сорта твёрдого сыра, красное сухое вино. Дополнительно разрешены свежие фрукты и овощи. Суть — в резком снижении суточной калорийности рациона (до 1 000 ккал и меньше).

Примерное меню на 1 день:

Примерное меню диеты на вине и сыре

Вариант 3. Белковая диета на вине

Длительность: 3 дня. Результат: минус 3 кг. Сложность — высокая. Основные продукты: мясо, яйца, красное сухое вино.

Примерное меню на 1 день:

Меню на 1 день для белковой диеты на вине

Вариант 4. Модельная диета (одна из её разновидностей)

Длительность: 12 дней. Результат: минус 10 кг. Сложность — максимальная. Основа — красное сухое вино. Дополнительные разрешённые продукты: все полезные и нежирные (как и при любой традиционной диете). Суточная калорийность: 800-1000 ккал. Суть — в отказе от ужина. Вернее, его замена алкогольным напитком.

Примерное меню на 1 день:

Алкоголь для похудения

Ещё об одной диете допускающей в своём меню алкоголь, читайте в статье: «Актёрская диета».

Чтобы соблюдать подобные диеты, на них нужно отводить время отпуска и выходных дней, так как ни один работодатель не поймёт ваших «благих» намерений похудеть с помощью вина.

Существует также ряд противопоказаний для их проведения:

  • алкоголизм;
  • язва;
  • возраст до 18 лет;
  • хронические заболевания;
  • пониженный иммунитет;
  • проблемы с ЖКТ, печенью, почками;
  • беременность, лактация;
  • подагра, остеопороз;
  • стенокардия;
  • панкреатит;
  • мигрень;
  • депрессия;
  • скачки давления.

Если в ваших планах — похудение без вреда для здоровья, от алкоголя лучше отказаться совсем. Если по каким-то причинам без него не обойтись, ограничьтесь красным сухим вином (1-2 бокалами в неделю). Всё остальное будет чревато не только набором лишнего веса, но и серьёзными осложнениями. И хочется напомнить продолжение знаменитой фразы Плиния Старшего, о которой многие даже не знают: «Истина — в вине, а здоровье — в воде» (In vino veritas, in aqua sanitas).

Чтобы вы более наглядно представили себе, как испортит алкоголь процесс похудения, предлагаем просмотреть калорийность некоторых спиртных напитков. Учтите, что в таблице она дана на 100 мл, а в бокале — 250 мл, в пивных стаканах и кружках — 300, 400 и даже 500 мл. Эти данные пригодятся и тем, кто собирается на торжество с застольем. Они позволят подобрать соответствующий вид и сорт с наименьшей калорийностью, чтобы не сорваться с диеты.

Калорийность спиртных напитков на 100 мл

Источник: hudeyko.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector