Вино на диете дюкана


Часто говорят, что французы пьют вина больше всех в мире, и это правда. Тем не менее, это не остановило 10 миллионов моих соотечественников, соблюдающих мою диету, отказаться от алкоголя, чтобы затем пить снова, но в «нормальных дозах» на этапе Консолидация и тем более во время постоянной фазы Стабилизация.

Когда я решил «привезти» мой метод в Великобританию, мои издатели, переводчики, журналисты — в общем, все мое окружение — просили адаптировать диету к англо-саксонскому образу жизни и разрешить немного алкоголя: пива, виски…

Взвесив все «за» и «против», я решил не делать этого. Не потому, что я придерживаюсь жестких моральных правил, или потому что они противоречат им, а потому что потеря веса является нелегким делом, и вы должны взять на себя ответственность и быть по-настоящему мотивированными.

Очень часто люди набирают вес по принципу «Все или ничего», когда от строгости переходят к слабостям. Чтобы похудеть, нужно переусвоить этот подход: либо пойти на это искренне или ничего не делать. Между двумя крайностями, вы замедлите обмен веществ, ваши результаты и мотивацию — и вы проиграете сражение. Никогда не забывайте, что правильное следование диете длится всего несколько месяцев, а это так мало по сравнению со всеми преимуществами диеты, которые она вам принесет.


Пьер Дюкан

Любой напиток, содержащий этиловый спирт или этанол, считается алкогольным.

Алкоголь считается питательным веществом (питательный элемент), так как наш организм может усвоить его и пищу, поскольку он снабжает нас калориями.

Алкоголь получается в результате ферментации углеводов в определенном количестве продуктов: фрукты, крупы и даже некоторые овощи / углеводистые пищевые продукты и листва.

Растения замачиваются в воде, затем происходит ферментация с последующим производством спирта.

Алкогольные напитки делятся на две категории:

• недистиллированные алкогольные напитки: вино, пиво, сидр;

• дистиллированные алкогольные напитки или спирт: аперитивы и виски, ликеры, ром, водка и т.д.

Алкоголь и энергия

Алкоголь всегда зафиксирован в процентах от объема (% объем) на этикетке бутылки.

Чтобы получить содержание алкоголя в граммах, нужно умножить содержание алкоголя напитка на 0,8.

Например: один литр 10-градусного объема вина содержит 10 объемов на 100 алкоголя, т.


100 мл (10 градусов помноженных на 10), что эквивалентно 80 г чистого спирта на один литр (100 мл помножить на 0,8). 1 грамм алкоголя дает 7 калорий. 1 стакан является эквивалентом 10 г спирта или энергии 70 Ккал. 3 стакана вина могут заменить энергию, которую вы получите от приема одной полноценной пищи, но, к сожалению, они не заменят витаминов, минералов и микроэлементов, содержащихся в пище. Когда алкоголь поставляет лишние калории, которые затем добавляются к калориям, которые доставляет наша пища, это приводит к увеличению веса.

Эквивалент между разными видами алкоголя

Один бокал (100 мл) красного или белого бордоского вина равняется:

— одному бокалу шампанского;

— одному стакану (7 мл) 18-градусного аперитива;

— одному стакану (25 мл) 5-градусного пива;

— одной порции (2,5 мл) 45-градусного виски или бренди.

Потребление углеводов

Содержание сахара в стакане (100 мл) вина такое же, как в:

— 30 г аперитивов-ликеров, газированных напитков, тоников;

— 10 г фруктовых напитков, апельсиновом или лимонном соке;

— 6 г сладкого белого вина, сладком сидре или пиве;

— 4 г томатного сока.

Как алкоголь используется в организме

Алкоголь попадает в кровь очень быстро, затем быстро распространяется в различных органах и тканях. Небольшая часть алкоголя поглощается (менее 10%) — выводится через нашу мочу, пот и дыхание.


Алкоголь дает много энергии, которая в основном не используется для мышечной деятельности.

Он помогает калориям увеличивать жировые отложения (½ литра 10-градусного вина добавляет дополнительные 20 г жира нашим клеткам).

Алкоголь действует сразу на нашу нервную систему, заставляя нас быть навеселе, раскованными и дает нам чувство возбуждения.

Наконец, мы выделяем меньше нашего антидиуретического гормона, когда пьем алкоголь, и это обезвоживание, в свою очередь, заставляет нас чувствовать жажду.

Как алкоголь может помочь вам сохранить здоровье

2 стакана вина в день могут играть роль в предотвращении риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Алкоголь увеличивает хороший холестерин.

Из-за полифенолов он действует как антиоксидант.

Алкоголь и здоровье

В некоторых обстоятельствах рекомендуется сократить алкоголь из вашей диеты в целом и, в частности, если вы страдаете от дислипидемии (т.е. у вас ненормальное количество липидов в крови), если вы принимаете лекарства, если вы беременны или кормите грудью, если вы ребенок или подросток или если у вас есть патология, связанная с печенью.

В течение многих лет чрезмерное потребление алкоголя может привести к хроническим проблемам со здоровьем.

Уровень алкоголя в крови


Уровень алкоголя в крови = количество алкоголя в граммах / (вес в кг помноженный на коэффициент диффузии).

Этот коэффициент составляет 0,70 для мужчин и 0,60 для женщин.

Правила

Постановление Совета ЕС № 1576/89 от 29 мая 1989 г. устанавливает общие правила по определению, описанию представления спиртных напитков.

Категории алкоголя

Алкоголь делится на 5 категорий:

• вино

• спирт

• сидр

• пиво

• другие виды алкоголя

Алкоголь в диете Дюкана

Употребление спиртных напитков, когда вы сидите на диете, будет мешать вам достичь мотивации результатов и поэтому он не допускается.

Однако, он может быть использован при приготовлении, потому что при нагреве алкоголь испаряется в процессе приготовления.

Для соусов, в составе которых мало жиров, алкоголь отличный способ добавления аромата.

При готовке вино допускается во время фазы Круиз, до 3 столовых ложек в день, если вы готовите без крышки.

dukandiet.ru

Почему нельзя алкоголь?

Спирт является высококалорийным продуктом. Энергетическая ценность его составляет 7 ккал на 1 г. Очевидно, что это соотношение намного больше, чем у привычных нам продуктов, белковых и углеводных. 3 стакана вина могут по калорийности заменить один полноценный прием пищи.


самое опасное – это то, что калории эти «пустые». В организм не поступают ни минералы, ни микроэлементы, ни витамины. Алкоголь является просто топливом, не предоставляющим при этом никакого материала для обмена веществ. Получая такую «порцию» калорий, организм собственные запасы перестает тратить. Таким образом, все отправляется в подкожный жир. К тому же употребление алкоголя провоцирует аппетит и человек съедает намного больше.

Самыми вредными с точки зрения французского диетолога считаются сидр и пиво.

Что делать если выпил алкоголь во время диеты Дюкана?

Конечно, правила правилами, но порой обстоятельства складываются так, что приходится их нарушать. Ситуации могут быть разные. Возможно, находясь на том или ином этапе диеты Дюкана, вы выпьете вина или других напитков покрепче. Что делать в таких случаях? Как нейтрализовать действие алкоголя и вернуться в систему? Рекомендация доктора Дюкана относительно употребления алкоголя очень проста. За выпитый бокал шампанского или вина нужно заплатить двадцатиминутной пешей прогулкой. Причем сделать это необходимо сразу же. Выпитые 3 бокала приравниваются к часу прогулки или даже легкой пробежке.

Алкоголь на стадии стабилизации диеты Дюкана


Алкоголь на стадии стабилизации диеты Дюкана

Вообще, алкоголь считается условно допустимым, только начиная со 2 этапа диеты. Но употребляется он только исключительно как вкусовая добавка к пище. Готовится еда с открытой крышкой, чтобы спирт выпарился. Когда же вы подошли к заключительному этапу диеты Дюкана — Стабилизации, это значит, что вы практически вернулись к полноценному, нормальному питанию. Кушать теперь можно что угодно, но не злоупотреблять мучным, жареным, сладким. Эта же рекомендация касается и алкоголя. Ну и привычка к физической активности после выпитого вина, шампанского и пр. очень вам пригодится для дальнейшего поддержания нормальной массы тела.

Из вышесказанного ясно, что диету Дюкана и алкоголь совмещать нельзя до последнего этапа. 2-3 ложки вина для приготовления пищи на Круизе относятся к дополнительным продуктам, употребление которых строго ограничено. Но, безусловно, игра стоит свеч. Можно пережить несколько месяцев без алкоголя, ради достижения своей мечты – идеального тела.

medwall.ru

Что такое алкоголь

Алкогольные напитки – это напитки, которые содержат этанол (этиловый спирт). В настоящее время значительное количество людей употребляет напитки такого рода. К сожалению, они легко вызывают зависимость, поэтому нужно знать меру их употребления.

Спиртные напитки достаточно сильно действуют на нервную систему, позволяя человеку быть веселее, чувствовать себя раскованно и т.д., но это очень редко приводит к хорошим последствиям.

Алкоголь дает значительную массу энергии, которая, к сожалению, не используется в мышечной деятельности, а способствует увеличению жировых отложений. Именно в этом возникают противоречия между алкоголем и диетой Пьера Дюкана.


А также, как только человек выпьет даже небольшое количество спиртного, у него значительно усилиться аппетит, что так же довольно сильно способствует набору лишнего веса (жировой массы).

Калорийность

Спирт уже сам по себе является достаточно высококалорийным продуктом, т. к. обладает энергетической ценностью, которая равна 7 ккал на 1 г. Данная калорийность намного выше, чем у обычных углеводных или белковых продуктов.

Данные калории играют роль только «топлива», т. е. не принимая никакого участия в обмене веществ.

Именно поэтому большинство диет полностью запрещают употреблять алкогольные напитки, т.к. в данном случае:

  • получая значительное количество калорий засчет алкоголя, организм перестает тратить собственные запасы;
  • полученные вместе с алкоголем калории сразу отправляются в подкожный жир, т.к. алкоголь дает организму «легкую энергию», которая сразу тратится.

Содержание углеводов

Также для того, чтобы вы наглядно понимали, какое количество углеводов находится в алкоголе, следует обратить внимание на бокал вина (100 мл).

В бокале вина содержится столько сахара, сколько:

  • находится во фруктовом соке объемом 10 мл;
  • в 6 мл пива (либо сидра);
  • в 4 мл томатного сока.

Из списка можно сделать вывод, что количества сахара в различных алкогольных напитках разнится, и, если вы решили немного выпить, то лучше выбирать тот алкоголь, в котором сахара меньше.

Видео: Зачем нужен алкоголь


Некоторые люди уверены в том, что крепкие напитки менее опасны для фигуры, т. к. в них намного меньше углеводов, чем в вине и тем более в пиве. К сожалению, это не так.

При похудении следует обращать внимание не на углеводы, а на калории. Употребляя калории, человек набирает лишний вес. Таким образом, крепкий алкоголь – это точно не диетическая альтернатива пиву или вину.

Небольшой эквивалент калорийности алкогольных напитков на примере вина (100 мл):

  • 1 стаканчик пива (25 мл);
  • фужер шампанского;
  • 2.5 мл крепкого бренди или виски;
  • 7 мл аперитива.

Из данного списка можно сделать вывод, что крепкие напитки более калорийны, чем вино или пиво.

Воздействие на организм

Алкоголь поможет в сохранении здоровья:

  • 1-2 стакана вина в день снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Алкоголь увеличивает количество хорошего холестерина.
  • Алкоголь действует, как антиоксидант, благодаря полифенолам.

Однако, зачастую он наоборот наносит существенный вред здоровью:

  • Алкоголь разрушает организм человека полностью (сердце, печень, желудок, поджелудочная железа, почки и другие органы).
  • Вызывает привыкание, которое достаточно быстро перерастает в такую болезнь, как алкоголизм.
  • Может вызывать галлюцинации, подталкивать к неадекватным действиям и т.д.
  • Оказывает значительное влияние на нервную систему.

Употребление алкоголя лишь в незначительных дозах может быть полезно для здоровья человека. В большинстве случаев он наносит только вред, разрушая не только организм человека, но и его жизнь в целом.

Польза

Употребление вина в незначительных дохах способствует снижению риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Также следует отметить, что алкоголь может заменить энергию, которая получается при приеме пищи. Однако, в данном случае вы получаете только «легкую энергию», которая достаточно быстро покидает организм.

Польза от алкоголя действительно незначительная, т. к. в большинстве случаев он лишь способствует ухудшению здоровья. Для того, чтобы не навредить организму, нужно употреблять алкоголь правильно и в должных кондициях.

Видео: Вред алкоголя


Диета Дюкана и алкоголь

Диета Дюкана и алкоголь – это две вещи, которые не совместимы. Т.к. при употреблении алкоголя значительно увеличивается калорийность рациона, разрушается строгая схема питания. Возникают новые проблемы с весом: он увеличивается, а не уменьшается.

Алкоголю попросту нет места в диете Дюкана, ведь она требует достаточно серьезного самоконтроля, что сложно обеспечить в состоянии опьянения. При употреблении алкоголя сразу собьется четко высчитанный и выстроенный рацион (определенное количество овощей, фруктов, мяса и т. д., а спиртные напитки вызывают достаточно сильный аппетит).

Однако, алкоголь можно использовать при приготовлении различных блюд, соусов и т.д., т.к. основная его часть испаряется во время приготовления.

Если был срыв

Зачастую случается, что в результате каких- либо личных причин, определенных факторов, люди, «сидящие» на диете, нарушают ее.

Что делать в такой ситуации?

Сразу хочется вам сказать, что в этом нет ничего страшного, соберитесь и следуйте следующим советам:

  • ваши ближайшие дни должны быть только белковыми (1-2 дня, не больше);
  • если у вас произошел срыв на этапе Атака, то вам нужно продлить ее на несколько дней, обычно на 1-2 дня;
  • сразу ограничьте употребление соли для того, чтобы снизить риск задержки воды в организме;
  • вам следует увеличить потребление воды до 2 литров в день;
  • уделите внимание сну больше, чем обычно;
  • расслабьтесь: гуляйте хотя бы час в день в течение данного периода.

dietfriendly.ru

Почему алкоголь мешает похудению

Алкогольные напитки являются достаточно калорийными, т.к. имеют высокую энергетическую ценность – до 7 ккал на 1 грамм. Это значительно выше, чем у обычных белковых и углеводных блюд. Самое неприятное то, что эти калории выступают в качестве топлива и не принимают участия в вещественном обмене, а это чревато последствиями:

  • при поступлении в организм больших объемов калорий из спиртного организм прекращает тратить свои запасы;
  • получаемые из алкогольных напитков калории моментально откладываются в виде подкожного жира.

Что произойдет на диете Дюкана, если выпил алкоголь, в целом понятно, но есть тонкости.

Алкоголь на диете Дюкана: можно или нет?

Диета Дюкана и алкогольные напитки – вещи, конечно, не самые совместимые, но важно придерживаться общих правил:

  1. На первой и второй фазах употреблять любое спиртное строго запрещается, т.к. они содержат вредный сахар. Старайтесь воздерживаться от выпивки даже в крупные праздники, выпадающие на первый или второй этап.
  2. На третьем этапе разрешено дважды в неделю выпивать по бокалу шампанского или вина. При этом необходимо выбирать между спиртным и сладкими продуктами.
  3. Самые вредные напитки – это пиво и сидр.
  4. На завершающей стадии диеты пить алкоголь можно, но в минимальном количестве.

Как алкоголь влияет на результат диеты Дюкана

Все твердят, что алкогольные напитки при диете Дюкана вредны и противопоказаны. О диете Дюкана и алкоголе отзывы вы можете найти самые разные. Одни люди уверяют, что они регулярно пьют вино и худеют, а другие отмечают, что после начала употребления алкоголя вес начал возвращаться к ним вновь.

Таким образом, решайте сами, что вам важнее – красивая фигура или алкоголь.

www.sportobzor.ru

Откуда берется запрет на спиртное?

Начать стоит с того, что большинство худеющих и вовсе не задумывается над тем, чтоб считать калорийность спиртных напитков.

И это при всем том, что они не просто мега калорийны, но еще и способны притуплять ощущение контроля над объемом потребляемой закуски, не говоря уже о зверском аппетите, из ниоткуда появляющемся в подпитом состоянии.

Такие мысли должны возникнуть хотя бы потому, что алкоголь выполняет роль аперитива, разжигающего аппетит и чувство голода. Опять же, разные виды спиртного имеют свою калорийность, и сидя на диете можно просто учитывать ее в своем повседневном рационе. Так можно поддерживать меню для похудения и не сожалеть о выпитом бокале белого полусладкого, к примеру. У большинства худеющих, испытывающих жесткие пищевые ограничения, возникает вполне обоснованный вопрос относительно того, почему им нельзя пить алкоголь во время диеты. Оказывается, что все просто: он насыщает тело пустыми калориями, не принимающими участия в вещественном обмене.

То есть, они не расщепляются и не выводятся из организма, а оседают в нем в виде жировых накоплений.

Шампанское

Если во время диеты предстоит насладиться таким игристым напитком, обратите внимание на содержание сахара в нем. Сегодня производится много сортов шампанского, но при избыточном весе пить допустимо только несколько, а именно обычный и натуральный брют. Последний изготавливается либо и вовсе без добавления сахара, либо с его минимальным количеством. Опять же, ничего страшного не произойдет, если побаловаться классическим игристым брютом, калорийность которого в разы меньше, чем у того же полусладкого или сладкого шампанского.

Вино

Сей виноградный напиток обладает выраженными полезными свойствами, некоторые из которых
будут интересны и худеющим. Его потребление в период диеты способствует нормализации вещественного обмена, и насыщению организма полифенолами – мощнейшими антиоксидантами. Мало того, ученые доказали, что умеренное употребление таких сортов вин, как каберне или мерло, ощутимо облегчает состояние при патологиях сердца и сосудов.

Какой конкретно вид вина допустим при соблюдении рациона для похудения?

Диетологи рекомендуют остановиться на сухих напитках с минимальным содержанием сахара, калорийность которых составляет 65-76 Ккал на 100 мл продукта.

Пиво

Считается, что такой массовый сорт алкоголя можно пить во время диеты, но только в ограниченном количестве. Идеально, если продукт будет легким и светлым, с показателем крепости, не превышающим 4,5%. Опять же, ни одна диета не потерпит, чтоб даже такое пиво закусывалось огромным количеством соленого снэка. Соль будет задерживаться в теле, вызывая желание употребить еще больше спиртного, тогда как пиво способно вызывать отечность и оказывать сильнейший мочегонный эффект. Вместе с мочой из организма будет выходить огромное количество калия и магния, необходимого сердечной и нервной системе.

Водка

Непонятно по какой причине, но водку принято считать низкокалорийным типом спиртного, тогда как 100 его граммах содержится целых 250 Ккал!

Если же ее включить в состав коктейлей, то ущерб для похудения увеличивается в разы за счет калорийности добавок в виде ликеров, сиропов или соков.

Получается, что пить водку нельзя, особенно если речь идет о критическом ожирении. Отдельного внимания заслуживают «экзотические» сорта такого алкоголя, как то текила (247 Ккал), саке (250 Ккал) и анисовая водка (27 Ккал).

Альтернативные варианты

Вместо того чтоб долго искать, какие диеты допускают присутствие спиртного в меню, возьмите себе на заметку перечень самых низкокалорийных алкогольных изделий.

Позиции и их объем указаны с расчетом того, что лимит в 200 Ккал будет соблюден:

  • 80 г водки;
  • 300 г сухого вина;
  • 200 г сладкого шампанского;
  • 400 г шампанского сорта Brut;
  • 600 г светлого пива с содержанием спирта, равным 1,8%;
  • 400 г светлого пива, крепость которого не превышает 4,5%.

Учтите, что энергетическая ценность всех наименований увеличится в разы, если напитки закусывать сладкими, солеными, жареными и прочими калорийными блюдами. Указанные дозировки нужно употреблять неспешно и малыми глотками.

Отношение разных диет к алкоголю

Стоит заметить, что не все создатели систем похудения при помощи правильного питания
категорически настроены против вероятности употреблять спиртное.

К примеру, диета Дюкана допускает его присутствие в меню, и алкоголь можно пить непосредственно после приема пищи (что касается фазы Консолидации). Для этапа Круиз у Дюкана немного иные ограничения, и спиртное в виде коньяка или вина разрешено добавлять исключительно в соусы к мясу или заправки для супов.

Диета Магги и вовсе дает резкий отрицательный ответ на то, можно ли пить алкоголь во время ее соблюдения. Создатель такого рациона питания убежден, что спирт мешает нормальным химическим реакциям, направленным на сжигание жира.

Аналогичное табу касается и курения, которое Магги и вовсе причисляет к одной из главных причин избыточного веса. Надеемся, что все вышеизложенное помогло вам понять, почему на время диеты нужно попытаться полностью отказаться от спиртного и продуктов с его содержанием.

Кроме того, что вес будет снижаться быстрее, вы добьетесь общего оздоровления организма.

mjusli.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.