Название виски список


Виски – крепкий алкогольный напиток, который получают из ячменя, пшеницы, кукурузы или других зерновых. Основа для всех его брендов одна: это вода, зерно и дрожжи.

виски марки

Откуда родом

Технически марки виски, фото которых пестрят в Интернете, можно разделить на несколько типов, но главные отличия определяются происхождением. Никто уже не знает, где именно все началось, а за право называть этот напиток «своим» борются Ирландия и Шотландия. Они старейшие поставщики благородного напитка, сумевшие пронести свои традиции сквозь века, улучшить их и остаться среди главных и в 21 веке.

В общем, выделяют две большие группы стран-поставщиков: первая (к ней относятся Ирландия, Шотландия, США, Канада, Япония) объединяет самые крупные регионы с точки зрения объемов производства. Лучшие марки виски также «родом» из этих стран. Государства наподобие Индии, Франции, Австралии и других относятся ко второй группе и производят в основном «для себя», отставая от первой и по объемам, и по качеству продукции.

Шотландский скотч

На сегодняшний день Шотландия находится среди лидеров по производству «воды жизни». Впрочем, в этой стране в ходу другое название – скотч.

В продаже встречается несколько разновидностей шотландского скотча:


  • односолодовый, Single Malt;
  • односолодовый, Cask Strength (разливается по бутылкам без разбавления, бочковой крепости, то есть 65-75%);
  • смесь односолодовых сортов из разных винокурен (Vatted Malt (Pure Malt));
  • зерновой, Single Grain;
  • смесь зерновых сортов скотча от разных производителей;
  • купажированный, или Blended, смесь зерновых спиртов и односолодовых виски.

Характерной особенностью многих шотландских сортов является привкус дыма, хотя на самом деле мир шотландского скотча – это уникальная коллекция самых разнообразных ароматов. Здесь традиционно выдерживают в бочках из-под других алкогольных напитков: бурбона и теннесийского виски, испанских хересов и всевозможных комбинаций тары из-под упомянутых и других продуктов.

В итоге встречается скотч со вкусом солода, изюма, крепленых вин, меда, леденцов, ореховой скорлупы, торфяного дыма, морской соли, минеральной серы и тому подобных сочетаний, причем все это без искусственных добавок и ароматизаторов.

Впрочем, больше всего на рынке купажированных сортов — «среднего» качества и невысокой цены, хотя среди брендов тоже есть уникальные, самодостаточные смеси. Многие известные марки виски относятся к купажам.

Choice Old Cameron Brig


Единственная марка зернового виски, которую можно найти в розничной продаже. Зерновой спирт обычно используется вместе с солодовым для создания блендов, и виски марки «Choice Old Cameron Brig» – это все, что почитатели могут найти в «чистом» виде. У него нет конкурентов – уникальный сорт для людей с уникальным вкусом.

ирландские виски марки

Chivas Regal

Элитное шотландское виски Chivas Regal появилось в 1801 году, по милости двух братьев, Джона и Джеймса Чивасов. В их магазине продавались дорогие сорта кофе, рома, специи, однако найти подходящего качества скотч им не удалось. И в итоге они приготовили его сами. Как говорится в этой истории, знатные шотландцы быстро оценили новый вариант любимого напитка.

Сейчас под этой маркой продается Чивас Регал 40% крепости, выдержки 12, 18, 21 и 25 лет. Chivas Regal восемнадцатилетней выдержки получил золотую медаль на международном конкурсе в 1998 году, и это доказывает: он является одним из лучших брендов на мировом рынке скотча.

Bushmills

Односолодовый шотландский виски марки «Бушмиллс» производится на одной из самых старых винокурен мира – ей больше 400 лет, причем ни войны, ни «сухой закон» не смогли прервать производство. Скотч Bushmills не терпит разбавления, смешивания и закусывания, лучше всего его мягкий и приятный вкус раскрывается solo.


Johnnie Walker

Одна из самых известных по всему миру марок купажированного виски. Его история начинается в шестидесятых годах 19 века, когда Александр Уокер создал свой бренд скотча Old Highland. В 1909 году две основные марки компании, которые существовали на тот момент, поменяли названия на Johnnie Walker Black Label и Johnnie Walker Red Label.

односолодовый шотландский виски марки

Red Label – недорогой стандартный купаж, в него входит около 35 сортов трех-, пятилетней выдержки. Напиток очень популярный – он хорош и сам по себе, и с колой или льдом.

Black Label – сорт со сложным вкусом, это его главное достоинство. В него входят около 40 сортов шотландского скотча, из которых 35 солодовые. Виски из почти всех регионов производства, смешиваясь в нем, рождают неповторимый аромат и привкус. Это купаж класса «де люкс», и он полностью заслуживает свою популярность.

Кроме двух самых известных, бренд «Джонни Уокер» предложил миру еще несколько сортов: Green Label (смесь исключительно солодовых виски пятнадцатилетнего возраста), мягкий и нежный Gold Label (15 редких сортов восемнадцатилетней выдержки), Platinum Label и Blue Label – «королевский» продукт, цена за бутылку которого составляет до 500 долларов.

Серия «Блу Лейбл» готовится из 16 редких сортов – некоторые из них, например Auchterool 1923 года, не производятся больше нигде. Напиток в каждой бочке неповторим.


Ballantine’s

Виски марки Ballantine’s — один из популярнейших брендов в Европе и в мире. Он занял 10-е место в рейтинге самых продаваемых мировых марок по версии немецкой газеты Handelsblatt. Этот бренд появился на свет в шестидесятых годах 19 века, когда бакалейщик Джордж Баллантайн начал купажировать виски по собственному рецепту.

В линейке сортов Ballantine’s шесть скотчей с различными характеристиками и выдержкой. В Ballantine’s Finest, к примеру, входит около 57 спиртов различной выдержки. Glenburgie привносит ноту фруктовой сладости с оттенком яблок и груш. Miltonduff – ванильную сладость, цветочные и травяные ноты благородного напитка.

Glenfiddich

Односолодовый шотландский виски марки «Гленфиддих» отличного качества, минимальная выдержка – 12 лет. В линейку Glenfiddich входит один из самых дорогих сортов в мире — Glenfiddich 50 Year Old Rare Collection, выпущенный тиражом всего 500 бутылок и подписанный лично Питером Гордоном, прапраправнуком основателя.

Ирландский виски


Одна из родоначальников и бывшая «законодательница мод» — Ирландия — сильно повлияла на распространение виски. Здесь популярна тройная дистилляция – совсем не то, что в Шотландии, где в основном в ходу две перегонки. В Ирландии также выдерживают спирты в бочках из-под хереса и бурбона, но в отличие от шотландцев ирландцы производят виски не только из солода, но и из смеси соложеного и несоложеного ячменя.

Можно встретить следующие сорта, родившиеся в этой стране:

  • молт, односолодовый виски – Single Malt;
  • смесь из соложеного и несоложеного ячменя — Pure Pot Still;
  • зерновой — Single Grain;
  • купажированный – Blended – смесь трех предыдущих.

Jameson

Ирландские виски марки Jameson ведут свое начало с 1780 года, и на сегодняшний день это один из самых известных и продаваемых брендов. Классический «Джеймсон» имеет мягкий и легкий вкус, с приятным сладким, ореховым послевкусием.

лучшие марки виски

В линейке марок этого бренда –Jameson Rarest Vintage Reserve, продукт работы четырех опытных мастеров купажа. В него вошли самые старые и редкие спирты, выдержанные в бочках из-под хереса и порто, и готовый напиток полон фруктовых и цветочных тонов.

Виски марки Jameson 18 Year Old Limited Reserve сочетает в себе нотки хереса, шоколада и ванили, выпускается ограниченными партиями, а каждая бутылка имеет собственный персональный номер. В Jameson Gold Reserve (появился в 1996 году) входят спирты, выдержанные в свежих дубовых бочках.

Tullamore Dew


Возникнув в 1887 году, Tullamore Dew по сей день сохраняет свои позиции в Ирландии и за ее пределами. Более того, его популярность продолжает расти. На ежегодном нью-йоркском конкурсе NYISC односолодовый ирландский виски марки «Тулламор», Tullamore Dew 10 Years Old Single Malt, получил звание «лучшего ирландского виски 2012 года». Аромат этого напитка десятилетней выдержки состоит из комбинации свежескошенной травы, ананаса и жареного дерева. Вкус напоминает в первую очередь о фруктах, с намеком на изюм и инжир, и оставляет послевкусие абрикоса и изюма.

Всего линейка бренда состоит из пяти сортов. Особенного внимания знатоков заслуживает Tullamore Dew Phoenix – сорт ограниченного выпуска. Характерная его особенность – высокое содержание Pure Pot Still виски, выдержка которого «дозревала» в бочках из-под хереса.

Redbreast

Ирландские виски марки «Редбрест» были названы покупкой №1 в справочнике покупателя Джона Ханселла, что прекрасно иллюстрирует современное положение бренда в мире «воды жизни». Redbreast относится к категории Pure Pot Still Whiskey и хотя появился только в начале 20-го века, уже заслужил репутацию продукта, который стоит попробовать.

известные марки виски

Американский бурбон


В США виски готовят в основном из кукурузы – здесь оно носит название «бурбон». В отличие от Шотландии и Ирландии в США почти все спирты, за исключением односолодовых, выдерживаются не менее двух лет в новых бочках – то есть алкогольных «предшественников» у них нет. В Америке существует достаточно много типов этого напитка, но главное, он совершенно не похож на шотландский и ирландский и смог занять свою нишу на рынке виски.

В этой стране производят:

  • Купажированную «воду жизни» (blended). Как минимум на 20% состоит из нижеперечисленных видов, остальная доля – зерновой спирт.
  • Односолодовый виски, молт (Single Malt). Делают только из соложеного ячменя.
  • Теннесийский виски (Tennessee Sour Mash). По рецепту в него входит как минимум 51% кукурузы. На практике его часто готовят из 80% кукурузы и 20% — солода.
  • Бурбон (bourbon) – бочковой крепости, из одной конкретной бочки.
  • Он же, то есть бурбон, но из нескольких, специально отобранных бочек, чаще всего также бочковой крепости (Barrel Select, Small Batch).
  • Кукурузный виски (Corn Whiskey), производится как минимум из 80% кукурузы, остальное – другие злаки.
  • Ржаной (Straight Rye). 51% ржи, 49% — злаковые других видов.
  • Пшеничный (Straight Wheat). Снова – 51% пшеницы, и 49% — злаки иных видов.

Jack Daniel’s

Один из популярнейших мировых брендов, вошел в ТОП-100 алкогольных напитков по версии Impact Databank. Основное отличие теннесийского виски от бурбона – первый проходит процесс «умягчения». Капля за каплей спирт фильтруется сквозь 10 футов древесного угля из сахарного клена.

марки виски фото

Секрет мягкого, оригинального вкуса «Джек Дэниелс» лежит именно в этой кропотливой фильтрации, а также в использовании вкусной воды из горных источников в Холлоу. Его стоит пить отдельно от всего, а в составе коктейлей знатоки комбинируют «выходца из Теннеси» с лимонным или яблочным соком.

Jim Beam

Популярный по всему миру сорт бурбона, вошедший в рейтинг ТОП-100 самых продаваемых (по объемам) алкогольных напитков, по мнению авторитетного Impact Databank. В отличие от Jack Daniel’s цена на «Джим Бим» вполне доступна, и это играет не последнюю роль.

Можно сказать, что в этом бурбоне найден идеальный баланс цена-качество, и его надо попробовать любому, кто называет себя любителем виски.

Maker’s Mark


Еще один участник рейтингов и ТОПов, однако это нечто противоположное и Jim Beam, и «Джеку Дэниэлсу». Винокурня в штате Кентукки разливает не больше 19 баррелей в партии, а цена на него колеблется в районе 2500 рублей за бутылку в отечественных интернет-магазинах.

Такое ограниченное производство дает возможность использовать ручной труд, а также строго контролировать качество напитка. Американский виски марки Maker’s Mark имеет свою уникальную особенность – сорта для розлива подбирают не по возрасту, а по вкусу.

Виски из Страны восходящего солнца

Японцы – люди аккуратные, способные оценить по достоинству высокое качество, будь то техника, боевые искусства или виски. История напитка в этой стране началась в двадцатых годах 20 века, причем копировали они шотландцев и к оригинальности не стремились.

По крайней мере, так это выглядит в данное время – каких-то уникально японских сортов искать здесь не стоит. Однако качество в почете — именно японский Yamazaki был признан в 2013 году лучшим односолодовым виски по итогам конкурса Whisky Bible Awards. Популярные марки виски Японии относятся к напиткам из более высокого ценового сегмента – к производителям предъявляют высокие требования, что влияет на итоговую стоимость продукта.

Suntory

Знаменитости не боятся конкуренции – они, как все настоящее, уникальны. Suntory Hibiki 21 Years Old – бренд солодовых и зерновых сортов, выдержанных в вишневых бочках не менее 21-го года. На ежегодном конкурсе World Whisky Awards в Глазго эта марка несколько раз подряд получала титул лучшего виски среди брендов. Еще один сорт из линейки Suntory — Yamazaki – был признан лучшим в 2013 году.


популярные марки виски

Другие продукты бренда также достойны внимания и любви. «Сантори» – та самая, легендарная, первая компания, начавшая производство виски в стране. В самой Японии их продукция — бестселлер и регулярный победитель конкурсов.

В одном обзоре невозможно упомянуть все бренды, которые достойны внимания. Среди тех, которые остались «за кадром» статьи, также достаточно много интересных сортов. Здесь была сделана попытка подсказать хороший выбор для людей, которые только начали открывать для себя новый мир.

fb.ru

Цитата сообщения LGV

Знаменитые марки виски сегодня можно встретить практически в каждом баре или ресторане. Многообразие марок виски разделило поклонников этого напитка на разные лагеря: кто-то предпочитает шотландский виски, а кто-то американский и т.д. В этой статье вы узнаете про основные марки виски и их индивидуальные качества.

Znamenity-e-marki-viski (700x525, 34Kb)

= ЗНАМЕНИТЫЕ МАРКИ ВИСКИ =

Виски — это крепкий алкогольный напиток, который изготавливают из ячменя, ржи, пшеницы или кукурузы. Основные типы виски солодовый, зерновой и купажированный (смешанный). Солодовый виски делают из соложенного ячменя, зерновой из разных видов несоложенного зерна, а купажированный получают путем смешения солодового и зернового в разных пропорциях. В английском языке существует два варианта написания слова “виски”: “whisky” используется для обозначения шотландских марок, а “whiskey” для ирландских и американских. Американский кукурузный виски также называется бурбоном.

Шотландский виски White Horse

Znamenity-e-marki-viski-8 (700x525, 72Kb)

Название этой марки виски переводится на русский язык как “Белая Лошадь”. В состав “White Horse” входит 30% солодового виски и 70% зернового.

“Белая Лошадь” является одной из наиболее известных марок шотландских купажированных виски. Его история началась в 1891 году, когда производитель виски Джеймс Логан Мэкки официально зарегистрировал для своей продукции название “White Horse”. Сходным образом “The White Horse Cellar Inn” назывался и старый эдинбургский трактир, которой владела семья Мэкки. Необходимо отметить, что надпись на этикетке “создано в 1742 году” указывает на год создания именно трактира, а не виски.

В 1915 году название принадлежащей Мэкки компании “Mackie and Co.” было заменено на “White Horse Distillers Limited”. Эта же компания была первой, кто ввел в использование винтовой пробки для бутылок. В 1978 году компания-производитель виски “White Horse” была удостоена королевской премией “За достижения в развитии международной торговли”. В настоящее время владельцем торговой марки “White Horse” является компания Diageo.»

Chivas Regal
Znamenity-e-marki-viski-1 (590x700, 69Kb)

Братья Джеймс и Джон Чивас, владельцы магазина деликатесов в шотландском городе Абердине, хотели продавать своим покупателям только продукты самого высокого качества. Среди товаров братьев Чивас не хватало виски, так как они не могли найти виски, качество которого соответствовало бы уровню их магазина. Существовавшие в то время односолодовые сорта были слишком резкими. Поэтому в 1801 году братья создали свой собственный купажированный виски с удивительно мягким вкусом.

С 1843 года братья Чивас стали поставщиками виски к британскому королевскому двору. В начале XX века марка виски “Chivas Regal” завоевал популярность в США и Канаде. Именно тогда и был разработан дизайн упаковки, сохранившийся до сих пор.

Johnnie Walker
Znamenity-e-marki-viski-3 (700x491, 30Kb)

Это марка купажированного виски является одной из самых известных. Под ней выпускаются виски, разные по цене и качеству: от дешевого невыдержанного до очень качественного и дорогого.

История этой марки виски началась в середине XIX века, когда Александр Уокер убедил своего отца Джона, владельца бакалейной лавки, включить виски в список продаваемых товаров. В 1867 году Александр Уокер создал купажированный виски “Old Highland”,который быстро завоевал популярность. Название “Johnnie Walker” было зарегистрировано в 1908 году, а еще год спустя “Very Special Old Highland Whisky” и “Extra Special Old Highland Whisky”, основные виски компании “John Walker amp; Sons”, сменили свои названия на знаменитые по сей день “Red Label” и “Blаck Label”. Уже к концу 20-х годов XX века рынок потребления этих виски включал более ста стран.

Cardhu
Znamenity-e-marki-viski-2 (700x466, 41Kb)

“Cardhu” это одна из самых известных и продаваемых марок односолодового виски в мире. За мягкость вкуса его называют “дамским виски”. Кроме того, он входит в состав многих купажей.

В 1824 году фермер Джон Камминг, владелец вискокурни “Cardow”, до этого производивший виски нелегально, получил лицензию на свое предприятие, положив тем самым начало официальной истории “Cardhu”. Однако наибольшую известность получил не он, а другой владелец этой вискокурни Элизабет Камминг, вдова его сына. После смерти мужа в 1876 году ей пришлось взять производство виски в свои руки. Управление вискокурней было настолько успешным, что Элизабет Камминг получила прозвище “королева виски-бизнеса”. Высокое качество “Cardhu” было по достоинству оценено компанией “John Walker amp; Sons”. В 1893 году Элизабет Камминг продала ей свое предприятие, однако по условиям договора сохранила контроль над ним. С тех пор “Cardhu” является основой любого купажа виски “Johnnie Walker”.

В настоящее время торговая марка “Cardhu”, как и “Johnnie Walker”, принадлежит британской компании Diageo.

Glenfiddich
Znamenity-e-marki-viski-5 (643x600, 66Kb)

В Рождество 1887 года Уильям Грант, за год до этого основавший вискокуренный завод “Glenfiddich”, выпустил на рынок свою первую продукцию. Так был создан одноименный виски, а Уильям Грант стал основателем фирмы “W. Grant amp; Sons”. Название “Glenfiddich” в переводе на русский язык означает “Долина оленей”, поэтому этикетку этого виски украшают оленьи рога.

Семья Грант и в настоящее время владеет вискокурней “Glenfiddich”. Стоит отметить, что весь объем виски, продаваемого под маркой “Glenfiddich”, производится только в одном месте на вискокуренном заводе Грантов, где виски проходит весь путь от дистилляции до разлива по бутылкам.

Виски марки “Glenfiddich” является самым популярным сингл-молтом в мире: каждая четвертая проданная бутылка односолодового виски несет на себе эмблему с оленьими рогами.

Ирландский виски
Jameson

Znamenity-e-marki-viski-6 (521x700, 32Kb)

Это наиболее известная и продаваемая марка ирландского виски во всем мире. В одной только России доля продаж “Jameson” составляет 95% от всех виски Изумрудного Острова.

В 1780 году была основана компания “John Jameson’s & Son Dublin Distiller”, по сути заложившая традиции производства виски. Уже 40 лет спустя эта компания была второй по величине в Ирландии. К концу XIX века заметно выросла популярность виски в Европе: этому способствовала завезенная из Северной Америки тля филлоксера, нанесшая серьезный ущерб европейским виноградникам. На какое-то время люди, употреблявшие коньяки и бренди, были вынуждены перейти на виски. В этот период доля ирландского виски на американском и европейском рынках составляла 90%, и 10% от нее приходилось на “Jameson”.

Введенный в 1919 году в США Сухой закон, а также экономическое эмбарго со стороны Великобритании нанесли серьезный удар производству виски в Ирландии. К середине XX века в Ирландии оставалось только три фирмы-производителя этого напитка. В настоящее время ирландский виски снова обретает популярность во всем мире.

Tullamore dew
Znamenity-e-marki-viski-9 (700x525, 118Kb)

“Tullamore dew” называют легендарным ирландским виски. Более того, многие специалисты полагают его лучшим из всех виски Ирландии. Его название происходит от ирландского “Tulach MhЈr” -”Большой Холм”. Город, в котором была основана вискокурня, давшая начало этой марке, также носил название Талламор. “dewk в названии этого виски являются инициалами Дэниэла Е. Уильямса. Этот человек был управляющим вискокурни в Талламоре и внес большой вклад в ее развитие и процветание. А в 1947 году его внук создал первый купажированный ирландский виски.

В 1959 вискокурня в Талламоре, так и не сумевшая оправиться от последствий Сухого закона в США и экономического эмбарго со стороны Великобритании, закрылась. В настоящее время торговой маркой “Tullamore dew” владеет компания “Cantrell & Cochrane”. К концу XX века “Tullamore dew” стал одним из самых популярных крепких алкогольных напитков в таких странах, как Германия, Франция и Дания.

Американский виски
Jack Daniel’s

Znamenity-e-marki-viski-4 (503x700, 45Kb)

Основатель этой марки виски Джек Дэниэл стал владельцем вискокурни еще будучи подростком. Это произошло в 1863 году. Благодаря фильтрации виски через трехметровый слой древесного уголя, приготовленного из сахарного клёна, ему удалось получить виски с ароматом дыма и очень мягким вкусом. После фильтрации виски в течение 5,5 лет выдерживался в бочках, изготовленных из обожженного американского белого дуба.

В 1904 году созданный Джеком Дэниэлом “Old No. 7″ выиграл золотую медаль на Всемирной выставке, которая проводилась в Сент-Луисе, штат Миссури. Тогда этот напиток был назван лучшим виски в мире.

Jim Beam
Znamenity-e-marki-viski-7 (700x494, 63Kb)

История этой марки виски насчитывает более двух сотен лет. Она началась в 1795 году, когда Джейкоб Бим продал свою первую бочку напитка, изготовленного из кукурузного зерна, ржи и солода. Название “бурбон” этот вид виски получил по имени местности, в которой он был создан: округ Бурбон штата Кентукки. 55 лет спустя завод по изготовлению виски был перенесен в округ Нельсон.

С 1894 по 1947 годы предприятием управлял правнук Джейкоба Джеймс Бим, которого обычно называли Джимом. Именно поэтому изготавливаемая семейством Бим марка виски была названа “Jim Beam”. До 1919 года предприятие Бимов росло и развивалось, однако после введения Сухого закона Джеймс отказался от алкогольного производства и занялся торговлей цитрусовыми, а также добычей каменного угля и известняка. Производством виски Джеймс Бим снова занялся лишь после отмены Сухого закона в 1933 году.

В настоящее время “Jim Beam” является самым продаваемым бурбоном в мире.

отсюда

П О М Н И Т Е !!

9eda6668625c (398x308, 345Kb)

АЛКОГОЛЬ НАНОСИТ ВРЕД ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ !

406452242715963083 (700x504, 87Kb)

www.liveinternet.ru

Ирландия

Ирландский виски

Основателем ирландского бренда «Tullamore Dew» является Майкл Моллой, произошло это в 1829 году. После него винокурней занимались Daniel E. Williams и другие, именно инициалы «dew» используются в названии. Данный продукт популярен во всем мире, качество и вкус напитка говорят сами за себя.
Также известным ирландским брендом является «Jameson», данный бренд отсчитывает свою историю еще с XVIII века. Этот настоящий, качественный продукт также очень популярен. Некоторые считают вкус «Джеймсона» грубым, но и почитателей у него также немало.
В Ирландии также производятся не столь распространенные у нас, но не менее хорошие виски таких марок, как «Dunvilles», «Powers», «Redbreast», «Connemara», «Green Spot», «Paddy» и другие. В этой стране виски, как правило, производят из ячменя, соложенного и обычного.

Шотландия

White Horse

Именно в данном регионе производители предпочитают точно придерживаться всех традиционных технологий изготовления, поэтому шотландский виски такой аутентичный и качественный.
«Johnnie Walker» производит свой продукт с XIX века и имеет широкий диапазон видов напитка по разным ценам. Не менее старый бренд «Glenfiddich» известен во многих странах – эта марка хорошо зарекомендовала себя.
Еще одна старая шотландская марка – «White Horse», это купажированный виски, имеющий давнюю историю. Еще более старый бренд – это «Chivas Regal». Любители виски утверждают, что эту марку отличает особая мягкость вкуса.
Еще одни не такие известные, но не менее вкусные шотландские напитки – это «Macallan», «Lagavulin», «Glenlivet», «Dewar’s» и многие другие.

Соединенные Штаты Америки

Американцы всегда быстро перенимают технологии других стран и по-своему их перерабатывают, не упуская из виду и экономическую выгоду. Так, американский виски делают из кукурузы, которая отлично произрастает в США и часто используется в пищевой промышленности.
Виски, производимый в США, часто называют «бурбон». Пришедший из Европы напиток не только стал одним из самых популярных в Соединенных Штатах, но и активно экспортируется за их пределами.
«Jack Daniels» – разрекламированный и известный всем продукт, производящийся с XIX века. Настоящий «Джек Дэниэлс» имеет легкий аромат дыма и обладает мягкостью вкуса.
Некоторые любители крепкого алкоголя считают «Джек Дэниэлс» чересчур переоцененным, однако лучше всего самому попробовать и сравнить. Еще один известный по всему миру более старый бренд – «Jim Beam». Эти два производителя известны у нас даже больше, чем шотландские и ирландские.
Также можно отметить такие американские напитки, как «Wild Turkey», «Pappy Van Winkle’s FamilyReserve», «Maker’s Mark», «Buffalo Trace» и многие другие.

Канада

В этой стране напиток начали производить во времена «сухого закона» в Соединенных Штатах Америки, так что такой богатой истории, как у европейских и американских марок, здесь нет.
Среди канадского виски, который зачастую не отличается хорошим качеством, самым хорошим и известным является «Black Velvet», его производят с 1945 года и экспортируют не только в США, но и в другие страны. Раньше сырьем для изготовления служила рожь, теперь – кукуруза.
Также среди канадских марок данного напитка можно выделить «Canadian Club».

Япония

Напиток пришел в Японию из США, однако при производстве за основу была взята технология из Шотландии. Производят его здесь с 1923 года, первым был виски под названием «Yamazaki», который существует и по сей день. Конечно, японский напиток по вкусу отличается от своих европейских и американских собратьев – японцы предпочитают более мягкие вкусы и слабовыраженные запахи.
Как бы то ни было, насчет качества японских товаров можно не сомневаться – строгий контроль при производстве и соблюдение всех правил гарантирует высокое качество продукта. Можно попробовать такие напитки, как «Suntory», «Nikka» и некоторые другие.

winemake.ru

Виски из разных стран: в чем разница?

Самыми популярными производителями виски являются Шотландия и Ирландия. Эти страны до сих пор спорят за пальму первенства в производстве этого напитка. Страны расположены рядом, однако, вкусовые различия напитков довольно существенны. Так, шотландский скотч чаще всего производится из ячменного солода. Он просушивается над торфом, в соответствии с этим имеет своеобразный вкусовой оттенок дымности. Многим ценителям скотча он очень нравится, но, возможно, кто-то и не хочет его ощущать. Так уж сложилось, что недостаток деревьев привел к тому, что пришлось солод сушить над торфом, чтобы сэкономить на дровах.

Ирландский виски просушивается горячим воздухом и состоит он не только из ячменного солода, в него добавляются овес и рожь. Шотландский скотч перегоняют дважды, а ирландский напиток проходит процесс дистилляции три раза. В результате «ирландец» получается более мягким на вкус, поэтому его могут пить даже девушки. Ирландские марки виски выдерживаются в бочках не меньше пяти лет. Шотландский может поступать в продажу уже после выдержки в три года. Имеются и различия в написании самого слова. Так шотландский напиток обозначается как whisky, а ирландский как whiskey. В ирландском виски отсутствует привкус торфа и поэтому он считается тонким и элегантным напитком.

Американский бурбон имеет значительные отличия от своих собратьев. Секрет производства в Америку привезли эмигранты из Ирландии и Шотландии, Но в США самой популярной зерновой культурой была кукуруза. И поэтому пришлось использовать этот злак для производства whisky. И в настоящее время большинство американского виски производится из кукурузы. Носит он название бурбон если в составе имеется кукурузы более 51%. Самым известным американским бурбоном считается марка Jack Daniels. Существует еще Tennessee Whiskey, при производстве которого используют перегонку через трехметровые фильтры, которые наполняются кленовым углем. Фильтры применяются только в штате Теннеси, поэтому на этикетке помимо названия эта информация обязательно указывается.

Американский Tennessee Whiskey

Мировая классика марок виски

Шотландские бренды

Johnie Walker

Red Label. Хорошее сочетание цены и качества делает его напитком на каждый день и лидером по объему продаж. Блэк Лейбл от Johnnie Walker относится к самым элитным купажам. В составе этого напитка имеются примерно 40 сортов двенадцатилетнего односолодового скотча. Такой изысканный купаж придает Johnnie Walker Black Label особую мягкость вкуса с медово-дымным ароматом. Green label представляет собой купаж whisky исключительно с пятнадцатилетней выдержкой. Gold Label – это довольно редкая марка, в которую входят сорта виски односолодового с 18 летней выдержкой. Их должно быть не меньше 15. Элитным спиртным от Джонни Уолкера можно считать Blue Label. Эту марку он сам придумал для своих лучших клиентов.

Шотландский Johnie Walker

Ballantine’s

Легкая марка скотча с элегантным растительным привкусом и едва уловимым торфяным оттенком. Виски этой марки являются результатом купажирования односолодовых сортов whisky. Самые популярные бренды из этой серии алкогольных напитков – это двенадцатилетний Ballantine’s Gold Seal и двадцатилетний Ballantine’s.

Шотландский Ballantine's

Chivas

Очень популярная марка. Процесс производства включает смешивание качественных односолодовых whisky с выдержкой не менее 12 лет. Самым дорогим в мире является виски марки Chivas Royal Salute, с выдержкой не меньше 21 года.

Шотландский Chivas

Cutty Sark

Пожалуй, самый популярный и продаваемый купажированный скотч в мире. Особой популярностью он пользуется в США. Имеет мягкий, но при этом сильный вкус. Пить его очень легко, можно даже не разбавлять. Этот сорт whisky отличается светлым цветом, которого больше нет ни у одной марки. Цвет является гордостью производителей, они утверждают, что в скотче содержится минимальное количество добавок.

Шотландский Cutty Sark

J&В Rare

Еще один востребованный whisky из Шотландии, в составе которого сочетаются различные сорта виски (не меньше 30), произведенных на вискикурнях фирмы «Джастерини энд Брукс», отсюда и название Джи энд Бри.

Шотландский J&В Rare

Далмор

Элитный шотландский спиртной напиток, изготовленный по особенной технологии. Имеет цитрусовый вкус, оттеняемый и дополняемый классической дымностью.

Шотландский Dalmore

Ирландские бренды

Jameson Irish Whiskey

Одна из самых старых марок ирландского виски, которая снискала себе популярность уже более двух веков назад, так как производство его началось в далеком 1780 году. В отличие от шотландского скотча ирландский собрат проходит тройную дистилляцию, в нем отсутствует привкус копчения. Jameson Irish Whiskey выдерживается в бочках, в которых раньше хранился херес, что обеспечивает ему потрясающий аромат и вкус.

Ирландский Jameson Irish Whiskey

Old Bushmills

Имеет чистый и мягкий вкус за счет идеально подобранных пропорций виски односолодового и зернового. К классу «люкс» относится Bushmill Malt с десятилетней выдержкой. Также к престижным напиткам относят Black Bush, с содержанием односолодового виски не менее 80%.

Ирландский Old Bushmills

Tullamore Dew

Получается такой напиток при помощи тройной перегонки, отличается янтарным цветом и очень деликатным бархатистым вкусом с едва уловимыми нотками ореха и цитруса, а также с оттенком каленого дерева.

Ирландский Tullamore Dew

США

Jack Daniel’s

Качество этого бурбона подтверждено самыми высшими наградами нескольких международных выставок. «Джек Дениэлс» проходит специальную медленную фильтрацию через трехметровые бочки, наполненные углем из сахарного клена. Именно поэтому его вкус получается с легким дымным привкусом. Выдерживается в бочках из обожженного американского белого дуба на протяжении пяти с половиной лет.

Американский Jack Daniel's

Jim Beam

Популярность такой марки бурбона кроется в необычном секрете его производства. Для его изготовления используются только самые качественные продукты, а выдержка происходит на возвышенности открытой всем ветрам. К тому же выдержка длится намного дольше, чем полагается по американским законам. Если Джим Бим имеет черную этикетку, то это значит, что напиток выдерживался 101 месяц, если белую, то выдержка составляет 4 года.

Американский Jim Beam

Канада и Япония

Разновидности виски из Канады бывают произведены только из кукурузы или с добавлением ржи. По законам можно в напиток добавить 9% рома, коньяка или водки. Самые популярные канадские бренды: Canadian Club, Black Velvet, Seagram’s Crown Royal. Каждый виски в Канаде называют ржаным, хотя доля ржи в купаже может быть самой различной.

В Японии самыми распространенными считаются купажированный и бочковой виски. В этой стране существует следующая классификация виски:

  • Специальный. В нем содержится меньше 30% односолодового whisky.
  • Премиум. Доля односолодового whisky составляет 30—40%.
  • Супер премиум, в котором односолодового виски больше чем 40%.

Самые известные марки: Hakushu и Miyagiko 12 Years Old Sherry & Sweet.

Японский Hakushu

Что еще нужно знать новичку?

Виски – это благородный и элитный напиток, которым можно наслаждаться долго, ловя каждую нотку его аромата и вкуса. Основным сырьем для его изготовления являются рожь, ячмень, пшеница, кукуруза. Поэтому отличается и вкус напитка, произведенного из разных злаков. Самыми популярными сортами по праву являются шотландский, ирландский, канадский, американский и японский виски. К элитным сортам, безусловно, причисляют шотландский скотч, которым знатоки просто вкушают, а не пьют, стараясь не пропустить толику изумительного аромата. Также к элите относят мягкий ирландский виски. Именно с него советуют начинать знакомство новичкам. Он имеет тонкий, легкий аромат и манящий вкус.

Элита

Виды виски разделяют в зависимости от технологии производства и от используемого сырья. Самым дорогим считается солодовый виски или «malt whisky». При его производстве используется исключительно ячменный солод. Другие зерновые культуры просто не допускаются в производство. Это напиток для истинных ценителей виски, так как отличается высоким качеством и довольно высокой стоимостью. Если солодовый whisky производится и разливается в пределах одной вискикурни, то он носит название «односолодовый». Если купажируются напитки с нескольких вискикурен, то он называется «blended malt».

Низкосортный whisky

Виски с самым низким качеством называется «Grain whisky» или зерновой. Производится такой напиток из кукурузы и небольшого количества соложеного ячменя. Обычно он в продажу не поступает, так как у него очень низкое качество. Практически отсутствует запах и вкус. Чаще всего его просто дополнительно очищают и используют для изготовления водки или джина. Иногда требуется провести даже пять дополнительных перегонок.

Самый востребованный «середнячок» – купажированный виски

Он является самым распространенным, его можно купить практически везде, при этом цена вполне приемлемая. Поэтому эти марки виски пользуются большой популярностью. Получается купажированный whisky путем смешивания зернового и солодового виски.

alkorules.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.