Как сделать алкоголь дома


Издавна народ самостоятельно делал различный алкоголь. Со временем люди изобретали собственные способы изготовления веселящих напитков и постоянно совершенствовали их в плане технологии и вкуса. Качественно сделанный спиртной напиток порою лучше заводского алкоголя, от домашнего продукта почти нет неприятных ощущений и синдрома похмелья наутро.

Классификация

foto-2

Условно алкогольные напитки разбиваются на 3 группы:

  1. Слабоалкогольная группа – пиво и все пивные напитки на основе солода, хмеля и пивных дрожжей.
  2. Среднеалкогольная группа – вино и винные напитки, которое получают при спиртовом брожении.
  3. Крепкоалкогольная группа – спирт, водка, коньяк и прочие напитки, которые получают путем выгонки (дистилляции).

Как сделать

Алкогольные напитки, изготовленные в домашних условиях, всегда вкуснее, чем спиртное из магазина. Сколько различных настоек, бальзамов, наливок на травах, ягодах и фруктах можно сделать!


Хозяин, который делает собственные напитки, всегда снимает пробу и добавляет по вкусу недостающие ингредиенты, поэтому домашние крепкие напитки имеют свой уникальный и неповторимый вкус.

Быстрый коньяк на черносливе

Крепкий напиток по этому рецепту готовится достаточно быстро, его можно употреблять уже через сутки, но лучше выдержать хотя бы три дня.

foto-1

Что нужно:

  • качественная водка или самогон многократной перегонки – 0,5 л.;
  • чернослив – 30 г.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • чай черный в пакетике – 1 шт.;
  • корица, ваниль – по щепотке;
  • гвоздика – по вкусу.

Приготовление:

  1. В стеклянную банку влить водку или самогон.
  2. Добавить сахар, нарезанный чернослив, специи и чайный пакетик.
  3. Емкость взбалтывать до растворения сахара.
  4. Оставить на 3 дня в темном месте.
  5. Перед распитием процедить через ситечко.

Легкое вино из абрикосов

Такое вино янтарного цвета с привкусом абрикосов хорошо пить холодными зимними вечерами. Оно погрузит вас в воспоминания о лете и теплых солнечных денечках.

foto-1

Что нужно:

  • спелые сочные абрикосы – 15 кг;
  • нерафинированный сахар – 10,5 кг;
  • вода очищенная или бутилированная – 7,5 л.

Приготовление:

  1. Плоды должны быть визуально чистыми, без гнильцы. Особо загрязненные места протереть чистой тряпицей. Ни в коем случае не мыть, ведь на кожице находятся природные дрожжи, которые способствуют естественному брожению. Удалить из абрикосов косточки. Если плоды культурные, не дичка, косточки не выбрасывать, они еще пригодятся.
  2. Затем обработанные абрикосы размять деревянной толкушкой в эмалированной емкости. Ни в коем случае не применять металлическую посуду и приспособления для превращения плодов в пюре – заготовка окисляется и становится непригодной.
  3. Самый трудный процесс – выжим сока из мякоти. Для этого марлю складывают в несколько слоев, и через нее выжимается сок. Нужно выжать жидкость по максимуму.
  4. Бутыль, канистру, любую неметаллическую емкость наполнить выжатым соком, всыпать сахар и залить теплой водой.
  5. Очищенные косточки раздробить и добавить в будущее вино, они придадут ему особый вкус.
  6. На емкость устанавливают водяной затвор и ставят в теплое место. Затем нужно дать напитку выбродиться не меньше 3-4 дней.
  7. Затем брагу процедить, вернуть в чистую емкость и поставить в прохладное и темное место, например, в погреб, где температура 9-15 градусов тепла. Дать выстояться вину не менее месяца, и напиток будет готов к употреблению.

Клюковка «Чистое здоровье»

Этот вкуснейший и полезный, если пить в меру, напиток любит прекрасная половина человечества. Готовится очень быстро и без всяких нюансов.

foto-5

Что нужно:

  • клюква – 1 кг;
  • тонкошкурый апельсин – 1 шт.;
  • нерафинированный сахар – 50-60 г.;
  • чистый спирт – 1 л.;
  • вода мягкая очищенная – 200-300 мл.

Приготовление:

  1. Клюкву перебрать, промыть и измельчить блендером в пюре.
  2. Апельсин вместе со шкуркой разрезать на 4 части.
  3. Сложить клюкву и апельсин в банку, всыпать сахар и залить спиртом.
  4. Отставить в темное место настаиваться на 10 дней.
  5. По истечении срока добавить воду и оставить на сутки.
  6. Процедить и пить.

Настойка «Черная рябинка»

Вкус настойки по этому рецепту приятен и немножко терпковат, подходит для любителей необычного. Ее приятно не спеша пить с друзьями холодными дождливыми вечерами.

foto-6

Что нужно:

  • рябина черноплодная – 1,5 кг;
  • сахар-песок – 150 г.;
  • очищенная водка – 1,5 л.

Приготовление:

  1. Промытую и просушенную рябинку оборвать с плодоножек и аккуратно всыпать в бутыль, чередуя с сахаром – слой рябины, слой сахара. Заполнить всю емкость.
  2. Затем в емкость аккуратно добавить водку, вливать столько, сколько войдет.
  3. Закрыть бутыль крышкой и поместить в теплое солнечное место.
  4. Забыть про настойку на месяц.
  5. Готовую настойку тщательно процедить через ситечко или марлю, разлить в бутылочки. Хранить в холодном месте.

Медовуха

Это самое простое в приготовлении спиртное на основе сахара с медом.

foto-6

Что нужно:

  • сахар – 1,5 кг;
  • мед – 1,5 кг;
  • вода очищенная – 10 л.;
  • дрожжи живые – 100 г.

Растворить в воде сахар с медом, добавить живые (прессованные) дрожжи и отставить на брожение в теплое местечко. Через 10 дней процесс брожения закончится, и напиток будет готов. Кстати, если медовуху перегнать через самогонный аппарат, получится отличный медовый самогон.

Ягодная наливка «Новогодняя»

Наливка от настойки отличается градусами, обычно в ней до 25 градусов спирта, она слаще и вкуснее. Готовится наливка по этому рецепту летом, когда есть свежие ягоды.

Что нужно:


  • смородина черная – 250 г.;
  • смородина красная – 250 г.;
  • клюква – 250 г.;
  • мандарин мелкий – 1 шт.;
  • сахар нерафинированный – 350 г.;
  • корица – 2 палочки;
  • очищенный самогон или водка – 700 мл.

Приготовление:

  1. Промытые ягоды уложить в большую банку, добавить дольки мандарина, всыпать сахар.
  2. Залить алкоголем ягоды, банку закупорить.
  3. Поместить банку настаиваться на солнечное место и забыть о ней на месяц.
  4. Через месяц отжать содержимое банки, процедить и разлить по бутылочкам. Хранить в холоде.

Сливовый самогон

Чтобы получить крепкий напиток, дома нужно иметь самогонный аппарат. Без него ничего не получится, будет только бражка.

foto-7

Что нужно:

  • спелые сливы – 13 кг;
  • вода фильтрованная – 12 л.;
  • дрожжи живые – 120 г.;
  • сахар – 2 кг.

Приготовление:

  1. Слива должна быть очень спелой или переспелой. Нужно любым способом размять ее, не извлекая косточку. Переместить в емкость для брожения. Можно сразу разминать в ней сливу.
  2. Сахар развести в отдельной посуде теплой водой до полного растворения и затем влить в измельченную сливу.
  3. Активировать дрожжи в теплой воде до появления пены. Добавить в сливовую смесь.
  4. Залить оставшимся количеством воды и хорошенько перемешать.
  5. Поместить брагу в достаточно теплое место для брожения. Чем теплее, тем быстрее идет процесс.
  6. После брожения отжать кашку через марлю, процедить жидкость через фильтр.
  7. Прогнать брагу через самогонный аппарат. Напиток готов.

Самогон из пропавшего варенья

Если вы неудачно закрыли варенье, а оно вздумало пропасть и взорваться, да еще в большом количестве, ничего страшного – из продукта всегда можно сделать вкусный самогон по этому простому рецепту.

foto-2

Что нужно:

  • варенье любое – 7 кг;
  • сахар – 4 кг;
  • вода фильтрованная – 30 л.;
  • дрожжи живые – 350 г.

Приготовление:

  1. Воду нагреть и добавить в нее варенье, тщательно перемешать. Не доводить до кипения.
  2. Засыпать в смесь сахар, добавить дрожжи, предварительно активировав их в теплой воде.
  3. Все тщательно перемешать, поставить емкость в теплое место для брожения на неделю.
  4. Отжать и процедить через фильтры брагу и перегнать в самогонном аппарате. Из такого количества сусла на выходе получится примерно 9 литров самогона.

Советы

Если решили делать домашнее вино из винограда, яблок и других плодов или ягод, то никогда не мойте их. На кожице находятся естественные дрожжи, они способствуют быстрому брожению сусла. Недостаточно крепкое вино можно сделать крепленым, добавив в него спирт, самогон, водку.

Для изготовления вина в домашних условиях требуется тщательная проверка всех ягод на наличие гнили, испорченности. Если хоть одна гнилая ягода попадет в сусло – весь труд пойдет насмарку, и исправить уже ничего не получится.

Если в рецепте присутствуют живые (прессованные) дрожжи, их всегда следует активировать в теплой воде до появления пенки.

Полезное видео: делаем сидр

О том, как приготовить сидр из сока в домашних условиях смотрите в видео ниже.

Вывод

Изготовление спиртных напитков дома – процесс трудозатратный. На праздничном столе будет стоять бутылочка с вином, водкой или другим домашним напитком, и только винодел будет знать, из каких продуктов напиток приготовлен. Кстати, злоупотребление алкоголем чревато алкозависимостью, поэтому пить и дегустировать надо в меру!

Источник: suhoy.guru

Как сварить самогон


Перегонка с аппаратом — дело нехитрое. Все, что нужно, — это брага, аппарат и нагрев. Начали с простого: промыли куб на 30 литров и залили 80% нашей браги — 24 литра. Это нужно, чтобы осталось место для пара. Включили плиту и подсоединили к ректификатору силиконовые трубки: один вход для воды, другой — для ее выхода и один — для продукта. Бак в 30 литров с брагой на домашней плите разогревается до кипения за 35–45 минут. Перегон делали в 2 этапа. Для первого не снимали «головы» и «хвосты». Просто перегнали, пока не перестало капать.

Второй перегон сделали так: получившийся спирт-сырец разбавили до температуры в 20–30 градусов. Это, кстати, делается и для безопасности, чтобы в процессе перегонки сырьё не загорелось. Достаточно быстро возник конденсат: спирт испаряется при температуре в 78,4 градуса (вода — при 100). Всё, что вытекало из трубки до этой температуры, мы слили, потому что это сивуха и «головы». Их пить нельзя.

На 1 кг сахара приходится порядка 50–70 мл «голов». Температуру в баке мы контролировали специальным термометром — он идет в комплекте и устанавливается прямо в бак.


гда дошли до нужной температуры — уменьшили нагрев, чтобы не форсировать события. Температура браги поднялась до 78 градусов. Вот и пошло «тело» — наш самогон, и его следует собирать, пока жидкость не нагреется до 95 градусов. Жидкость слабее 40 градусов нас уже не интересует — контролируй спиртуозность «попугаем». «Головы» лучше не пускать в «тело». Если ты вдруг потеряешь или у тебя его нет — протестируй продукт огнем. Чистый спирт хорошо горит, а то, что не загорается, тебе не нужно. Будь внимателен на третьей стадии, которая после 90 градусов: если продукт не горит, то это «хвост» — тяжелая сивуха. Ее ни в коем случае не стоит пить.

После двух перегонов мы получили 6 литров 45-градусного самогона из 30 литров браги.

Купить самогонный аппарат →

Как сварить пиво

Не все в нашей редакции жалуют крепкие напитки. Поэтому, чтобы никто не ушел обиженным, мы сварили и немного темного пива. Варили на домашней пивоварне Bavaria 50 л и сразу предупредим тебя: это не быстрый процесс. Наши бутылочки зрели чуть меньше месяца.

Что мы использовали:

35 литров чистой бутилированной воды (280 рублей);
5 кг светлого солода (по 200 руб. за кг) и 1 кг — обжаренного (он нужен для темного пива, и он чуть дороже — 350 рублей);
1 кг овсянки для сливочного вкуса стаута (45 рублей);
80 г хмеля (250 рублей);
11 г пивных дрожжей (200 рублей).

Первым делом нужно раздробить солод. Именно раздробить: если перемолоть его в муку, то заторная сетка ее уже не удержит, и вместо пива получится мутная гадкая жижа (не думай, откуда мы это знаем, просто поверь). Мы использовали мельничку с крупными жерновами, но ты можешь купить специальный гриндер.


Мы вытащили сусло и заложили хмель. Опытные пивовары закладывают его от 3 до 10 раз, чтобы придать пиву особый вкус и аромат; мы же остановились на трех. Нюанс: используй для первой закладки самый горький хмель. Он все равно потеряет свой вкус, а обычного придется использовать больше. Теперь надо ждать. Машина сама оповестит о конце варки: в аппарат встроен Wi-Fi-модуль. Когда пивоварня подала сигнал, мы вытащили хмель и слили пиво в емкость для брожения. Ее мы заранее промыли йодным раствором и высушили. Массу охладили, не используя добавок вроде меда. Жаль, что мы не подумали об этом, зато ты теперь знаешь, что делать, и сваришь пенное получше нашего. Из емкости разлили пиво по бутылкам для дозревания — добродить до нужной кондиции. Когда запечатали все бутылки — спрятали их в темном и прохладном месте, чтобы температура была чуть ниже комнатной, и забыли о них на три недели.

Купить домашнюю пивоварню →

Источник: BroDude.ru

Рецепт домашнего мартини

Самыми яростными поклонниками мартини являются представительницы женской половины общества. Они восхищаются этим алкоголем за его мягкий изысканный вкус, который прекрасно сочетает в себе легкую горчинку и неприторную сладость.

Мартини является одной из востребованных разновидностей вермута, который в переводе с немецкого на русский означает «полынь». Горчинка именно этого ингредиента ощущается во время дегустации мартини. Предлагаю простой рецепт этого алкоголя, который легко приготовить своими руками в домашних условиях.

Требующиеся ингредиенты

Компоненты Количество
вино (—красное— или —белое—) 1,8-2 л
гранулированный сахарный песок 90-130 г
—хорошая водка— или спирт 40-45 градусов 245-260 мл
сушеная полынь (верхние листики или соцветия) 3-4 г
тысячелистник (трава или цветки) 4-5 г
корица (в палочках) 3-4 г
кардамон 2-3 г
шафран 1-2 г
молотый мускатный орех 1-2 г
аптечная ромашка 2-3 г
листья перечневой мяты 2-3 г
лимонная цедра 2-3 г
фенхель 1-2 г

Пошаговое приготовление

  1. Кардамон и корицу раздавливаем при помощи деревянной скалки.
  2. Оба ингредиента выкладываем в сосуд для настаивания и туда же опускаем остальные пряности.
  3. Немного все размешиваем и вливаем в емкость водку или спирт, тщательно взбалтываем содержимое.
  4. Герметично закрываем сосуд крышкой и помещаем его в теплое место, спрятанное от солнечных лучей.
  5. Настаиваем приготовленную смесь от 10 дней до двух недель, при этом не забываем ежедневно взбалтывать ее.
  6. Готовую травяную настойку пропускаем через многослойную марлю, а затем хорошенько отжимаем травы.
  7. Заливаем полученную жидкость в сухой и чистый сосуд, плотно закрываем его и возвращаем на прежнее темное место на 3-4 часа, до появления осадка.
  8. В эмалированную емкость наливаем вино, после добавляем туда же травяную настойку и сахарный песок.
  9. Тщательно размешиваем жидкость и пробуем ее на горечь. Если напиток слишком горький, то увеличиваем количество сахара до получения желаемого вкуса.
  10. Прогреваем смесь до температуры 65-70 градусов, периодически размешивая ее, чтобы кристаллы сахара обязательно растворились.
  11. Снимаем готовый мартини с плиты и охлаждаем жидкость до комнатной температуры. В случае появления осадка обязательно фильтруем алкогольную жидкость через несколько слоев марли.
  12. Разливаем остывший напиток по стеклянным бутылкам и герметично закрываем их пробками.
  13. Выдерживаем напиток в прохладном месте для стабилизации вкуса минимум три недели. Лучше всего настаивать мартини 2,5-3 месяца.

Как сделать алкоголь дома» data-src=https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/alkogol-v-domashnih-usloviyah-2.jpg alt=»Как готовить алкоголь в домашних условиях» width=750 height=422 data-srcset=»https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/alkogol-v-domashnih-usloviyah-2.jpg 750w, https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/alkogol-v-domashnih-usloviyah-2-300×169.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 750px) 100vw, 750px»>

Рецепт домашнего пунша

Предлагаю вашему вниманию приготовление алкогольного напитка боуль, рецепт которого ориентирован для реализации в домашних условиях. Bowl – это английская разновидность слабоалкогольного —пунша—, главными составляющими которого являются столовое и игристое вино, а также фрукты или ягоды. В отличие от классического пунша, боуль всегда пьется в холодном виде – зимой его предлагают комнатной температуры, а летом охлаждают до 9-13 градусов.

Согласно английской традиции этот напиток готовится на глазах у присутствующих гостей в сферической хрустальной посуде объемом не менее трех литров.

Требующиеся ингредиенты

Компоненты Количество
шампанское (полусладкое, полусухое) 730-750 мл
столовое вино (белое или красное) 730-750 мл
гранулированный сахарный песок 130-150 г
фрукты или ягоды 3-4 шт или 450-500 г
виски или коньяк (необязательно) 90-110 мл
лед в кубиках (необязательно) 130-160 г
специи (необязательно) по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Фрукты тщательно моем, обтираем бумажными полотенцами, после чего нарезаем на небольшие тонкие дольки. При желании можно перетереть их на терке, однако боуль будет выглядеть аппетитнее, если в нем будут плавать кусочки фруктов. Ягоды лучше всего растолочь толкушкой.
  2. Измельченную фруктовую массу выкладываем в хрустальную чашу для приготовления пунша.
  3. Добавляем туда же специи, сахар, а затем вливаем все виды алкоголя, кроме шампанского.
  4. Тщательно размешиваем смесь до полного растворения крупинок сахара.
  5. Накрываем емкость крышкой и убираем ее в холодильник минимум на 70-90 минут.
  6. Извлекаем настоявшийся боуль из холодильника и ставим на стол, после чего на глазах у собравшихся добавляем шампанское и слегка размешиваем смесь.
  7. Готовый пунш разливаем по бокалам для вина и при желании опускаем в каждый бокал несколько кубиков льда.
  8. Подаем алкоголь с соломинкой, чайной ложкой и десертной тарелкой.

Как сделать алкоголь дома» data-src=https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/alkogol-v-domashnih-usloviyah-3.jpg alt=»Как готовить алкогольные напитки из спирта в домашних условиях: простые рецепты» width=750 height=561 data-srcset=»https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/alkogol-v-domashnih-usloviyah-3.jpg 750w, https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/alkogol-v-domashnih-usloviyah-3-300×224.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 750px) 100vw, 750px»>

Рецепт домашней медовухи

Данный рецепт медовухи с липовым отваром в нашей семье передается из уст в уста уже несколько поколений. Алкоголь поражает простотой приготовления, богатством ароматических и вкусовых качеств, долгоиграющим сладковатым послевкусием, которого можно легко достичь в домашних условиях.

Домашняя медовуха, изготовленная по этому рецепту, не только позволит вам расслабиться и забыть про все невзгоды, но и поможет в борьбе с простудными заболеваниями, поспособствует укреплению иммунитета, восполнит энергию и жизненные силы и станет препятствием для развития сердечных заболеваний.

Требующиеся ингредиенты

Компоненты Количество
мед 480-500 г
липовые цветки 15-20 г
сухие дрожжи 1 пачка
водка 55-65 мл
хмель 8-10 г
вода (артезианская, без газа) 410-430 мл

Пошаговое приготовление

  1. В небольшую кастрюлю заливаем небольшое количество воды комнатной температуры.
  2. Туда же добавляем мед и размешиваем массу до тех пор, пока мед полностью не растворится в жидкости.
  3. Остальную часть воды доводим до кипения и заливаем кипятком медовый раствор.
  4. Ставим кастрюлю на медленный огонь и провариваем получившуюся жидкую смесь приблизительно полчаса, периодически размешивая ее.
  5. Позволяем жидкости остыть, переливаем ее в стеклянный сосуд для брожения, после чего добавляем в нее дрожжи и хмель.
  6. Герметично закупориваем сосуд и отправляем его в теплое место приблизительно на 3-4 дня.
  7. На четвертый день готовим отвар из листьев липы и вливаем его в медовую настойку.
  8. Туда же заливаем водку, тщательно все размешиваем и возвращаем сосуд на прежнее теплое место.
  9. Ожидаем еще пару-тройку дней, после чего отфильтровываем медовуху через многослойную марлю.
  10. Разливаем медовуху по стеклянным бутылкам и помещаем их в холодильник или погреб для созревания на 4-5 месяцев. Домашняя медовуха получится газированной с легкой ноткой кислинки, при этом алкоголь практически не будет чувствоваться.

Как сделать алкоголь дома» data-src=https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/alkogol-v-domashnih-usloviyah-1.jpg alt=»Напитки из водки в домашних условиях: простые рецепты» width=750 height=457 data-srcset=»https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/alkogol-v-domashnih-usloviyah-1.jpg 750w, https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/alkogol-v-domashnih-usloviyah-1-300×183.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 750px) 100vw, 750px»>

Видео рецептов приготовления алкоголя в домашних условиях

Просмотрев представленные видеоролики, вы научитесь готовить необычный алкоголь по проверенным несложным рецептам, предназначенным для домашней реализации.

Видео №1. На ролике умелый мастер своего дела представит вашему вниманию пошаговый процесс изготовления шотландского дымного виски в домашних условиях. Винодел не только прокомментирует каждое свое действие, но и поделится своим опытом, который поможет вам избежать неисправимых ошибок.

Видео №2. Ознакомившись с этим роликом, вы сможете познать секреты приготовления домашнего шампанского из листьев черной смородины. Автор рецепта продемонстрирует полный подробный процесс приготовления шипучего алкоголя в домашних условиях, а в конце ролика продегустирует готовый продукт и даст свою оценку его вкусовых качеств.

Видео №3. Данное видео демонстрирует поэтапное приготовление имбирного эля, который очень просто готовить в домашних условиях. Опытный винодел поделится своими знаниями и научит вас готовить волшебный алкоголь, который станет достойным соперником шампанского или вина на семейном празднестве.

Полезная информация

  • Прежде чем приступать к дегустации приготовленного вами алкоголя, обязательно узнайте, для какой фазы трапезы он подходит. Выясните, что такое аперитив и дижестив, чтобы блеснуть в глазах собравшихся и превратить официозный званый ужин в приятное времяпрепровождение с друзьями.
  • Нелишним будет информация о том, —сколько держится перегар— и как быстро, не прилагая особых усилий, —избавиться от перегара—.

Источник: gradusinfo.ru

В Советском Союзе домашние алкогольные напитки часто появлялись на праздниках или дружеских посиделках, несмотря на закон о запрете самогоноварения, а те, кто умел готовить самогон или хорошее вино, становились желанными гостями в любом доме. Сегодня можно легко купить любой алкоголь, зачем же готовить напитки самостоятельно? Есть ли в этом выгода?

Самогоноварение в России довольно развито, сегодня специализированные магазины, такие как Сosmogon.ru , могут предложить огромный ассортимент техники, добавок, инструментов для приготовления напитков, которые наши бабушки и дедушки не могли себе представить. Любите ром? Пожалуйста. Нравится кальвадос? И его можно приготовить дома. А уж коньяк или настойки не делал только ленивый. Радуют и законодательные, и экономические аспекты домашнего изготовления алкоголя.

Основу для любого из этих коктейлей можно приготовить дома и недорого, поэтому создавать самостоятельно алкогольное напитки это выгодно и вкусно

Что говорит нам закон

До 2018 года проблем с приготовлением алкоголя в домашних условиях не было совсем. Но в конце прошлого года СМИ стали говорить, что государство рассматривает несколько законодательных актов, которые будут регулировать эту сферу жизни. В итоге поправки к закону ст. 14.1 ФЗ от 22.11.1995 N 171-ФЗ были приняты и… для тех, кто готовит алкоголь для себя и друзей, ничего не изменится.

Закон требует регистрировать оборудование для самогоноварения (ректификационные колонны, самогонные аппараты, самодельные или профессиональные перегонные кубы и аламбики) только в том случае, если вы готовите больше 2000 литров алкогольсодержащих напитков в год. Это чуть больше 5 литров в день.

Если вы решили освоить самогоноварение, закон 2018 года не запрещает вам это, никаких документов или специальной регистрации для покупки техники и ингредиентов не понадобится.

Это экологично и безопасно

Основное достоинство, которое всегда упоминают сторонники приготовления домашних алкогольных напитков, — полное понимание состава и самостоятельный подбор ингредиентов. Вы пьете коньяк или ром и знаете, из чего и как они приготовлены.

Несмотря на огромный ассортимент напитков в магазинах, купить фальсификат или «клон» алкоголя, особенно если это известный бренд или не очень дорогой напиток, довольно просто. Избежать неприятностей помогут проверенные поставщики или высокая цена, но иногда не хочется ехать на другой конец города, чтобы зайти в любимый магазин, или заказывать коньяк по интернету. Домашние напитки всегда под рукой, бар можно пополнить знакомыми сортами алкоголя или приготовить что-то оригинальное по новому рецепту.

Надежное оборудование под разный бюджет

Для приготовления напитков используют не самое сложное оборудование и технологии. Ректификационная колонна или самогонный аппарат, даже самые дорогие и многофункциональные, создаются по единому принципу из металла. Они прослужат много лет, если вы будете правильно их эксплуатировать.

Кроме того, магазины предлагают колонны и аппараты для новичков. Если вы захотите попробовать, но не уверены, что это станет вашим хобби, купите недорогую модель и получите отличный результат.

Счастливые родственники и друзья

Качественный и вкусный алкоголь — прекрасный подарок. На любой праздник вы можете принести с собой бутылку рома или коньяка собственного изготовления, удивив гостей и порадовав хозяев. Да и домашние праздники отмечаются с проверенным алкоголем дешевле и приятнее.

Основой домашних алкогольных напитков становятся дистилляты, самый популярный из них – пшеничный, то есть самогон, из него можно сделать водку, ром, бурбон и многое другое..

Нет похмелья

То, что после качественного самогона или домашнего вина редко болит голова, это проверенный факт. Дело в качественных ингредиентах и отсутствии химдобавок. Когда вы готовите дистиллят или вино самостоятельно дома, вы не используете консерванты и красители, не добавляете дешевые вкусоароматические добавки или пищевые ароматизаторы. Поэтому на выходе получается чистый и вкусный алкоголь, который подарит быстрое и приятное опьянение, но голова утром будет свежей, а настроение отличным.

Есть и еще один огромный плюс у домашнего алкоголя. Несколько исследований доказали, что небольшое количество сивушных масел в алкоголе замедляет окисление спирта до уксусного альдегида. А именно это соединение считается наиболее опасным для человеческого организма.

  • Спирт-сырец домашнего приготовления содержит небольшой процент сивушных масел, именно поэтому его иногда называют «сивуха». Эти масла придают напитку красноватый или желтоватый цвет, обеспечивают неприятный запах самогона. Но если очистить дистиллят после приготовления через угольный фильтр, то почти все сивушные масла из жидкости уйдут, а оставшегося количества хватит, чтобы уменьшить скорость окисления спирта и не получить отравления.
  • В водке, купленной в магазине, сивушных масел по стандартам не должно быть. Она очищается промышленно, но в этом и есть недостаток напитка. В итоге получается раствор этанола с водой, который быстрее взаимодействует с организмом, вызывая резкое опьянение и максимальное воздействие на нервную систему и внутренние органы.

Источник: zen.yandex.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.