Крепость пива


Крепкое пиво маркаПиво — напиток родом из веков. Некоторые производители сохраняют рецептуру, прошагавшую длинную историю, а другие пытаются найти свой уникальный состав пенного напитка. В зависимости от рецептуры и состава изменяется и крепость. О том, какой бывает хмельная выпивка, расскажет статья.

Каким бывает пенное

Следует отметить, что самого популярного пива не существует. Миру известны множества сортов и оттенков пенного напитка, и у каждого из них есть свои почитатели. Ценители не берутся спорить, что лучше, темный строгий потер или нежный пшеничный напиток, крепкое пенное или легкая светлая выпивка. Среди любителей напитка существует некая солидарность, согласно которой вкусы и предпочтения всех почитателей Рассмотрим напиток со стороны его крепости. Итак, сколько градусов в пиве и от чего это зависит?

Что такое плотность


Помимо «народных» характеристик вроде вкуса и аромата, у пива есть и четкие требования, которые производитель соблюдает неукоснительно. К примеру, плотность — важнейший показатель качества хмельного напитка.

Крепкое пивоПлотность — мера оценки характеристик напитка, согласно которой производится сравнение массы жидкости до начала брожения и веса напитка по его окончании. Удельный вес, полученный в результате этих вычислений, и будет демонстрировать плотность.

Вода является эталонной жидкостью и ее плотность приравнивается к единице. Удельный вес пива приравнивают к воде, то есть к эталонной жидкости, заполнившей тот же объем, и таким образом вычисляют плотность самого пива.

Начальная плотность сусла определяется до того, как материал начал бродить. Жидкость, прошедшая ферментацию, получает название «окончательное сусло». Сравнив начальный и конечный результаты, производитель делает вывод о количестве дрожжей, принявших участие в брожении. Будет ли пиво крепким и какой будет его градус, зависит от начального сусла.

Начальный показатель

Маркировка, которую можно увидеть на этикетке, означает процент сухого вещества в начальном сусле, то есть до начала ферментации. В процессе брожения дрожжи перерабатывают сахар в алкоголь, в результате чего снижается плотность напитка и повышается уровень спирта.

Производитель указывает именно начальную плотность, которая соответствует следующим показателям:

  • 5% и меньше — плотность безалкогольного пенного с низким градусом;
  • 12% — классический показатель для традиционного светлого напитка;
  • Выше 12% — крепкие, а также темные сорта выпивки.

Следует отметить, что производители разных стран пользуются различными метрическими системами для демонстрации плотности начального сусла и содержания спирта в пиве. В России, к примеру, применяют ареометр — прибор, позволяющий определить количество сахара в напитке без калькулятора. Популярное «Жигулевское» пиво имеет маркировку 11%.

Британские пивовары используют иную систему. Для определения плотности там применяют гидрометр, который позволяет сравнить начальную плотность сусла с эталоном — водой.

Конечная цифра

Как определить крепость пивоВ процессе ферментации начальные показатели плотности снижаются, а содержание спирта, напротив, повышается. Содержание алкоголя в пиве и плотность отличается в зависимости от его сорта. Светлые сорта обладают плотностью равной 2%, или 1,00. Крепкие и темные сорта имеют показатель 2,5%. В некоторых случаях на начальном этапе производства используют более концентрированные виды сусла, что приводит к повышенным показателям конечной плотности. В таком случае вкус пенного кардинально отличается от классического.

Крепость


Помимо важнейшей характеристики плотности, существует также знакомая всем «крепость», то есть наличие этилового спирта. Эти два понятия тесно взаимосвязаны

Густое и насыщенное начальное сусло приведет к тому, что пиво будет иметь больший процент алкоголя. Это обусловлено повышенным уровнем сахара — питательной средой для развития дрожжей, которые и перерабатывают его в спирты.

Зависимость между плотностью сусла и крепостью неоднозначна. На конечный результат влияет не только содержание сухих веществ, но и следующие показатели:

  • Сахаристость сусла;
  • Качество, количество и активность дрожжей;
  • Температура помещения, в котором находится емкость для ферментации;
  • Соблюдена ли технология производства;
  • Соблюдение общепринятых правил пивоварения.

Среди пивного разнообразия наиболее популярны напитки с показателем в диапазоне 3-8%. Чтобы высчитать плотность такого напитка, нужно воспользоваться калькулятором и умножить процент алкоголя на 2,5. Таким образом, 4 процента алкоголя в пиве имело первоначальное число плотности 10. Чтобы узнать, сколько процентов алкоголя в пиве, нужно провести обратные вычисления.

Если говорить об отклонениях от нормы, то в России принято маркировать пиво таким образом, чтобы в случае несоответствия заявленной крепости реальному напитку в бутылке, показатель градуса будет выше указанного. В Европейских странах, напротив, указывают процент больший, нежели на самом деле присутствует в жидкости.

Обычно содержание алкоголя в пиве точно указывается на этикетке.

Безалкогольное


Какой крепости пивоЕсли вас интересует, сколько градусов в безалкогольном пиве, вы удивитесь, поскольку производители считают таковым напиток, в котором содержится 1% спирта. То есть, полностью безалкогольным его назвать трудно. Поэтому тем, кто считает такой напиток самым безопасным, нужно пересмотреть свои убеждения. Особенно это касается беременных женщин и водителей.

Пиво — напиток с долгой историей, поэтому и пить его нужно с уважением. Крепость пенного — важнейшая характеристика, которая не уступает вкусу и аромату, однако, показатель, сколько градусов в пиве, не является основным критерием, о чем вам скажет любой уважающий пиво человек.

Originally posted 2017-12-21 13:58:46.

Источник: pivunet.com

Диапазон крепости напитка


Есть ли спирт в пиве? Конечно, есть! Продукт, который производится путем прямого воздействия температур с целью улучшить брожение, просто не может не обладать градусом.

Более того, данный показатель может варьироваться в хмельном в различном диапазоне вариантов, от 0,05% в случаях с самыми легкими примерами пенного до 67,5%, как в самом крепком хмельном в мире, именуемом «Змеиный яд». При этом так называемые безалкогольные варианты с минимальным содержанием этилового спирта в пиве готовятся по тому же принципу и из таких же ингредиентов.

Безалкогольное хмельное, согласно английским принципам градации, может быть представлено к продаже в трех различных вариациях напитков: No alcohol с крепостью 0,05%, Dealcoholised с градусом до 0,5% и Low-alcohol, чья спиртовая составляющая не превышает отметку в 1,2%.

Крепость пива

Знаете ли вы? Чем выше градус пенного, тем больше в нем калорий.

От чего зависит крепость пива

Существуют несколько основополагающих критериев, которые способны повлиять на градус пенного продукта. О них вы также должны знать, если в будущем желаете подбирать для себя наиболее привлекательные хмельные ассамбляжи. К данным весомым аспектам относятся:

Технология производства. Спиртовая составляющая любого хмельного напрямую зависит от того, какие производственные принципы в процессе изготовления использовали те или иные компании-производители.


личество и характер операций напрямую влияют на сусло, обеспечивая его определенными показателями градуса.
Состав. Изучая варианты того, сколько в бутылке пива может быть чистого спирта, обязательно учитывайте структуру пенного изделия. Наличие специй, пряностей, натуральных соков, сахара и прочих составляющих может серьезно повлиять на градусные амбиции изделия, уменьшив или усилив их в разы.
Сорт. В настоящий момент на рынке можно найти внушительное множество вариаций хмельного напитка. Сорта пенного настолько многообразны, что порой даже самые опытные дегустаторы не могут достоверно распознать, какой именно напиток они пьют. При этом сортовая принадлежность также оказывает серьезное влияние на вкусовые показатели и спиртовую составляющую.
Дрожжи. Крепость пива напрямую зависит и от характера дрожжей. Чем они интенсивнее и насыщеннее, тем выше градус будет у готового алкоголя. Практически все именитые производители выводят собственные штаммы дрожжей.
Плотность

Данный показатель серьезно воздействует на градус продукта, ввиду чего на него вы обязательно должны обращать свое внимание.

Крепость пива

Таблица крепости пива по плотности выглядит следующим образом:

Плотность напитка в % Крепость в %
До 8% От 0,05 до 1,5%
От 11 до 15% 3-5%
Более 15% Чаще 8-9%, но бывает и больше.

Знаете ли вы? Изначально пенное изготавливалось исключительно в северных регионах планеты, где климат не позволял высаживать виноградники, зато давал волю для выращивания зерновых пород.

Градация по крепости пива крепкое темное и легкое светлое

По крепости можно классифицировать следующие виды:

  • Легкое. Содержание алкоголя в таких сортах — менее 2% об.
  • Классическое. От 3,5 до 5% об.
  • Крепкое. От 6 до 8% об.

Для того чтобы получить более крепкие сорта, производители используют специальные дрожжевые культуры, стойкие к алкоголю. Обычные дрожжи, используемые для варки классического варианта, не выдерживают крепость, превышающей 5% об. По этой причине производство крепких сортов обходится дороже, нежели выпуск более легких сортов.

Чтобы варить крепкие сорта, требуется иная технология. В отличие от производства легкого и классического вариантов, крепкое пенное требует большего количества дрожжей, более длительного брожения и других производственных установок.

Также производится безалкогольное пиво, крепость которого составляет от 0,15° до 0,5°. Этот хмельной напиток — оптимальный вариант для людей, ведущих здоровый образ жизни, с индивидуальной непереносимостью алкогольных напитков, спортсменов, водителей. Процесс приготовления такой же, как и у обычного варианта. Разница заключается лишь в том, что процесс брожения не доводится до конца. Его необходимо остановить до того, как начнет вырабатываться алкоголь.


Слабоалкогольное пиво

Слабоалкогольные хмельные напитки содержат около 4,7% об. Поскольку для таких сортов повышенная крепость является скорее минусом, чем плюсом, при производстве зачастую приходится ее понижать.

Снижение крепости производится с помощью процесса сепарации — отделения алкоголя. Для этого необходимы специальные вакуумные испарители. Существует также метод кипячения, который проводится уже после брожения.

При искусственном снижении уровня содержания спирта может наблюдаться дефицит запаха. Легкое пиво отличается специфическим привкусом хлеба. Также среди недостатков этих процедур следует отметить повышенные расходы на производство.

За последние годы слабоалкогольное стало набирать популярность. Так, потребители чаще выбирают легкие сорта пива, нежели крепкие.

Классическое пиво

Классическое пиво представляет собой полноценный хмельной напиток, приготовленный по традиционному рецепту. Он обладает характерным насыщенным ароматом и легким вкусом. Темные сорта классического имеют сладковатое послевкусие.

В состав классических сортов входят дрожжи, зерно, хмель и вода. Чтобы контролировать крепость, необходимо строго придерживаться рецептуры, норм технологического процесса и объемов используемого сырья.


Крепкое пиво — значение плотности сусла

Приготовление крепкого сорта требует от производителя гораздо больше усилий, нежели варка классического варианта. Необходимо следить за содержанием алкоголя в процессе производства, и при этом не упустить из виду плотность сусла. Плотность должна быть гораздо выше, чем в случае с другими видами. В противном случае вкус хмельного продукта может стать недостаточно насыщенным.

Шотландская пивоварня BrewDog установила мировой рекорд крепости пива 55%. Всего было выпущено 9 бутылок, вставленных в чучела белок.

Содержание алкоголя таких сортов колеблется между 6 и 8% об. Для производства крепкого сорта необходимо выбрать качественные дрожжевые культуры, поскольку именно от этого компонента зависит содержание спирта в напитке. Дрожжей при варке крепкого напитка используется в несколько раз больше, чем при варке по классическому рецепту.

Как видно, варка крепкого сорта требует больше опыта и сырья, что делает его производство более затратным в финансовом плане. В некоторых странах крепкое темное пиво причисляется в элитным сортам хмельных напитков.

Плотность и крепость

Крепость пива – содержание спирта в уже готовом продукте, которая измеряется в процентах или же объемной доле спиртов. Спиртовое содержание в российском пиве, согласно стандартам, должно быть не ниже, чем указано на бутылке. Потому крепость пива может оказаться даже выше — так производитель подстраховывает себя. А вот европейские стандарты показывают не превышать указанную объемную долю спиртов.


Крепость зависит от начального количества использованного сахара. Во множестве случае справедлива пропорция: чем плотнее пиво, тем оно крепче. Но при этом следует учесть качество пивных дрожжей, их условия брожения и полное соблюдение технологии брожения, потому о строгой зависимости говорить не приходится. Подавляющее количество сортов пива имеют крепость 3-6% спирта. Когда показатель достигает 12%, то дрожжи уже перестают размножаться и погибают, потому сварить более крепкое пиво путем брожения просто невозможно. Для усиления крепости пивовары пользуются различными хитростями: добавляют шампанские дрожжи или замораживают продукт, чтобы отделить воду от спирта и таким путем повысить крепость.

Соотношение плотности и крепости — главный показатель качества этого пенного алкоголя. Если при большом содержании спиртов у пива низкая плотность, это свидетельствует о недобросовестном производители. Зная плотность, можно вычислить крепость алкоголя. Плотность надо разделить примерно на 2,25. Так, у пива с 4,5% плотности — 2 градуса крепости.

frullato.ru

Определение содержания сухих веществ (плотность) в сусле и промывных водах. Это определение необходимо для учета расхода сырья и потерь в производстстве.

Содержание сухих веществ в сусле и промывных водах определяется сахарометром, который показывает точное содержание экстракта в весовых процентах, т. е. количество граммов вещества в 100 г раствора.

Сахарометр (рис. 22) представляет собой стеклянный пустотелый сосуд 1, верхняя часть которого оттянута в виде тонкой трубки. Внутри трубки помещена шкала с делениями 2. Нижняя часть сахарометра, выполненная в виде резервуара, наполнена дробью.

Рис.22. Сахарометр.

Сахарометр градируют при 20°С, нулевое деление отмечают по положению его в дистиллированной воде, а остальные деления наносят по раствору чистой сахарозы. Для удобства измерения сахарометры изготовляют с термометрами.

Определять содержание сухих веществ в жидкости можно при любой температуре, но тогда необходимо вводить поправку, приведенную в специальных таблицах. При температуре жидкости выше 20°С поправку прибавляют к показанию сахарометра, а при температуре ниже 20°С — вычитают из показания. Содержание сухих веществ в сусле или промывной воде в производственных условиях удобнее определять в металлическом цилиндре 3 емкостью около 700 мл со строго горизонтальным краем.

Диаметр цилиндра должен быть в 2—3 раза больше диаметра широкой нижней части сахарометра, чтобы сахарометр свободно плавал в жидкости, не задевая за стенки цилиндра. Горячее сусло или промывную воду наливают в цилиндр и ставят его в холодную воду (температура измеряемой жидкости может быть в пределах 18—23°С). Жидкость в цилиндре перемешивают, чтобы выравнять температуру.

Для определения содержания сухих веществ сахарометр должен быть сухим и чистым

Его берут за верхний конец узкой части выше шкалы и осторожно погружают в жидкость до деления, соответствующего предполагаемому содержанию сухих веществ. Избыток жидкости при этом вытечет из цилиндра. После того как сахарометр установится на каком-нибудь делении, производят отсчет

После того как сахарометр установится на каком-нибудь делении, производят отсчет.

www.comodity.ru

Крепость

Любители пенного, изучая этикетку, гораздо чаще обращают внимание на крепость, чем на описанный выше показатель

Сколько градусов может быть в пиве?

Хмельное считается слабоалкогольным напитком, хотя некоторые сорта опровергают это утверждение. Но эти сорта изготавливаются только при помощи определенных ухищрений, например, добавления в сусло шампанских дрожжей. Такое пиво может достигать даже 30% в отношении содержания алкоголя.

В норме, если производитель пользуется традиционными технологиями, напиток получается 3-5-градусным. То есть количество этилового спирта, выделившегося после брожения сусла, будет равно 3-5, иногда 6 процентам к общему объему.

Самое крепкое пиво, сваренное по традиционному рецепту, то есть только с использованием хмеля, солода и воды, может достигать крепости 14%.

От чего зависит крепость пива?

Нет какого-то одного фактора, который определил бы точное содержание спирта в готовом напитке

Важно все:

  • какой солод использовался;
  • какое количество сусла было взято;
  • какой тип брожения применялся.

Типов брожения разработано два:

  • Низовое.
  • Верховое.

Первый тип еще называют лагерным. В этом случае весь процесс приготовления проходит при достаточно низких температурах – от 4 до 9ºС.

Такой напиток получается покрепче, содержание спирта в процентном отношении – до 5.

Верховое брожение позволяет получить более насыщенный и ароматный напиток. Однако вкус его может быть неоднородным.

Эта технология включает нагревание сусла до 25ºС. Способ древний, известен людям с незапамятных времен. Именно таким способом изготавливают эль и портер.

Некоторые считают, что светлые сорта слабее в отношении алкогольной составляющей. Однако это не так: светлое вполне может оказаться чуть менее пьянящим, чем молодое вино, или даже равным с ним.

Как определить градусность?

На этикетке бутылки с готовым напитком указана крепость: возможно, это величина, равная 3,5, может быть 5, а может быть и 12.

Если вы сами занимаетесь домашним производством, обращайте внимание на плотность: обычно этот показатель в 2,5 раза выше, чем крепость. Поэтому, произведя замеры ареометром в конце брожения, вы будете иметь представление о том, сколько алкоголя окажется в готовом продукте

Самое легкое

Наименьшее содержание алкоголя в хмельном – 2,5%.Если вы решили купить что-нибудь легкое, обратите внимание на «Невское лайт» или «Миллер». В этих сортах около 3,2% спирта

Самое крепкое

Хочется чего-нибудь посущественнее? Можно посоветовать нашу «Балтику № 9». А вообще наиболее крепкое пиво выпустили шотландцы, их «Brewmeister» достиг 67,5%-й крепости! Конечно, здесь не обошлось без хитростей – например, тех же шампанских дрожжей или еще каких-то добавок.

Как повысить градус?

Вы готовите домашнее пиво? Чтобы сделать его совсем не похожим на безалкогольного «собрата», возьмите более плотное и насыщенное сусло

Важно, чтобы в нем содержалось достаточное количество сахара: чем больше глюкозы, тем больше в итоге процент содержания спирта

Брожение остановилось, когда напиток вам кажется слабоватым? Добавьте дрожжей.

Можно также заморозить сусло – в итоге отделится «лишняя» вода.

Что такое плотность и как ее измерить

Крепость пива

Это один из главных показателей качества напитка. Она измеряется в процентах и всегда указывается на этикетке наряду с крепостью, временем изготовления и названием компании-производителя. Также она может быть обозначена как «начальная плотность сусла» или же – «экстрактивная плотность». В безалкогольном пиве значение не превышает 5 %, в светлых сортах – 11-13 %, в темных – до 20 %. Под этим параметром понимается плотность первоначального сусла, которое было поставлено для дальнейшего брожения (ферментации).

В различных странах существуют свои подходы к системе измерения. В Российской Федерации, США и большинстве стран Западной Европы производителями используется прибор ареометр, который необходим для определения процентного содержания сахара в напитке. В Великобритании и других англоязычных странах пивовары пользуются гидрометром. С его помощью они определяют плотность пива по сравнению с плотностью воды, которая взята за эталон и имеет показатель 1. Она измеряется как и любая другая жидкость.

Чтобы определить плотность пива с помощью ареометра, замеры проводят перед началом брожения и после окончания. В пробирку отливают жидкость, опускают прибор и ждут, пока выйдут все пузырьки.

По мере того, как сахар трансформируется в спирт, плотность напитка снижается, прибор опускается глубже.

Крепость пиваПеред тем как бутилировать напиток, проверяют, насколько стабильны полученные результаты. Считается, что они не должны изменяться в течение двух суток. Причем замеры необходимо проводить при той температуре воздуха, по которой откалиброван прибор. Если он ориентирован на 20 °С, то и температура в помещении должна быть той же. Тогда точность показателей будет с минимальными погрешностями.

Измерение с помощью гидрометра также проходит в два этапа – перед началом брожения сусла и после. Чтобы понять, сколько это будет в европейском понимании, необходимо мысленно убрать первую цифру (единицу) и оставшиеся разделить на 4. Так, например, если на банке английского пива указано значение 1048, то, мысленно проведя математические действия, получаем значение 12 %.

Любители пива считают, что вкус пива зависит от этого показателя. Чем выше начальное значение, тем богаче и насыщеннее вкус. Поэтому они предпочитают сорта с высокой начальной активностью.

Дух Рождества

Крепость пива

Одними из первых попытку сварить действительно крепкое пиво предприняли в Италии. Местный умелец Тэо Муссо представил на суд почитателям пенного напитка сорт “Баландин: Дух Рождества”. Его крепость составила 40% спирта. Совсем как у водки.

“Баландин” – это небольшая пивоварня, в которой всецело правит сам Муссо, каждый год выдумывая десятки новых сортов. О ней знают уже во всем мире, недостатка в поклонниках и почитателях нет.

Пиво “Дух Рождества” заявлено как напиток для истинных ценителей, которые смогут в полной мере ощутить элегантность этого сорта и его богатый вкус. Стоит бутылка такого пива ни много ни мало – около 35 долларов. Причем пивоварня настолько небольшая, что не осуществляет доставку. Купить пенный напиток вы сможете, только приехав в фирменный магазин в самой Италии.

Разнообразие вкусов

В России можно встретить пиво «Гараж» со вкусом лимона и чая. В 2017 году появился продукт, который имеет пикантный привкус имбиря. По отзывам потребителей, все виды «Гаража» не похожи на газированную воду, а имеют приятный цитрусовый вкус, подчеркнутый легкой кислинкой. Он подходит для тех, кто ценит оригинальные вкусовые оттенки. Продукт не имеет присущей пиву горечи. Тщательно подобранное соотношение сладости, кислоты и горечи делают «Гараж» одним из самых популярных бирмиксов среди молодежи.

В 2017 году на рынке появился Garage с новым вкусом. На этот раз производитель удивил любителей этого продукта ярким хмельным вкусом с пряным ароматом имбиря. Его не случайно выбрали в качестве продолжения вкусовой линейки «Гараж». Имбирь хорошо утоляет жажду. «Хард жинжер» имеет приятный вкус натурального имбиря, что в лучшую сторону отличает этот продукт от подобных марок.

Hard Lemon напоминает «Швепс», но гораздо вкуснее, т.к. имеет яркий вкус лимона и свежести. Вкус пива почти не чувствуется, однако отдаленные нотки присутствуют. Пьется легко, как лимонад, особенно в жару.

«Гараж» со вкусом чая с лимоном подойдет тем, кто не любит классическое пиво. Напиток приятный, сладкий, но не приторный. Чувствуется сильный привкус лимона, аромат чая почти не ощущается. В отличие от бирмиксов этот продукт более пьянящий, т.к. имеет в своем составе больше алкоголя.

После проведенного анализа вкусовых предпочтений российских любителей таких миксов, компанией «Балтика» был создан новый напиток с брусничным вкусом, аналогов которому нет на рынке. Благодаря использованию натурального концентрата сока брусники новый сорт обладает насыщенным рубиновым цветом, освежающим вкусом и приятным, легким ароматом лесных ягод, что позволяет сохранить привлекательность для любителей подобных продуктов.

1 Пиво в мировой истории

История алкогольного напитка берет начало с 9500 года до н. э. Есть сведения о том, что пиво начали производить еще до того, как стали выращиваться зерновые культуры. Многие историки считают, что зерно в былые времена высаживали не для того, чтобы получать хлеб, а именно с целью варить из него ароматный напиток. Пиво варили в древнем Иране. В этой стране найдены химические остатки пива, которым уже более 3000 лет.

Крепость пива

Пиво в древней Армении

Рекомендуем ознакомиться

  • Сливочное пиво – сказочный мир Хогвартса в одном бокале
  • Что представляет собой пиво эль
  • Пенное пшеничное пиво: производство и правила употребления

Пиво варили во времена Древнего Египта

Важно отметить один нюанс: напиток в разных уголках планеты всегда варился по-разному. Если говорить о Древнем Китае, здесь его готовили из риса

Из истории Римской империи видно, что пиво не пользовалось особой популярностью у римлян, в этом государстве больше всего любили вино. В древнюю эпоху напиток варился из проса, пшеницы, овса ячменя и ржи. В древнем Китае напиток пользовался особой популярностью. В средневековой Европе технология производства пива была усовершенствована, если говорить о консервантах, в качестве таковых часто использовался хмель.

В составе пива есть дрожжи. В свое время микробиолог из Франции Луи Пастер пришел к выводу, что они не что иное, как живые организмы. Ботаник Эмиль Христиан, датчанин по происхождению, пришел к выводу, что дрожжи подразделяются на определенные виды, он и взялся за исследование этих видов. Эмиль Христиан произвел специальные разработки, которые сделали революцию в области пивоварения. Чтобы сделать пиво, нужно использовать пивные дрожжи. Если говорить о применении простых дрожжей, они прекращают свое действие, после того как напиток достигает отметки 5,3°. Чтобы сделать очень крепкий напиток, нужно использовать дрожжи, отличающиеся большей выносливостью.

Какой вред наносит организму злоупотребление пивом

В чем состоит вредное для здоровья действие пива и сколько его надо выпить в день, в неделю, чтобы оно не принесло вреда? Отвечая на этот вопрос, надо учитывать такие факторы, как его крепость и калорийность.

Крепость пива означает содержание в нем чистого этилового спирта. Этанол является токсичным веществом. Он способен растворять жировую ткань, нарушая целостность клеток, в том числе тканей мозга, печени, сосудов. Появляются изменения в составе крови. Возникает риск образования тромбов, а также опасного расширения сосудов. У человека возникают проблемы с работой сердца, появляются нервно-психические отклонения, слабеет иммунная система. Симптомом систематического алкогольного отравления является тяжелое состояние похмелья. Здоровый человек способен выпивать определенную дозу спиртного в сутки, после чего срабатывает рвотный рефлекс (организм защищает себя от действия токсинов). У алкоголика все рефлексы нарушены. Его организм уже не способен регулировать содержание ядовитых веществ в крови. Разрушенные клетки печени не успевают производить ферментацию этилового спирта и других ядовитых веществ, поступающих в организм при употреблении пива, водки или другого спиртосодержащего напитка. Есть и еще один вредный фактор. Хмель содержит фитоэстрогены — вещества, подобные женским половым гормонам эстрогенам. Систематическое употребление пива приводит к нарушению гормонального состава. Это сказывается на внешности мужчин: появляется большой живот, увеличиваются молочные железы и объем бедер. Женщины, наоборот, становятся мужеподобными: грубеет голос, появляются волосы на лице и теле, становятся угловатыми движения. Гормональные изменения снижают половую активность, представляют несомненный вред для здоровья как мужчин, так и женщин.

Калорийность продуктов отражает количество энергии, которые они могут дать организму после расщепления в организме. Калорийность пива, водки или других спиртосодержащих напитков зависит как от оборотов, так и от содержания в них сахара. Более крепкое пиво с повышенным содержанием сахара является высококалорийным продуктом. В 1 бутылке пива содержится столько же калорий, сколько в большом бутерброде с колбасой. Если еще учесть калории, содержащиеся в его обычной закуске (чипсы, орешки, копченая рыбка), то станет очевидно, что употребляя пиво, невозможно похудеть, даже если больше ничего не есть. Например, калорийность пива «Балтика (крепкое)» составляет 60 ккал/100 граммов, «Жигулевского » — 42 ккал/100 граммов, «Охота (темное) » — 67 ккал/100 граммов, » Балтика (безалкогольное) » — 35 ккал/100 граммов, «Бад» (американское пиво) – 42 ккал/100 граммов.Для того чтобы израсходовать калории, содержащиеся в 1 бутылке пива, необходимо совершить 2-часовую прогулку пешком или покататься 40 минут на велосипеде. Конечно же, не рекомендуется делать это в состоянии опьянения, должно пройти не меньше 3 часов после выпивки. Получается замкнутый круг — чтобы не опьянеть, надо больше есть,  а чтобы не поправиться, есть надо меньше. Вреда от употребления пива, как и других спиртосодержащих  напитков (виски, водки, вина), больше, если употреблять их часто (каждый день) и неумеренно.

О чем говорит показатель

Плотность пива – это процентное соотношение в сусле (пивной основе) сухих веществ по отношению к жидким. Измеряют данный показатель до начала брожения сырья. В некоторых случаях используется такая единица измерения, как градусы Баллинга, которые выражаются в массе экстракта, содержащегося в 100 граммах готового раствора. Градус Баллинга в качестве единицы измерения плотности пива предложил чешский химик Карел Наполеон Баллинг еще в 19 веке.

При производстве спиртного для определения плотности напитка применяют ареометр, а на готовом продукте вся информация о данном показателе должна быть отображена на этикетке в разделе с аналогичным названием или в категории «экстрактивность начального сусла».

В действительности, вкусовые качества пива и его плотность имеют тесную взаимосвязь. При высокой плотности напитка всегда отмечается более яркий и насыщенный вкус, чем при его пониженном показателе. Вот почему люди, которые разбираются в данном спиртном, однозначно предпочитают те сорта, где этот показатель повыше. Следует помнить, что когда речь заходит о плотности пива, не стоит разделять спиртное на темные и светлые сорта – и в том, и в другом напитке она должна быть высокой, чтобы полноценно ощущался вкус.

Если задать вопрос какая крепость у того или иного пива, то о многих странах на него ответят по-разному, поскольку содержание алкоголя в пенном напитке определяют либо по весу, как это делают в США, либо по объему, как поступают в России и Европе.

На этикетке бутылки, о чем многие не знают, обозначается плотность сусла, из которого пиво приготовлено. А о содержании в нем алкоголя можно узнать по цифрам, стоящим возле слова «vol», например «3 1/2 % vol», что означает следующее: в напитке присутствует 3 1/2 объемных процента алкоголя.

Согласно российским стандартам, от компаний-производителей требуется соблюдение следующего условия: объемная доля спирта должна быть не ниже обозначенной на этикетке, в связи с чем этот показатель, как правило, превышен. А в уже названных нами США, наоборот, объемная доля спирта в пиве не должна превышать заявленной.

Вернемся к плотности пива, или, как ее еще именуют, скопление массовой доли сухих веществ в первичном сусле. Иными словами, в каком количестве в напитке содержатся компоненты, придающие ему вкус и определяющие некоторые его полезные свойства.

Чем больше плотность пива, тем ярче и насыщеннее получится его вкус. Ни для кого не секрет, что пенный напиток становится таковым вследствие переработки дрожжами пивного сусла, производимого из ячменя, в результате чего формируется алкоголь. Конечный процент экстракта демонстрирует, сколько в действительности в конкретной бутылке осталось той пивной «основы», которая была заложена на начальном этапе. Однако в реальности его на этикетке не ставят. Следует сказать, что подавляющее большинство современных крупных пивоваренных компаний готовят свое пиво таким образом, что в процессе сбраживания солода все содержащиеся в нем полезные вещества не переходят в этиловый спирт. Такой компонент, как плотность, пишется в процентах либо в так называемых градусах Баллинга, который представляет собой массовый процент экстракта, выраженный в граммах экстрактивных веществ, заключенных в 100 г раствора. Данную единицу измерения в XIX в. предложил чешский химик К. Н. Баллинг. Так, по его системе пиво, не содержащее алкоголь, имеет плотность до 5 %, легкое светлое – 11–13 %, светлое пиво высокой плотности составляет 20 % и более.

В Англии плотность пива вычисляется относительно плотности воды. Так, плотность очищенной воды при температуре 15 °C составляет 1,000. При вычислении этого показателя у пива десятичные опускают. Его плотность замеряют только до начала процесса сквашивания, который обычно именуют начальной стадией (OG – Original Gravity, или SG – Starting Gravity). Как правило, у различных сортов пива этот показатель колеблется в пределах от 1020 до 1160. По окончании процесса брожения замеряемая плотность называется конечной (FG – Final Gravity, или TG – Terminal Gravity).

Следующая глава >

3 Торговые марки, выпускающие крепкое пиво

Что касается более крепких сортов, у них процент алкоголя может быть 6-8. Если говорить о самом крепком пиве, оно появилось в 1994 году, оно имеет определенный процент этилового спирта. Оно называлось «Феттер 33», его крепость составляла примерно 10,5% об., что почти в 2 раза выше нормы. Напиток был занесен в Книгу рекордов Гиннеса. Однако нельзя сказать, что это самое крепкое пиво в мире. Более крепким, с содержанием 11,8% об. алкоголя, был австрийский «Самиклаус». Крепкими видами европейского пива считаются чешский «X-BEER 33» и все тот же австрийский «Самиклаус». На сегодняшний день в этих напитках процент алкоголя возрос и составляет примерно 14% об. Они были признаны самыми крепкими в мире, и стоит отметить: варились они традиционным способом.

Крепость пиваКрепкий австрийский «Самиклаус»

Бутылочку «Самиклауса» купить не так уж просто. Алкогольный напиток отличается своей уникальностью, он готовится по особой технологии, берущей начало с 1516 года. При его изготовлении не используются различные химические вещества. «Самиклаус», действительно, трудно раздобыть, потому как его варят всего один раз в год, 6 декабря. Напиток, после того как его сварят, нужно выдерживать в течение 10-ти месяцев, но предварительно его разливают в дубовые бочки. Он продается в ограниченном количестве, не все желающие успевают его приобрести. «Самиклаус» считается самым крепким напитком из тех, которые были сварены традиционным методом.

Есть еще несколько крепких сортов, это американские Samuel Adams Utopias от Boston Beer крепостью 27% об. и Dave крепостью 29% об. от компании Hair of the Dog Brewing Company. Шотландская торговая марка BrewDog представила пиво «Тактический ядерный пингвин», крепость которого составила 32% об. В данном случае производителю удалось достигнуть высокой концентрации спирта. Это произошло благодаря тому, что вода смогла отделиться от алкоголя в результате замораживания. После данного процесса напиток на протяжении 1,5 лет находился в специальных бочках.

Немецкая торговая марка Schorschbräu выпустила пиво с содержанием алкоголя в 40% об., и это стало новым рекордом 2009 года. А в начале 2010 года сотрудники шотландской пивоварни Brewdog обошли немецких коллег и выпустили напиток крепостью в 41°. BrewDog является одним из самых крепких пивных напитков в мире. Немцы стали как бы соревноваться в том, кто выпустит напиток покрепче, и вскоре они стали выпускать хмельное с 43% об. алкоголя.

Особенность крепких напитков в том, что они замораживаются, причем неоднократно, раз 15. Таким образом происходит фильтрование воды и кристаллов льда, вода поддается концентрированию. В результате из 350 л обычного пива выходит всего-навсего 35 л крепкого. Оно разливается в специальные емкости по 350 мл и пускается на продажу по завышенной цене, которая может составлять 100 евро. В 2011 году самым крепким пивом был назван продукт баварской компании Schorschbräu. Профессионалы своего дела смогли получить крепость 57,5% об. А в 2012 году уже компания Brewmeister, расположенная в Шотландии, сварила напиток Armageddon, крепость которого была 65% об. В заключение отметим: такие алкогольные напитки являются очень дорогими.

Список источников

  • samogonpil.ru
  • nalivali.ru
  • vredkureniya.site
  • btf.su

Источник: VashNarkolog.com

Сырье

Основным сырьем для изготовления напитка является ячмень. Но в некоторых странах традиционно изготавливают пиво из пшеницы (ржи), риса, кукурузы. Такие же по характеру напитки могут быть изготовлены и не из злаковых. Существует пиво банановое, молочное, травяное, картофельное, и даже фруктовое. Конечно же, с точки зрения наших традиций, это и пивом-то назвать трудно!

сколько градусов алкоголя в пиве

Женщины

Из приведенных примеров теперь ясно, через сколько часов выветривается 1 литр пива. Рассмотрим вариант, если употреблялось сухое красное вино. Женщина 35 лет, массой в 65 кг, рост 175 см.

  • После одного бокала вина — 0,49 промилле.
  • После второго — 0,67 промилле.
  • После одной бутылки вина- 1,16 промилле.

Чтать также: Название медицинского учреждения на справке

Только после 12 часов алкотестер показал, что в крови нет алкоголя, ноль промилле. Более подробно:

  • Сразу после распития — 1,16 промилле.
  • Через один час — 1,36 промилле.
  • Через три часа — 0,76 промилле.
  • Спустя шесть часов — 0,7 промилле.
  • Спустя восемь часов — 0,25 промилле.
  • Через двенадцать часов — 0 промилле.

Из примера видно, что из женского организма алкоголь выветривается дольше и концентрация повышается быстрее.

Цвет и характер брожения

По цвету пиво подразделяется, в основном, на светлое или темное, а также белое и красное, но еще есть полутемное (смешанное). Последнее возникает в результате смешивания темного и светлого.

По характеру брожения пиво подразделяют на низовое и верховое. Первый вид брожения, называемый также лагерным, происходит при низкой температуре (от 4-х до 9-ти градусов) и возникает при использовании особых пивоваренных дрожжей. Сколько градусов в пиве такого рода? В нем обычно от 4-х до 5,5. Верховое брожение – наиболее древний, известный еще тысячелетия назад способ изготовления напитка при достаточно высоких температурах (до 25 градусов). Эль и стаут, портер и пиво из пшеницы – яркие его представители. Причем эль, к примеру, может быть как темным, так и светлым – особых закономерностей между колером пива и методами брожений не существует.

Делайте обоснованный выбор

В данной статье вы узнали, сколько процентов алкоголя присутствует в различных вариантах пива и ознакомились с основополагающими нюансами, способными повлиять на общие показатели спиртовой нагрузки.

В дальнейшем благодаря полученной информации вы сможете более тщательно подбирать для себя спиртные напитки, опираясь как на личные пожелания и требования, так и непосредственно на возможности своего организма в плане потребления алкоголя той или иной крепости.

Посетите ближайший алкомаркет в своем городе уже сегодня и подберите подходящий вариант пенного, которое будет радовать вас на протяжении всего вечера, независимо от того, шумное ли это будет мероприятие или обыденный индивидуальный отдых у любимого сериала.

Крепость

И все же сколько градусов алкоголя в пиве? Крепостью называется объемная доля спирта этилового (процентное количество), содержащаяся в определенном напитке. Для большинства сортов она не превышает традиционно 3-5,5 %. Есть и более высокопроцентные сорта – 6-8 градусов. Это обусловлено тем, что ординарные дрожжи, участвующие в процессе приготовления, перестают бродить при градусах крепости свыше 5,4 %. Для производства же более высокоградусного напитка применяют особенные выносливые микроорганизмы, а современные технологии позволяют варить очень крепкие пенные напитки. Германский «Феттер 33» — 10,5 %. Австрийский «Самиклаус» — 11,8. Чешский X-Beer 33 — 14 %. Это наиболее крепкие сорта, сваренные традиционными методами. Как правило, для производства такого пива используют дополнительно технологии вымораживания воды и дистилляции.

Простейшая классификация

На общемировом рынке пивной продукции присутствуют такие марки пенного (зависимо от процента этила):

  • легкие — содержат не более 2% чистого спирта на общую массу;
  • классические — содержат в составе 4-5%, не более;
  • крепкие, в которых содержание спирта может превышать 5% (а иногда доходить аж до 30%).

Но что самое интересное: качество пива не зависит от количества этила, которое там содержится. А влияют на него правильные ингредиенты и строгое соблюдение технологий производства.

темное пиво сколько градусов

Самое крепкое

Эталонами в этом контексте можно считать американское пиво «Самуэль Адамс», которое имеет крепость 27 %, и Dave с 29 %. Но эти разновидности сварены при помощи шампанских дрожжей. Недавно шотландцы выпустили напиток «Тактический ядерный пингвин», который имеет крепость в 32 %. Такая высокая часть алкоголя достигается потому, что вода из пива удаляется при помощи заморозки. А затем крепкий напиток дозревает в бочках из-под виски. Те же шотландцы в 2012 году выпустили коллекционное пиво «Армагеддон», крепостью в 65 %!

сколько градусов в жигулевском пиве

Пути выведения алкоголя

На выведение вредных веществ влияет работоспособность органов, принимающих участие в процессе.

Как происходит выветривание:

  1. Естественным путем. 30% остатков выходят с помощью почек, мочевыводящих путей. Еще часть покидает тело в виде пота, воздуха. Дыхательная система принимает участие в очищении.
  2. С помощью фильтрации печенью. При больших дозах спиртосодержащих напитков она берет большую нагрузку, что приводит к заболеваниям.

Алкоголь выводиться после первых 6 часов от последнего глотка. На время влияет десяток факторов.

Сколько градусов в пиве «Балтика»?

А вот с «Балтикой» дело обстоит немного иначе. Под этим брендом выпускают пиво различной крепости.

сколько градусов в пиве балтика

  1. «Нулевка». Сколько градусов в безалкогольном пиве «Балтика»? Не более 0,5 %.
  2. №1 – светлое, 4,4 % (специальное, лайт).
  3. №2 – светлое особое, 4,7 %.
  4. «Троечка» – наиболее известное и популярное у простого населения, светлое, 4,8 %.
  5. №4 «Оригинальное» – темное, 4,5 %.
  6. №5 «Золотое» – светлое, 5,3 %.
  7. №6 «Портер» – темное, 7 %.

Далее идут «Экспортное», «Пшеничное», «Крепкое» (излюбленная «девятка», 8 %), «Юбилейное», «Новогоднее» и некоторые другие специфические разновидности «Балтики».

Главный параметр

Один из основных параметров, который берется для расчета – это масса человека. Чем больше он весит, тем быстрее покидает алкоголь его тело. Так, все средние расчеты актуальны для человека со средней массой тела 70 кг. Соответственно, чем меньше человек, тем дольше будет у него сохраняться количество промилле после употребленной бутылки пива. Чем он больше, тем быстрее хмель его покинет.

Опять же речь идет о вместимости бутылки. Стандартный вариант, который используется для подсчетов – 0,5 литра. Если принято было 1 литр или 1,5 литра, надо все расчеты увеличивать пропорционально.

Безалкогольное

Несколько слов о так называемом безалкогольном пиве. Вопреки своему названию, оно все же содержит небольшой процент этилового спирта. Обычно эта норма в пределах 0,2-1 %. На донецком выпускалось безалкогольное с содержанием 1,5 % этилового спирта. Так что тем, кто любит давать подобное пиво несовершеннолетним, следует знать: делать этого нельзя ни в коем случае! Полностью избавиться от спирта, как правило, не удается. Кстати, там его может содержаться даже больше заявленного на этикетке. Есть несколько разновидностей технологии получения «нулевки»: вакуум-дистилляция, диализ, подавление брожения. В любом случае в таком пиве определенный градус обязательно присутствует.

Измеряем плотность сусла

Если быть кратким, сусло – это водный охмеленный экстракт пивного солода. Именно от первоначальной и конечной плотности пивного сусла зависит крепость пива. Для определения плотности сусла используется специальный прибор называемый ареометром.

Ареометр погружается в емкость (мерный цилиндр или пробирку) с пивным суслом до его брожения, смотрим показания ареометра и записываем, получаем начальную плотность сусла. Повторяем процесс измерения после того как сусло перебродило, тем самым узнаем конечную плотность сусла. Теперь мы готовы расчитать крепость пива, а точнее содержание алкоголя на объем.

Историческая справка

Впервые бренд Эсса проявил себя на рынке в 2010 году. Это относительно молодая торговая марка, права на которую находятся в руках одного из крупнейших предприятий России, Efes Rus. Появление же линейки данных напитков напрямую связано с исследованиями аналитического агентства Nielsen, по утверждениям которого в период создания продукта наблюдался стремительный рост спроса на категорию пенного flavored beer.

Efes Rus сегодня занимает 4 позицию в ТОПе ведущих производителей на территории Российской Федерации.

Пиво Эсса – идеальный спутник к любой вечеринке и встрече старых друзей. В нем есть все, как элегантный фруктовый привкус, так и достаточно оборотистая структура, которая подарит расслабление от тяжелых рабочих будней. Более того, напиток абсолютно не требователен к закускам и с легкостью может быть использован при создании самых разнообразных хмельных коктейлей.

https://www.youtube.com/watch?v=ytcopyrightru

Следовательно, обеспечив свое мероприятие ящиком данных изделий, вы можете быть уверены в создании надлежащего яркого настроения. Отправляйтесь в ближайший магазин за напитком, который уже успел проявить себя с лучшей стороны на рынке и завоевал доверие многомиллионной аудитории ценителей фруктового пива.

Весовая таблица

Возможно, именно этой таблицы придерживаются продавцы, утверждая, что литр хмельного весит немногим меньше килограмма? Точное значение можно получить только путем длительных экспериментов, взвешивая определенный сорт пивного напитка многократно (с учетом погрешности). Но это совсем несложно сделать, особенно если человек предпочитает одну марку пива.

Широкое понятие «промилле» означает одну тысячную долю (одну десятую процента) от какого-либо числа или объема. Промилле в более узком смысле позволяет считать выраженное в миллиграммах на один кубический метр (мг/м3) нахождение в выдыхаемом человеком воздухе алкогольных паров. Стандартная единица объема этанола в крови, принятая за 1 промилле, идентична соотношению, в котором находятся содержание алкоголя в крови и его же концентрация в легочных альвеолах, то есть 1 единица промилле будет соответствовать 0 45 мг/м3 этилового спирта в выдыхаемом воздухе.

Немного математики

Наличие спиртного в кровяном русле, выражаемое цифровым обозначением промилле, обусловлено тем,какое количество было употреблено спиртного и к какому виду оно относилось. Например, 40 мг — содержание этилового спирта в 100 мл водки, то есть, концентрация составляет примерно 0 5-0 6 промилле (0 15-0 5 мг/м3 в выдыхаемом воздухе).

Это важно знать

Для определения того, сколько промилле алкоголя находится в крови у конкретного выпившего человека, нужно учитывать такие данные, как:

  • пол (женщины пьянеют быстрее, чем мужчины);
  • возраст (в 37 лет опьянеть сложнее, чем в 65);
  • вес (быстрее спиртное выводится при оптимальной – от 50 до 80 у мужчин, от 45 до 75 у женщин — массе тела, чем при менее 37 кг живого веса);
  • объем выпитого спиртного (чем выше доза, тем тяжелее организму с ней «расставаться);
  • соотношение выпитого спиртного к массе тела (в процентах).

На основании этих данных можно получить информацию о том,

  • сколько спиртного содержит конкретный организм в конкретный период времени;
  • объем и тип выпитого напитка;
  • сколько времени потребуется на выведение спиртного из организма.

https://www.youtube.com/watch?v=ytpolicyandsafetyru

Эти сведения прежде всего нужны для детального рассмотрения степени опьянения водителя, севшего за руль в нетрезвом виде. В основном же сотрудники ДПС определяют опьянение внешними симптомами, то есть наличием или отсутствием:

  • запаха этилового спирта изо рта;
  • выраженной дрожи пальцев;
  • неустойчивости позы;
  • нарушения поведения, движений и речи;
  • изменений цвета кожных покровов (резкие побледнения/покраснения).

Кровяное содержание алкоголя в объеме 3 промилле и более (воздушное — 0 5 и 2 мг/м3) не является допустимым — это смертельная доза для пьющего не слишком часто и не слишком крепкое спиртное человека. Любители водки и аналогичных крепких напитков, приближающиеся к диагнозу алкоголизм, приобретают высокий порог устойчивости (толерантности) к спиртному, поэтому смертельная степень опьянения ими достигается после того, как будет выпито более значительное количество спиртного.

Симптомы опьянения от 0-0 4 промилле и выше в крови (0-0 29 мг/м3 в воздухе) отражает следующая таблица.

воздух кровь описание
0-0 4 0-0 29 Стадия относительной трезвости с легкой неадекватностью в поведении. Выпивший человек излишне разговорчив, у него хорошее настроение, хотя присутствует определенная навязчивость. Хотя тест не сможет достоверно выявить, сколько водки или иных аналогичных напитков было выпито, встречи с ГИБДД лучше избегать
0 15-0 5 0 30-1 Достижение этой степени опьянения сопровождается неоправданным ростом самооценки, желанием «показать характер» путем нарушения норм общества и/или морали. Человек теряет способность сосредотачиваться, это означает, что он не способен адекватно оценивать угрозу, теряет контроль над координацией. При этом сколько бы водки/пива/вина он не выпил, состояние опьянения игнорируется
0 4-1 0 8-2 Превышена любая допустимая доза спиртного, свидетельством чему служат нетвердая походка, замедленность реакции, искажение восприятия, сонливость, тошнота, быстрый переход от гнева к страху, а затем к апатии и обратно
0 7-1 2 1 4-2 4 Состояние неадекватное, доза принятого спиртного практически смертельна, высока вероятность комы
1 1-1 6 2 2-3 2 Симптомы – вялость, апатия, отсутствие реакции на возбудители, иногда – паралич. Вероятность летального исхода крайне высока, даже если человек не выходит из дома
1 5-2 3-4 Последняя, смертельная степень опьянения. Кома, паралич, отказ дыхательной системы, нарушение кровоснабжения, гипотермия, смерть

При объеме спиртного в крови свыше 3 промилле крайне вероятная смертельная опасность для здоровья и жизни самого пьющего человека и окружающих его людей. Если в состоянии меньшего опьянения (до 0 8 промилле) категорически во избежание проблем с ГИБДД запрещается садиться за руль, то большее количество этанола означает в конечном результате летальный исход вследствие парализации дыхательных путей или иных аналогичных причин.

Выявление степени опьянения в промилле помогает оценить, насколько опасным для себя и совершенно посторонних людей является нетрезвый водитель. Скорость его реакции и его сосредоточенность на управлении транспортным средством снижаются в зависимости от того, сколько человек выпил. Подробнее это демонстрирует следующая таблица.

Промилле Симптомы
0 2-0 5 Плохая оценка ситуации, трудности с восприятием источников движущегося света, стремление к нарушению ПДД – превышению скорости, рискованной езде, несоблюдению дистанции между автомобилями. При управлении транспортным средством есть опасность попасться ГИБДД, даже если анализ не выявит опьянения
0 5-0 8 Неправильная оценка расстояния между транспортными средствами, проблемы с равновесием, снижение адекватности оценки сигналов других автомобилей, светофора, сотрудников ГИБДД
0 8-1 2 Водитель испытывает расслабляющее действие спиртного – сужения поля зрения, искажение окружающей действительности, потерю концентрации. Опасность для пьяного и окружающих становится максимальной
1 2-2 4 Полный отказ зрения, заторможенность реакции, сбои ориентации на местности. В подобном состоянии трудно не только управлять транспортным средством, но и сохранять сознание

Плотность пивного сусла

Даже если содержание алкогольных напитков в организме — допустимая законом норма, не стоит садиться за руль, чувствуя себя нетрезвым. Разумный взрослый человек и без всевозможных приборов-алкотестеров может определить, когда его состояние уже не позволяет ему выполнять те или иные действия.

Что такое удельный вес

Прежде чем погружать ареометр в интересующую вас жидкую среду, важно понять, что представляет собой предмет измерения, а именно удельный вес
Удельный вес – это измеренная при определенной температуре и давлении плотность жидкости

Если рассматривать пивоварение, то мы обычно измеряем количество растворенных сахаров в сусле или пиве по отношению к воде. Чистая вода имеет удельный вес, равный 1,000 г/см3. Если растворить в ней сахара, то это ведет к увеличению удельного веса раствора.

Удельный вес – это измеренная при определенной температуре и давлении плотность жидкости. Если рассматривать пивоварение, то мы обычно измеряем количество растворенных сахаров в сусле или пиве по отношению к воде. Чистая вода имеет удельный вес, равный 1,000 г/см3. Если растворить в ней сахара, то это ведет к увеличению удельного веса раствора.

Пивовары обычно измеряют удельный вес сусла перед задачей дрожжей для получения показателя так называемой начальной экстрактивности сусла

Для пивоваров, которые готовят пиво исключительно из солода и зернопродуктов, важно иметь представление о том, какие гигрометры потребуются для измерения плотности сусла. Гигрометры подразделяются по шкале и для различных сортов пива потребуются приборы с разной градуировкой

Обычно в рецептуре пива отражаются технические характеристики пива, в том числе и начальная экстрактивность сусла, согласно которой и выбирается ареометр с требуемой шкалой деления. Если же данный показатель не отражен в рецепте, то знайте, что сусло для основной части современных сортов пива, для медовухи и сидра характеризуется удельным весом до 1,100 г/см3, а для более классических сортов пива – 1,030-1,070 г/см3.

Когда процесс брожения визуально близится к завершению, то принято вновь измерять удельный вес пива. Производится замер данной характеристики пива два дня подряд в одно и то же время. Если два полученных результата одинаковы, это означает то, что брожение завершилось. Сопоставление начального и конечного удельного веса позволяет пивовару измерить степень сбраживания и определить уровень алкоголя в полученном напитке.

При озвучивании результатов измеренного удельного веса принято произносить 1,030 как «десять-тридцать». Удельный вес также можно интерпретировать в % (Plato) или в градусах Баллинга.

Как ускорить процесс

После выпитого пива все же за руль лучше не садиться во избежание проблем. Однако если ехать все же надо, стоит постараться ускорить процесс выведения хмеля из организма. Помогут в этом следующие варианты:

  1. Полноценный прием пищи: стоит хорошо закусывать, даже плотно есть, причем желательно более жирными блюдами.
  2. Прием контрастного душа: кровь ускоряется при таком способе, соответственно, процессы ее очищения идут быстрее. Но если есть проблемы с сердцем и сосудами, лучше такой способ не тестировать.
  3. Прием кофе: может помочь, если количество спиртного небольшое.
  4. Использование апельсинового сока: считается, что входящий в его состав витамин С разрушает спиртовые соединения и быстрее выводит их из крови.

Считается, что такие варианты позволят протрезветь быстрее. Но все же стоит не рисковать.

Коктейли

Пиво Esse можно не просто пить, но так же использовать в качестве ингредиента для коктейлей. Да, не смотря на то, что это тоже, в некотором роде, коктейль, его формула позволяет добавлять изюминку в некоторые напитки.

Классический ёрш

Все знают о «Великом ерше». Те, кто переживали утро после ерша, воистину считались «бессмертными». Но, если вместо обычного пива водку добавить в любой из миксов Essa, получиться довольно интеревсная композиция. Смешиваются ингредиенты 1 /3. Хотя пиво само по себе является крепким. А водка добавляет ещё большей жести. Хотя пьётся оно намного легче, чем с обычным пивом.

Цитрусовая буря

Ингредиенты:

  • Охлаждённый стакан.
  • Лёд.
  • Капитанский ром (который совсем не ром, а лишь горькая настойка).
  • Лимон 1 шт.
  • Сахар (совсем немного).
  • Пиво Essa Lime & Mint.

Стакан (или бокал) охлаждаем в морозилке, проводим лимоном по ободку, окунаем в сахар. У нас получается красивая снежная каёмка. Засыпаем лёд пол стакана льдом, запихиваем туда 4 дольки лимона. Дальше наливаем ром – 50 грамм. Остальной стакан (бокал) заливаем пивом Essa. Тщательно перемешиваем. Всё, коктейль готов. Можно пить так, а можно через соломинку.

Дьявольский огонь

Ингредиенты:

  • Пиво Essa Pineapple & Grapefruit.
  • Ром.
  • Чёрный молотый перец.
  • Чёрный кофе.
  • Соль.

Если Вы любитель острых ощущений, то Вам придётся по вкусу этот коктейль. Сладкое пиво в сочетании с жёстким ромом и чёрным перцем заставить пощекотать Ваши нервы. Все ингредиенты смешиваются в шейкере и разливаются по бокалам. Можно украсить долькой лимона и добавить лёд.

Миксы появились на свет, благодаря смелым экспериментаторам. Это такие бесстрашные люди, которые не боялись смешивать холодное с горячим, сладкое и солёное. В результате этого на свет появились уникальные коктейли. Линия пива Esser – это воистину смелое решение для нестандартных идей. Сладкое и одновременно терпкое, кислое и одновременно бодрящее.

Этот напиток можно считать апологетом в алкоистории. Октябрьской революцией на фоне пенных вечеринок. Два вкуса, две истории. Что лучше – выбирать Вам. Но, если Вы устали от однообразного выбора в магазине, или же от идеи, что «в этом чёртовом мире я перепробовал всё», тогда пиво Esser как раз для Вас. Пейте, но помните – всё хорошее должно быть в меру. Не злоупотребляйте алкогольными напитками.

https://youtube.com/watch?v=-e596RR_Bf0%3Ffeature%3Doembed

Пить или не пить?

Пиво имеет свой недостаток — это своеобразный запах, который сразу же выдает человека, даже если тот выпил всего лишь кружку напитка. Водителям крайне необходимо знать, за сколько выветрится 1 литр пива. Проблема ведь стоит не только в запахе, его то как раз можно и приглушить. Важно рассчитать, когда из крови полностью выйдет алкоголь, показания алкотестера будут в норме и можно отправиться в путь.

Предлагаем ознакомиться Активированный уголь при отравлении алкоголем и при похмелье: сколько принимать, черный уголь

По новому законодательству нормы алкоголя не должны быть выше 0,16 мг спирта на литр воздуха, выдыхаемого из легких. Показатель этот незначительный, но его фиксирует любой, даже бытовой алкотестер. По этой причине каждый ответственный человек не станет управлять автомобилем, даже если выпил немного алкоголя.

Источник: napitok-eco.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.