Красное сухое вино с чем пить

Все люди, относящие себя к категории гурманов, предпочитают ежедневно выпивать один-два бокала вкусного качественного красного вина.

Известно, что вино Красное — это лёгкий алкогольсодержащий напиток. Благодаря ему можно немного расслабиться после тяжёлого эмоционально или физически рабочего дня и ощутить прилив энергии. Можно почувствовать и лёгкую эйфорию.

Но для того чтобы получить от вина истинное удовольствие нужно уметь правильно его пить.

Кроме того, красное вино не только вкусный, но и полезный напиток. Есть медицинские исследования, которые подтверждают его пользу в укреплении сердечной мышцы, улучшении показателей качества крови.

Несколько правил употребления красного вина

с чем пить красное вино


Во-первых, прежде, чем приступить к выпиванию красного вина из красивого бокала, следует вдохнуть исходящий от него аромат и совсем немного пригубить, чтобы насладиться вкусом.

Во-вторых, красное вино всегда следует пить охлаждённым – его температура не должна превышать шестнадцати градусов.

В-третьих, бутылку с красным вином необходимо открывать не более чем за час до наступления застолья потому, что оно должно «продышаться».

В-четвёртых, для того чтобы получить истинное удовольствие от красного вина мужчинам рекомендуется выпивать до пяти бокалов за день, а женщинам не более трёх.

В-пятых, вино обязательно должно подчеркнуть вкус того блюда, с которым его подают, а еда не должна перебивать винный аромат и послевкусие.

В-шестых, не следует подавать несколько разновидностей красного вина во время одной трапезы.

В-седьмых, идеальным сочетанием считается соединение простого и сложного вкуса. Обычное, простое по вкусовой гамме вино идеально подойдёт к многокомпонентному сложному блюду и наоборот, простая сытная еда идеальна с дорогим вином с многогранным вкусовым букетом.

В-восьмых, красное вино любой разновидности не следует подавать к соленьям и закускам, в которых есть большое содержание уксуса.

Популярные статьи о вине:

Как открыть вино без штопора?

Как выбрать хорошее вино в магазине?

Красное вино понижает или повышает давление?

Категории красных вин

Красное вино различается по двум категориям — назначению и крепости.

  1. По назначению красное вино бывает столовым или десертным.

Столовое красное вино подаётся во время еды – к обеду или ужину, как вкусовое дополнение.

Столовое красное вино бывает сухим, полусухим и полусладким.

Десертное красное вино подаётся самостоятельно или с фруктами и конфетами (можно и во время кофе- или чае- пития). На десерт. Эти вина всегда только сладкие.

  1. По крепости красные вина подразделяют на натуральное и крепленое (содержание спирта и сахара в вине).

Крепленые красные вина бывают сладко-крепкие, десертные и ликеры.

С чем пьют красное вино полусладкое


Красное полусладкое вино идеально подавать к элитным морепродуктам, как самостоятельным, так и в сочетании между собой. Например – омары и раки, устрицы и лангусты, крабовый салат – замечательно подчеркнут, как свой неповторимый вкус, так и напиток, под который их подадут для закусывания его.

Хорошо полусладкое красное вино подать с различными овощными блюдами, с содержанием цветной капусты или зеленого горошка.


Читайте также: с чем пьют белое вино?

Вкусно закусывать такой вид вина неострым сыром, конфетами из дорогого шоколада с разными начинками или многослойным тортом-мороженое.

К полусладкому красному вину можно подать свежую крупную спелую садовую клубнику, очищенные и порезанные на небольшие порции бананы и груши сладкого сочного сорта.

Если предполагается на обед подача красного полусладкого вина, то в составе основного горячего блюда и в закусках-салатах должны присутствовать такие ингредиенты, как птица или кролик.

Идеально оно подходит для столов, блюдами из меню таких национальных кухонь как мексиканская, испанская или итальянская.

Популярные вина супермаркетов России:

Вино Апсны

Вино Киндзмараули

Вино Жан Поль Шене

Вино Pinot Grigio

С чем пьют красное вино сухое

Красное сухое вино достаточно «капризный» напиток. Его отличает терпкий кислый вкус при невысокой крепости. Поэтому его необходимо скрашивать правильно подобранными к вину закусками. Оно идеально в сочетании с плотными острыми закусками из мяса – такими, как бекон, буженина, копчёное сало, ветчина, прошутто, запечённая индейка, мясной или куриный рулет.

Подходят к красному сухому вину сладкие свежие спелые фрукты (сладкие апельсины, зрелый манго, нектарины, персики и груши) и ягоды (черешня, клубника, абрикосы, жёлтая слива); спелый сыр с благородной плесенью и ярким острым насыщенным вкусовым ароматом.


Оригинальность красного сухого вина подчеркнёт закусочная тарелка с необычным набором из разно сортового сыра, спелых крупного размера ягод винограда с соусом на основе жидкого мёда.

Замечательно сочетается с красным сухим вином спагетти и лазанья, пицца.

Допустимо сухое красное вино в сочетании с блюдами на основе яиц и с насыщенными жирными супами.

Чем пикантнее и острее вкус у предлагаемого блюда к красному сухому вину, тем лучше оно оттенит винный армат и послевкусие.

С чем пьют красное вино полусухое


К полусухим, как и полусладким сортам красных вин может подойти практически любая закуска. Это напитки нейтральные и универсальные. Именно такое вино предпочтительно предложить в дополнение к полноценному приёму пищи, а не для перекуса или десерта.

Рекомендации для правильных закусок к полусухому красному вину.

  1. Закуски из мяса и дичи.
  2. Фруктово-ягодные салаты и коктейли. Можно и в сочетании с сыром.
  3. Блюда на основе жирных видов морской рыбы.
  4. Морепродукты – креветки, лангусты и рачки в остром соусе.
  5. Зрелый сыр с благородной плесенью.
  6. Салат на основе морской капусты с добавлением лёгкого майонезного соуса.

С чем пьют красное вино сладкое

К сладкому красному вину подходит еда богатая белком. Прежде всего это блюда приготовленные на основе «красных сортов» мяса (телятина), птицы (утка, индейка), или рыбы (тунец, сёмга или форель). Это могут быть блюда с острым, солёным или пряным вкусом.


Овощные блюда на основе цветной капусты, спаржи, грибов или артишоков также замечательно дополнят вкус красного сладкого вина.

Часто сладкие сорта красного вина вообще ничем не закусывают, просто наслаждаются его вкусом и ароматом.

Сладкое красное вино идеально в подаче с различными, нейтрального вкуса, десертами.

Хорошо со сладким красным вином сочетаются пироги с начинкой из кислых сортов яблок, например, «Антоновки».

Благородные вызревшие сыры с голубой или зелёной плесенью тоже подходят для закуски красного сладкого вина.

Отлично оттенит вкус сладкого красного вина крепкий свеже сваренный кофе.

На стол в компанию к красному сладкому вину следует предложить фрукты, в том числе и виноград; печенье; мороженое; различные пудинги и запеканки.

Часто красное сладкое вино заменяет аперитив, подавая его перед обедом, для того чтобы повысить аппетит.

Лучшие закуски для красного вина


Из вышенаписанного следует, что к красному вину идеально подходят всевозможные закуски из мяса, рыбы, птицы, паштеты, овощи, жирные супы, сыры и морепродукты.


Еду для того, чтобы подавать её к красному вину следует готовить любым способом – жарить или запекать, готовить на гриле или в открытом огне.

Любого вида шашлыки являются идеальной закуской для красного вина, в том числе и овощные.

Но вкус красного вина можно испортить, если на закуску к нему подать сухофрукты или любого сорта орехи. Также такое вино не следует закусывать консервированной, копчёной или сильно солёной рыбой (селёдкой). Благодаря такой, неподходящей красному вину, закуской можно испортить вкусовой аромат и индивидуальное благородное послевкусие напитка.

С чем пить кагор

Кагор – десертное красное вино с отличительным ярко-бордовым цветом, немного терпким вкусом с великолепным благородным бархатистым ароматным букетом в послевкусии. Особенно ярко выражен в нём аромат сливочного шоколада с нотками чернослива.

Кагор следует пить маленькими порциями-глотами, слегка придержав его во рту, наслаждаясь необычным великолепным вкусом и тонким ароматом.

Главной закуской к кагору является белый свежий хлеб с хрустящей румяной корочкой.

Но кагор можно подать и к сладкому десерту – пирогам, шарлоткам, запеканкам и пудингам. Но вкуснее всего кагор в сочетании с шоколадно-кофейным тортом.

Сохранить

Сохранить

Источник: alkoinfo.net

Как правильно подавать и употреблять


Процесс дегустации вина начинается с момента откупоривания бутылки и ее последующего разлива. Следовательно, первым, на что вам понадобится обратить внимание, является выбор бокалов.

Крепленые вина подаются в суженых к верху рюмках, десертные и ликерные – в фужерах канонической формы, а для всех остальных напитков предусмотрен широкий перечень тары на тонкой ножке и с различными формами верха. Например, для дегустации Бургундии отлично подходят полнотелые высокие фужеры, а белое вино разливается в нежные бокалы с ровным верхом. Также важно помнить, что красные представители спиртного колорита наливаются в фужер всего на 2/3, тогда как белые можно наливать на 3/4.

Поговорим о том, с чем пьют вино.

Вино пьют теплым или холодным?

Весомое значение в процессе подачи алкоголя отыгрывает температура. Согласно общепринятым критериям, красные вина подаются немного охлажденными до 16-18 градусов, белые – до 10-12 градусов, а розовые – до 8-12 градусов. Есть и отдельные разновидности спиртных напитков, которым для подачи нужна своя особая температура. Их сильно охлаждают или, наоборот, перегревают для раскрытия лучших гастрономических и ароматических показателей.

Важно также знать, теплым или холодным пьют вино.

С чем пьют


Если обобщить все разновидности вина, то можно сделать приятный вывод касательно того, что сегодня яркий и насыщенный ароматической гаммой спиртной напиток можно подобрать практически к любому столу. То есть если вы готовитесь к романтическому вечеру или ждете гостей для крупного застолья, вам достаточно посетить любой специализированный винный бутик, и вы с легкостью подберете к грядущему мероприятию достойное алкогольное сопровождение.

Наверное, всем известно, что к разным сортам вина следует подбирать отдельные закуски.

Мясные и сырные нарезки, дичь, морепродукты, рыба, фрукты, овощи, десерты, шоколад – все это и многое другое можно использовать при дегустации вин. Главное – знать, какой именно продукт подходит тому или иному напитку.

С чем пьют красное сухое вино

Элегантной закуской к красным сухим изделиям станет телятина, домашняя птица, буженина и нежирные виды сыров. Если вы рассматриваете премиальный класс алкоголя, обращайте внимание на закуску в виде ветчины, сала и колбасы.

Узнайте, с чем пьют красное сухое вино.

С чем пьют белое полусладкое вино

Лучшим сопровождением к данной разновидности спиртного станут разнообразные десерты в виде печенья, мороженого и сладкой выпечки. Также можно подавать к столу персики, виноград и прочие фрукты с сильным ароматическим естеством. Они не смогут негативно повлиять на структуру выбранного вами белого полусладкого.


То, с чем пьют белое полусладкое вино, это фрукты и десерты.

С чем пьют белое сухое вино

С этой разновидностью продуктов опытные сомелье рекомендуют быть осторожными. Лучшим гастрономическим сопровождением к сухому белому станут морепродукты, а также мясные и рыбные блюда. При этом ни в коем случае не стоит подавать к ним жирную рыбу и цитрусовые, так как эти ингредиенты способны сильно исказить гастрономические показатели алкоголя.

основное, с чем пьют белое сухое вино, это рыба и морепродукты.

С чем пьют красное полусладкое вино и чем не стоит закусывать

Чтобы не прогадать с сопровождением к красному полусладкому, отдавайте предпочтение существенным закускам. Данные напитки сильно облюбовали итальянцы, ввиду чего неудивительно, что их рекомендуют подавать к пицце, пасте, сырам, фруктам и приготовленному на гриле мясу. А вот любые блюда с чрезмерно терпкой натурой и повышенной остротой стоит исключить, так как они могут вызвать резонанс в дегустационных характеристиках напитка.


Важно также знать, с чем пьют красное полусладкое вино и чем его закусывать.

С чем сочетается красное сухое вино

Для лишенных сладости красных представителей винного колорита в качестве закуски идеально подходит ветчина, морепродукты, сырокопченые колбасы, зеленый горошек, цветная капуста и прочие овощи. Также такой алкоголь станет для вас настоящей находкой при дегустации острых и жирных блюд.

Узнайте, с чем сочетается красное сухое вино.

Напитки, которыми можно запивать

Вино – это спиртное, которое не требует никакого сопровождения в плане прочих закусок. Данный алкоголь смакуется каждую минуту дегустации, ввиду чего его разбавление можно считать кощунством. Допускается только делать небольшой глоток воды при длительной дегустации различных ассамбляжей. В остальных случаях вы должны получать наслаждение от приобретенного продукта.

Чем можно разбавлять и с чем смешивать

Как показывает практика, вино является одним из самых универсальных продуктов для создания нетривиальных коктейлей. Сегодня в ведущих барах, клубах и ресторанах мира можно встретить солидное множество миксов, в основе которых будут лежать красные, белые или розовые напитки от различных именитых компаний-производителей. Следовательно, если приобретенный продукт не пришелся вам по нраву, вы всегда можете познать его новые грани вкуса в сочетании с самыми разнообразными ингредиентами.

на основе практически всех вин можно готовить коктейли.

В частности, заинтересовавшись поиском рецептур популярных коктейлей, обратите внимание на следующие миксы: Лиллет, Жуан Ле-Пен, Королевский пурпурный, Заза, Амонтильядо и Соблазн.

Источник: gradusinfo.ru

С чем пьют красное полусладкое вино?

 

В первую очередь, к красному полусладкому принято подавать дичь и птицу (курица либо утка, гусь тоже неплох). Относительно рыбы мнения разделились: одни повара и сомелье категорически против, другие утверждают, что жирные сорта рыбы, вроде семги или сома, подойдут идеально. В качестве легкой закуски можно предложить гостям колбасную и сырную нарезки, испанский хамон.

С чем пьют красное сухое вино?

Перечень блюд, подходящих к этому типу вина, велик. Особенностью сухого вина является его идеальная совместимость с острыми блюдами, в том числе пряными копченостями. Обычно с этим вином подаются:

  • паста;
  • пицца;
  • овощи-гриль;
  • изыски японской кухни (суши, сашими);
  • жареное мясо в любых проявлениях.

С чем пьют красное десертное вино?

Ответ кроется в названии. Это всевозможные десерты: от мороженого до сладкой выпечки и фруктов.

С чем пьют красное крепленое вино?

Для вина крепостью более 12 % в качестве закуски стоит выбрать блюда на основе жирного мяса (шашлык, плов) или жирной рыбы (семга, форель, сазан). Благодаря своему высокому содержанию алкоголя, такие вина сильно возбуждают аппетит, и тут уж сырной нарезкой не обойтись. Хотя имеет место мнение, что крепленое вино не стоит закусывать вообще, чтобы не убить вкус. 

Но какое бы вино вы не выбрали, всегда помните: во всем нужна мера, это касается как вина, так и закуски к нему.

Источник: 1000sovetov.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector