Коллекционный алкоголь

Энотека (греч. οἰνοθήκη) — коллекция вин, хранилище для вин, разлитых в бутылки.

Энотеки создаются в подвальных помещениях, хорошо вентилируемых и сухих, с постоянной температурой в пределах 10-14 градусов Цельсия. Разлитые в бутылки, вина обязательно укупоривают корковой пробкой, которая имеет длину на 3-5 мм больше обычного. Для предупреждения развития на верхнем срезе пробки плесени и заражения её личинками моли пробки покрывают слоем замазки, состоящей из парафина и воска. Бутылки располагают в горизонтальном положении, чтобы пробка все время смачивалась вином во избежание её высыхания и проникновения в бутылку воздуха. Партия вина помещается в специально подготовленные отсеки, называемые казами. Каждую партию вина, находящуюся в отдельной казе, снабжают деревянными бирками с четкими надписями, где указывают наименование напитка, его производителя, тип, кондиции и другие данные.

Естественные процессы, протекающие при старении вина в бутылках, связаны с выпадением в осадок целого ряда веществ, прежде всего дубильных и красящих. При многолетнем хранении коллекционных вин на стенках бутылок образуется так называемая «рубашка» . За коллекционными винами ведется специальный уход, обычно их осматривают 1-2 раза в год и при необходимости на ранней стадии хранения заменяют пробки с повреждениями. Со временем бутылки покрываются пылью и плесенью. При оформлении коллекционных вин стараются не оставлять следы на бутылке.

На реализацию вина поступают с удостоверением, где указываются год урожая, наименование и производитель вина. Продолжительность коллекционной выдержки определяется типом вина, качественными показателями года урожая, условий, при которых хранятся вина. Обычно сухие белые вина рекомендуется хранить в энотеке около 10-18 лет, так как они содержат меньшее количество танина и карболовых кислот.

Для красных вин срок выдержки в пределах 20-35 лет. Крепкие и десертные вина лучше употреблять при возрасте 25-45 лет. Долгожителем среди вин считаются хересы, которые могут храниться в коллекции более 100 лет.

Энотеки, кроме коммерческих, преследуют и научные цели, исследования изменения химических компонентов, состава вин и органолептических особенностей. Коллекционные вина представляют практическую и историческую ценность. Дегустируя коллекционные вина, опытные виноделы могут определить, каким был урожай в тот или иной год, особенности местности возделывания виноградников и технологии приготовления вин. Лучшие коллекционные напитки являются своеобразным эталоном для винодельческих предприятий, научных организаций, на конкурсах вин.

otvet.mail.ru

Успех начинается с шампанского

В Москве купить алкоголь элитного класса сегодня не составляет труда. Ни один юбилей не обходится без подарка, а бутылка шампанского высшего класса станет украшением праздника.

Шампанское «Вдова Клико»Несмотря на то что напиток изобретен мужчиной, его с удовольствием дегустируют представительницы прекрасного пола. Марки вина Вдова Клико, Круг, Moët & Chandon, Dom Perignon на слуху, хотя стоимость за единицу разнится. В сети продаж цены варьируются от нескольких до десятков тысяч рублей в зависимости от года урожая винограда, лимитированной серии. Владельцы винных домов усиленно продвигают свою продукцию, используя рекламу и звезд Голливуда. Шампанское марки «Пайпер Хайдсик» ассоциируется с успешностью, ведь на каждом фестивале Оскар им заполняют бокалы победители, наслаждаясь славой и неповторимым легким букетом.

Шампанское «Вдова Клико» известно в 150 странах. Этому способствует не только оригинальный вкус, но и грамотная работа маркетинга. Удивить любителей игристого вина смогла эксклюзивная упаковка, которая подняла стоимость одной бутылки до нескольких тысяч долларов. Трудно отказать себе в удовольствии прикоснуться к творчеству знаменитого дизайнера Карим Рашида, позитивная энергия которого положительно сказалась на вкусовых качествах ограниченной партии шампанского.

Если хотите сделать достойное вложение – купите бутылку элитного шампанского на рождение ребенка, и откройте его на совершеннолетие. Шампанское при правильном хранении с годами станет только лучше.

Для истинных ценителей

Элитный крепкий алкоголь создан для успешных мужчин, гурманов, способных наслаждаться каждым глотком благородного напитка. Кальвадос, виски, водка, ром… Чтобы вы не выбрали в премиальном сегменте, будьте уверены, что стали обладателем лучшего алкоголя.

Ром Bacardi Ром Bacardi более полутора столетий завораживает купажной магией. Настоящий напиток не может быть дешевым, ведь на его приготовления уходят, порой, десятки лет. Сырье на плантациях отбирается вручную, бочки для хранения используют из натуральной древесины, оригинальные дрожи были созданы еще основателем компании Bacardi и секрет приготовления передается из поколения в поколение. Влияние на аромат напитка оказывают столько факторов, что невозможно получить две одинаковые партии рома, поэтому купажисты работают долго, чтобы получить напиток, в котором гармонично сочетаются нотки цветов, фруктов, ванили, окутанные шлейфом белого дыма.

Дорогие крепкие напитки подразумевают историю со своими традициями. Для редкого алкоголя подбирается не только вкус, но и безупречный сосуд, достойный исключительного содержимого. Для лимитированных серий создаются неповторимые декантеры, способные подчеркнуть ценность и красоту содержимого. Хрустальные бутыли с художественной гравировкой становятся воплощением опыта и мастерства. Для истинных ценителей не бывает мелочей: форма и содержание должны безупречно подходить друг к другу.

Идеальный виски

Виски означает «живая вода». Родившись на территории Шотландии две сотни лет назад, виски завоевал популярность по всему миру, со временем определив 5 приоритетных стран по его выпуску: Шотландия, Ирландия, Канада, Япония, США. В каждой стране годами выработалась традиция потребления напитка, но неизменным остается одно – умение наслаждаться насыщенным ароматом, богатым букетом за дружеским разговором о смысле жизни.

Стоимость элитного варианта превышает аналогичные другие сорта, ведь каждая партия виски – настоящее произведение искусства, заслуживающее поклонения. В каждой стране создана и охраняется своя уникальная рецептура. Для производства шотландского виски используется ячменный солод. В зависимости от места произрастания злака, будет отличаться и вкус. Ценители алкоголя только по аромату могут безошибочно назвать, где готовился напиток и отличить обычный промышленный вариант от эксклюзивной партии. В основе американского виски лежит кукуруза, а терпковатость и мягкую горечь ему придают хранение в дубовых бочках, обожженных внутри по оригинальной технологии.

Однако для питья любого виски существует негласное правило пяти «П»:

  1. Посмотреть.
  2. Понюхать.
  3. Посмаковать.
  4. Проглотить.
  5. Плеснуть воды.

Не все знают, что существует биржа элитного виски. Здесь вы можете сделать прекрасное вложение – приобрести настоящий напиток, созданный по уникальной рецептуре. Сертификат дает вам право продать эксклюзивный продукт или оставить его, начав создавать домашнюю коллекцию. Последнее время в России становится популярным капиталовложение в элитную алкогольную продукцию.

Благородная водка

Русская водка – питейная классика, самый популярный в народе крепкий напиток, который предпочитают российские мужчины на любом мероприятии. 1/3 рынка охвачена данным продуктом, но, безусловно, большинство к понятию «элитная» не имеет никакого отношения.

Как вы думаете, сколько может стоить элитная бутылка водки? Даже напрягая свое воображение, вы вряд ли догадаетесь, что бутылку самого дорогого 40-градусного напитка продают за 3 700 000 $! Ее необычность в том, что водка проходит очищение драгоценными камнями, а бутылка украшена 3 тыс. алмазами.

Водка в подарочной упаковкеТехнология приготовления элитной водки трудоемка и сложна. Для ее производства мастера используют солодовый спирт из редкого урожая сортовой пшеницы. Технологи отбирают спирт высочайшего качества, отделяя лишь небольшую часть дистиллята из сердца основного объема. Далее происходит добавление артезианской воды, само производство и период отдыха в течение долгих дней, позволяющей естественным процессам закончить начатое дело. На выходе мы получаем водку уникального качества кристальной чистоты без каких-либо пищевых добавок и искусственных красителей.

Водка в подарочной упаковке – беспроигрышный вариант на любой праздник: хрустальный сосуд, золотое тиснение, упаковка из натуральной кожи ручной работы. Традиционная крепость напитка, одетая в дизайнерскую бутылку, переводит продукт в разряд премиум класса.

Ежегодно в мире проходят престижные соревнования, где участвуют производители алкогольной продукции. Получение приза в номинации свидетельствует о мастерстве, опыте, преданности сотрудников компании своему делу.

alkogolu.net

Шампанское Piper Heidsieck

«Пайпер-Хайдсик» — главный напиток в кинематографе, так как им отмечают свою победу номинанты премии «Оскар» и участники Каннского фестиваля.

шампанское piper heidsieck

История восхождения на «алкогольный Олимп» началась в 18 веке, когда Флорансом Луи Хайдсиком был основан винодельческий дом. Согласно легенде, шампанское Piper Heidsieck изначально было настолько вкусным, что в год основания компании сразу же оказалось в бокале Марии-Антуанетты — королевы Франции.

В 19 веке управление перешло в руки племянника Флоранса-Луи — Кристиана. Одновременно с ним развитием компании занимался Анри Гийом Пайпер, чья фамилия также присоединилась к названию напитка.

В конце 19 века винодельческий дом начал сотрудничество с Карлом Фаберже. Знаменитый ювелир разработал уникальный дизайн бутылки редкого кюве, который был украшен драгоценными камнями и золотом. Стоимость бутылки «Пайпер-Хайдсик» — 275 000 долларов.

Perrier Jouet Belle Epoque Blanc de Blanc

Ещё одна бутылка игристого, признанного в 2009 году самым дорогим шампанским в мире. Дорогой алкоголь был создан известной французской компанией — Pernod Ricard.

дорогой алкоголь

В Россию было завезено лишь 156 бутылок, и попробовать напиток было возможно только в ресторане «Турандот», расположенном на Тверском бульваре.

Набор из 12 бутылок стоил 50 000 евро. Высокая цена шампанского не случайна. И дело не в том, что каждую бутылку расписывали вручную в стиле ар-нуво и покрывали эмалью, и не в том, что игристый напиток изготовили из сорта винограда, растущего только в одном месте на Земле.

Коллекцию создали специально для гипер-богатых людей планеты. 100 эксклюзивных ящиков с шампанским разошлись по всему миру и нашли своих покупателей в Китае, Америке, Англии, Швейцарии, Франции, Японии и России. Одна бутылка Perrier Jouet объёмом 750 мл обошлась каждому владельцу в 4 176 евро.

Коньяк Henri IV Dudognon Heritage

Самый дорогой коньяк (цена за одну бутылку — 2 миллиона долларов) получил название в честь французского правителя Генриха IV. Король был любимцем народа, поэтому в 1776 году, когда открылось производство коньяка, было решено назвать сорт в его честь.

самый дорогой коньяк цена

Однако дорогим он стал в 2009 году — во время аукциона в Дубае, где бутылку купили за 2 миллиона долларов. Секрет невероятной цены заключался в таре. Графин был изготовлен из платины и 24-каратного золота. Вес тары составлял 4 кг. В качестве украшения использовали 6,5 тысяч драгоценных камней, большая часть из которых — бриллианты.

Что касается самого напитка, то дорогой алкоголь создан на основе эксклюзивных коньячных спиртов вековой выдержки.

The Macallan Fine&Rare Vintage

Непревзойдённая коллекция виски этой марки не имеет равных. Бутылка шотландского алкогольного напитка, разлитого в 1926 году, стоит 38 000 долларов. Однако рекордная цена была установлена в 2005 году, когда на одном из аукционов в США южнокорейский бизнесмен приобрёл виски за 75 000 долларов.

дорогой алкоголь

А в 2010 году алкогольный напиток шотландского производства в хрустальном графине был продан за 460 000 долларов. Аналог виски Macallan Fine&Rare Vintage 1926 можно приобрести за 10 000 долларов.

Самый дорогой ликёр: цена — 43.68 миллиона долларов!

D’Amalfi Limoncello Supreme — особенный напиток. Бутылка украшена самым редким в мире алмазом весом в 18.5 карат, а горлышко — тремя драгоценными камнями по 12 карат.

ликер цена

Однако кто бы мог подумать, что известный (особенно тем, кто путешествовал по Италии) «Лимончелло» станет самым элитным и дорогим ликёром в мире! Кстати, в России ему предпочитают «Шериданс».

Всего было выпущено 2 экземпляра. Один ликёр, цена которого превысила 48 миллионов долларов, был куплен, а второй до сих пор не нашёл своего хозяина.

«Дива»

Этот алкоголь особенно ценен в России. Хотя привычный для нас спиртной напиток не представляет особой ценности, однако существует экземпляр, стоимость которого поражает воображение.

водка diva

Водка Diva из Шотландии стоимостью 1 600 000 долларов, по утверждениям производителей, проходит тройную очистку: сначала льдом, затем напиток очищают древесным углём, который получают из скандинавской берёзы, а на финальном этапе его пропускают сквозь алмазный песок.

Правда ли это, или просто маркетинговый ход — неизвестно, но то, что бутылка украшена драгоценными камнями — проверенный факт. Однако, если вас интересует меньшее количество драгоценностей на таре, то можно приобрести «Диву» за более низкую стоимость. Всего лишь за 3700 долларов.

Текила

Алкогольный напиток, такой же чистый, как серебро 925 пробы. Текила Ley 925 получила признание в 2006 году, 20 июля, когда первая бутылка из серии «Страсть Ацтека» была продана за 225 000 долларов.

текила ley 925

Безусловно, текила, принадлежащая к ультрапремиум классу, не может стоить дёшево, но высокая стоимость обусловлена еще и тарой. Каждая бутылка серии «Страсть Ацтека» создана из керамики вручную, а в довершение украшена драгоценностями. Проектом бутылок занимался известный в мире промышленный дизайнер Фернандо Альтамирано. На каждой бутылке имеется гравировка с надписью «Страсть Ацтеков», которую придумал художник Алехандро Гомес Оропеза.

Всего было выпущено 33 бутылки текилы, где в качестве декора использовались платина и белое золото. На каждой таре существует гравировка в виде эмблемы Мехико. На изготовление каждого сосуда понадобилось около двух килограммов драгоценностей.

«Остров Изабеллы»

Виски Isabella’s Islay посвящен королеве Испании и был создан самыми лучшими специалистами Luxury Beverage Company.

виски isabella s islay

Шотландский виски заключён в хрустальный графин, декорированный бриллиантами. Речь об оформлении зашла не просто так: как утверждают производители, при создании алкогольного напитка ставка была сделана не на вкус содержимого, а на эксклюзивную тару.

Но это не значит, что сам виски не заслуживает внимания. Ведь в элегантных графинах находится самый лучший алкоголь винокурни Luxury Beverage.

Isabella’s Islay выпускается в двух видах:

  1. Original — напиток, заключённый в графин из горного хрусталя, декорированный 8,5 тыс. бриллиантов и 300 рубинами.
  2. Edition — этот виски также заключён в графин из горного хрусталя, но украшен не рубинами, а бриллиантовыми надписями. Стоимость королевского напитка — 740 000 долларов.

Wray & Nephew

Если перечисленные ранее алкогольные напитки приковывали внимание своим уникальным дизайном бутылки, то самый дорогой в мире ром заслужил своё звание исключительно благодаря возрасту и качеству.

дорогой алкоголь

Wray & Nephew прибыл из Ямайки, а сама марка считается одной из старейших на острове и крупнейшим экспортёром. Ром был создан примерно 70 лет назад, на сегодняшний момент осталось только 4 бутылки качественного спиртного. Стоимость каждой достигает 54 000 долларов.

Пиво Vielle Bon-Secours

Перед тем как попасть в бокал, бельгийское пиво крепостью 8 % выдерживается на протяжении 10 лет. Попробовать качественный напиток можно в лондонском баре Bierdrome.

дорогой алкоголь

Прославилось пиво уникальным терпким лимонным вкусом с пряными оттенками аниса и лакрицы. Несмотря на то что рецепт приготовления хранится в строжайшей тайне, стало известно, что в его основе — ирис, солод, карамель и смесь цитрусовых фруктов. Посетителям стильного бара в Лондоне доступно только 3 вида самого дорогого пива La Vielle Bon-Secours:

  • янтарный;
  • светлый;
  • тёмный.

По словам известного бельгийского сомелье, каждая разновидность сложна по вкусу, но отлично сбалансирована. Поэтому во время употребления пива практически не чувствуется алкоголь. Чтобы разлить одну 3-галлоновую бутылку (13, 65 литра), потребуется 2 человека. Стоимость такой тары — 1150 долларов. За пинту (бокал объёмом 0.56 мл) придётся заплатить около 45 долларов.

Совет напоследок: дорогой алкоголь хорош тем, что много его не выпьешь. А сдерживающим фактором станет его цена. Поэтому употребляйте благородные напитки в меру и, конечно же, не раньше, чем вам исполнится 21 год.

fb.ru

Роскошная коллекция ликеров

Коллекцию, принадлежащую Бэй ван дер Бунту, называют «самой большой в мире коллекцией старых ликеров». Кроме того, она включает в себя коньяки времен Великой французской революции XVIII века. Всего в этой редчайшей коллекции можно найти более 5 тыс. бутылок редкого коньяка, виски, арманьяка и других напитков.

Эту роскошную алкогольную коллекцию 63-летний голландец, унаследовал от своего отца и деда. Он хранит раритетные напитки у себя дома в специально оборудованном подвале, постоянно пополняя ряды элитного алкоголя.

Так, одна из «жемчужин» коллекции ван дер Бунта — 6-литровая бутылка коньяка времен самого Наполеона Бонапарта – Brugerolle 1795 года. Этот редчайший коньяк коллекционер приобрел на аукционе Christie’s в Чикаго в 1990 году. Сегодня ее стоимость по оценкам экспертов достигает 138 тыс. евро. Однако в планы Бута не входит продажа коллекции по одной бутылке. Он хотел бы продать ее сразу одним лотом.

Коллекционер, который не пьет

Интересно, что сам Бэй ван дер Бунт категорически не употребляет алкоголь. По всей видимости, финансовые затруднения заставили его избавиться от коллекции, и попробовать свои раритеты он сам не в состоянии. А высочайшая цена на рынке на редкий алкоголь гарантирует ему большую прибыль от продажи. Кроме того, еще одной причиной, по которой Бунт продает алкоголь, является то, что он не имеет детей и наследников.

Коллекционер прощается с раритетами

«Как ни печально, но я должен ее отпустить, — рассказал журналистам Бэй ван дер Бунт. В течение последних 35 лет, я принимал участие в торгах на всемирных аукционах Christie’s и Sotheby’s. Я покупал бутылки в знаменитых ресторанах, освобождающих свои погреба: Maxim’s и La Tour d’Argent в Париже, Le Cirque в Нью-Йорке. Некоторые коньяки хранились в имении герцога Виндзорского», — сказал он.

«Коллекционирование коньяков и других крепких напитков потребовало значительных временных затрат и обошлось мне в целое состояние, но оно оказалось лучшей финансовой инвестицией, которую я когда либо делал», — признался Бэй.

Самая большая коллекция ликеров в мире будет выставлена на аукцион уже 17 февраля. К этому раритетному собранию вин уже проявили особый интерес покупатели из России и Китая.

luxlux.net

1 Как и с чем можно пить коньяк?

Коньяк обрел массу поклонников по всему миру. Этот крепкий напиток янтарного цвета отличается очень мягким гармоничным вкусом и ароматным букетом с нотками ванили. Понять вкусовую гамму этого вида спиртного вы сможете после того, как узнаете, как нужно пить коньяк. Этот напиток не входит в число столового алкоголя. Многие выпивают его отдельно от приемов пищи, при этом наслаждаясь каждым глотком. Чтобы создать подходящую обстановку в комнате, где пройдет дегустация, бутылку нужно открыть и оставить без пробки. Только спустя полчаса можно пить напиток.

Среди интересующихся часто возникает вопрос: «Как надо пить алкоголь – холодным или теплым?». Специалисты единогласно утверждают, что охлаждать его не нужно – температура коньяка должна быть чуть выше комнатной.

Пьется коньяк из специальных бокалов – снифтеров или, как их еще именуют, коньячниц. Классические бокалы делаются из качественного хрусталя или прозрачного стекла, обладают пузатой формой и сильно напоминают рюмку, сужающуюся к верху. Есть разные варианты снифтеров объемом от 75 до 410 мл. Перед дегустацией напиток необходимо налить в бокал и взять емкость в руку так, чтобы ножка снифтера была расположена между средним и безымянным пальцами. Донышко должно стоять у вас на ладони.

Чтобы проверить качество коньяка, прикоснитесь пальцем к наружной стенке бокала. Если после этого на ней остался след, значит, напиток имеет достаточно высокое качество и богатый вкус. Далее поднесите бокал к носу и вдохните его аромат. Отметив запах напитка, можете начать его дегустацию, выпивая по маленькому глоточку и немного удерживая коньяк во рту. А теперь о закуске к коньяку. Многие гурманы считают лучшим сочетанием для напитка именно лимон. Однако этот цитрусовый плод сильно навредит вкусу и аромату коньяка. Лучше всего закусывать лимоном бренди, для которого сочетание с фруктами не столь критичное.

Дегустаторы-профессионалы пьют коньяк вместе с шоколадом. Для этого закуску кладете под язык, как только шоколад начнет таять во рту, сразу выпиваете напиток. Коньяк также хорошо сочетается с тоником и апельсиновым соком. Не советуем закусывать алкоголь виноградом или клубникой, чтобы избежать расстройства желудка. Иногда коньяк разных степеней выдержки дегустируется вместе с несколькими кубиками льда. Но все же лучше исключить какое-либо подмешивание и дегустировать благородный напиток в чистом виде.

nalivali.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.