Коктейли с коньяком в домашних условиях


Неожиданно нагрянули гости и с дальней дороги просят угостить их не только вкусным обедом, но и подать что-нибудь погорячее… Знакомая ситуация, не правда ли? Но давайте не будем впадать в ступор, а найдём решение этой непростой проблемы.

Что у нас есть? есть бутылка отменного коньяка. И оказывается, на его основе можно приготовить немало самых разных алкогольных коктейлей. Получится удивительное сочетание яркого вкуса, аромата и пряностей.

коктейли с коньяком

Не буду долго мучить вас, мои дорогие читатели, длинным описанием, а лучше сразу перейду к делу. Итак, что же можно приготовить интересного из обычного коньяка, чтобы порадовать гостей?

Коктейль с коньяком «Сайдкар» (Sidecar)

Коктейль с коньяком «Сайдкар» (Sidecar)

Вы удивитесь, но у этого коктейля есть своя не совсем обычная история. Оказывается, появился он во времена Первой Мировой войны в Париже. В те времена здесь был один небольшой ресторанчик, куда время от времени приезжал на мотоцикле с коляской капитан – американец. Именно это транспортное средство и называлось sidecar.

Что понадобится:

  • коньяк 50 мл,
  • апельсиновый ликер 15 мл,
  • лимонный сок 10 мл,
  • лимонная цедра по вкусу.

Данного количества ингредиентов хватит для того, чтобы приготовить одну порцию. И для этого понадобится всего лишь 3 минуты.

Как готовить

В шейкер выложить кубики льда. Влить коньяк и ликёр, выжать сок из лимона. Всё взбить.

Перелить в охлаждённый бокал – его надо минут 20 подержать в морозилке. Украсить красиво лимонной цедрой. Вместо цедры лимона можно в качестве украшения использовать кружочки апельсина.

Коктейль «Сазерак» (Sazerak) с коньяком

«Сазерак» (Sazerak)

И у этого коктейля есть своя небольшая история. Оказывается, это один из самых старых напитков в Америке. А имя своё он получил в честь коньяка, который использовался для его приготовления.

Что понадобится:

  • абсент 5 мл,
  • бурбон 30 мл,
  • коньяк 30 мл,
  • сахарный сироп 5 мл,
  • биттер 5 мл,
  • лимонная цедра по вкусу.

В оригинале в напиток обязательно добавляется ржаной виски. Но у нас будет адаптированный домашний вариант.

Как готовить

Охлаждённый бокал для коктейлей наполнить льдом и влить в него абсент.

В другой стакан также со льдом влить коньяк, бурбон, сахарный сироп и биттер. Перемешивать всё примерно 30 секунд. Это необходимо, чтобы напиток получился однородным по консистенции.

Из первого бокала вылить и лёд, и абсент – они нам не понадобятся. Перелить из второго бокала всю жидкость в первый, и наслаждаться лёгким ароматом и отменным вкусом. В качестве украшения можно использовать лимонную цедру.

Коктейль «Мятный джулеп «Джорджия» (The Georgia Mint Julep)

Коктейль «Мятный джулеп «Джорджия» (The Georgia Mint Julep)

Это ещё один из самых древних коктейлей. Не пробовали? Тогда немедленно исправляйте эту ошибку! Ведь в Америке о нём знают ещё с XVIII века.

Что понадобится:

  • коньяк 50 мл,
  • персиковый ликер 15 мл,
  • листья мяты 10 штук,
  • мята 1 стебель,
  • сахар 1 чайная ложка.

Классический вариант этого напитка делают на бурбоне, но мы будем использовать коньяк.

Как готовить

В небольшой бокал выложить листочки мяты, добавить сахар и капельку воды. Всё хорошо размять.

Влить коньяк и персиковый бренди, наполнить льдом (дроблёным) и всё перемешать не менее 30 секунд.

Готовый напиток украсить веточкой свежей мяты. Традиционная посуда для мятного джулепа — небольшой серебряный стаканчик; в нем помимо всего прочего удобнее разминать мяту с сахаром.

Коктейль «Бальзамик Манхэттен» (Balsamic Manhattan)


Коктейль «Бальзамик Манхэттен» (Balsamic Manhattan)

Это, пожалуй, самый что ни на есть домашний вариант известного многим напитка. Конечно, от классического он отличается очень сильно. И всё же считается довольно неплохим.

Что понадобится:

  • коньяк 50 мл,
  • белый вермут 15 мл,
  • ореховый ликер 10 мл.

Это количество ингредиентов рассчитано только на одну порцию. Если желающих попробовать больше, обязательно увеличьте количество ингредиентов.

Как готовить

В стакан всыпать лёд.

Влить коньяк, вермут и ликёр, всё хорошо перемешать.

Готовый напиток вылить в хорошо охлаждённый широкий бокал и подавать к столу.

Сливочный «Коарнадо»

сливочный

Этот слабоалкогольный напиток способен удивить своим отменным сливочным вкусом. А также необычным списком ингредиентов. Судите сами!

Что понадобится:

  • коньяк – 20 мл;
  • сливки – 40 мл;
  • персиковый ликер – 20 мл;
  • банан – половинка.
  • шоколадная стружка.

Кстати, готовить напиток мы будем не в шейкере, а в миксере.

Как готовить

Все ингредиенты, включая и банан, хорошо охладить в холодильнике.

Затем фрукт почистить, положить в блендер, влить туда же ликёр, коньяк и добавить сливки.

Всё хорошо взбить, вылить в бокал. А в качестве украшения использовать шоколадную стружку.

Десертный вариант «Альба»

Десертный вариант «Альба»

Отличный вариант для тех, кто любит побаловать себя после вкусной еды чем-то не очень полезным.

Что понадобится:

  • коньяк – 30 мл;
  • апельсиновый сок – 30 мл;
  • малина – 1 столовая ложка;
  • апельсин – 1 ломтик.

Благодаря малине напиток получает очень красивый вкус и свежий, практически лесной, аромат.

Как готовить

Все ингредиенты, кроме ломтика апельсина, поместить в блендер.

Тщательно взбить и перелить в высокий бокал.

Украсить ломтиком цитрусового.

Вкусный коктейль с мороженным «Белое наслаждение»

Вкусный коктейль с мороженным «Белое наслаждение»

А этот вариант напитка больше подойдёт для дам. Его нежный молочный вкус никого не оставит равнодушным!

Что понадобится:

  • мороженое (пломбир или сливочное) – 250 г;
  • молоко – 130 мл;
  • спелый банан – 1 штука;
  • коньяк – 25 мл.

Во время приготовления не перепутайте шаги приготовления. Это очень важно, чтобы получить то, что хотел создать автор этого напитка.

Как готовить

Банан очистить и порезать на мелкие кусочки.

В блендер выложить мороженное, влить молоко и всё перемешать.

Добавить в блендер банан, влить коньяк. Снова перемешать до тех пор, пока не получится однородная масса.

Перелить в бокал и подавать с трубочкой. А в качестве украшения использовать ломтик любого фрукта – киви, банана или апельсина.

Коньячный мартини «Для дам»

Коньячный мартини «Для дам»

Коктейль, прекрасно сочетающий в себе мартини с коньяком и фруктовым соком. Благодаря умеренной крепости и сладкому вкусу считается женским напитком.

Что понадобится:

  • коньяк – 20 мл;
  • мартини Бьянко – 25 мл;
  • сок манго, грейпфрута или персика – 20 мл.

Для коктейлей с мартини существует правило – каждая последующая порция должна быть слабее предыдущей. Крепость напитка уменьшают путем добавления большего количества фруктового сока.

Как готовить

Смешать в шейкере все ингредиенты вместе с несколькими кубиками льда.

Перелить в бокал для мартини.

Сверху украсить маслиной.

Крепкий «Зелёный дракон»

Крепкий «Зелёный дракон»

Если вам нравится вкус абсента, то этот вариант простого коктейля с коньяком обязательно должен быть в вашей копилке.

Что понадобится:


  1. коньяк – 40 мл;
  2. абсент – 10 мл;
  3. мятный ликер – 10 мл.

Помните, что количество ингредиентов рассчитано на одну порцию.

Как готовить

Все составляющие будущего коктейля вылить в шейкер.

Хорошо перемешать.

Вылить в бокал, который предварительно надо охладить в морозилке.

Кола с коньяком «Молодёжка»

кола с коньяком

У этого коктейля примерно равное количество сторонников и противников. Хотя он не отличается особой изысканностью вкуса, но зато очень популярен среди молодежи и просто готовится.

Что понадобится:

  • коньяк — 50 мл;
  • кола – 50 мл;
  • лед в кубиках.

Существует несколько разновидностей коньяка с колой, в некоторых рецептах также добавляется кофе и лимонный сок, но мы рассмотрим только классический вариант.

Как готовить

В бокалы всыпать лёд.

Влить коньяк. Добавить колу.

Всё хорошо перемешать.

Не так давно я писала не менее интересную подборку коктейлей, но в качестве основы здесь использовалось шампанское. А ведь это любимый напиток многих красавиц и умниц.

Источник: doma-vkusnee.ru

День и ночь


Многие спрашивают, как называется напиток, в котором смешиваются коньяк с шампанским. Ответ прост: он отличается очень красивым названием «День и ночь». Вкус выгодно отличается от других коктейлей легкой суховатостью и богатым, насыщенным букетом. И в тоже время он удивляет своей мягкостью и легкостью в употреблении, завораживая удачным сочетанием двух видов спиртного, при котором вкусовые качества каждого не разрушаются, а наоборот, обогащают вкус.

Требующиеся ингредиенты

Компоненты Количество
коньяк 27-30 мл
шампанское 107-110 мл
коричневый сахар рафинад 1 кубик
биттер Ангостура 3-5 капель

Пошаговое приготовление


  1. На дно бокала для шампанского кладем рафинад и капаем на него несколько капель горькой настойки.
  2. Ожидаем некоторое время, чтобы сахар пропитался биттером.
  3. Заливаем размякший сахар коньяком и размешиваем массу до полного растворения крупинок рафинада.
  4. Тонкой струйкой вливаем шампанское, слегка перемешиваем полученную смесь барной ложечкой.
  5. Подаем спиртное с тонкой соломинкой. При желании можем украсить край бокала спиралью цитрусовой цедры.

Коктейли с коньяком в домашних условиях» data-src=https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/05/Koktejli-s-konyakom-1.jpg alt=»Если не знаете, как называется коктейль, в котором соединились коньяк с шампанским, ответ весьма прост: "День и ночь".» width=750 height=422 data-srcset=»https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/05/Koktejli-s-konyakom-1.jpg 750w, https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/05/Koktejli-s-konyakom-1-300×169.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 750px) 100vw, 750px»>

Белое наслаждение

Слабоалкогольный экзотический коктейль придется по душе прекрасной половине общества. Смешивание коньяка с молоком позволяет обогатить вкус напитка чудесным переплетением сливочных ноток с ярко выраженными оттенками миндаля и ванили. Кроме того, сравнительно большое количество мороженого и банана помогает значительно снизить градус алкоголя и практически полностью удалить спиртной запах.

Требующиеся ингредиенты


Компоненты Количество
сливочное мороженое 117-120 г
молоко (жирностью 2,5%) 57-60 мл
спелый банан 1 шт.
коньяк 27-30 мл

Пошаговое приготовление

  1. Очищаем спелый банан от кожуры и нарезаем его колечками. Два колечка откладываем в сторону для украшения спиртного.
  2. Остальные кольца банана выкладываем в чашу блендера и туда же добавляем сливочное мороженое.
  3. Взбиваем полученную смесь на высокой скорости устройства до получения густой однородной массы.
  4. Вливаем туда же молоко и снова перемешиваем содержимое чаши.
  5. Переливаем полученную смесь в высокий стакан, пропуская ее через специальное ситечко.
  6. Тонкой струйкой вливаем алкоголь, слегка размешиваем барной ложкой.
  7. Опускаем в стакан соломинку, а по краям емкости закрепляем ранее отложенные колечки банана.

Коктейли с коньяком в домашних условиях» data-src=https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/05/Koktejli-s-konyakom-3.jpg alt=»Простые и вкусные коктейли с коньяком можно приготовить с мороженым и бананом.» width=750 height=500 data-srcset=»https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/05/Koktejli-s-konyakom-3.jpg 750w, https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/05/Koktejli-s-konyakom-3-300×200.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 750px) 100vw, 750px»>

Коньячный мартини


В этом напитке прослеживается идеальное сочетание коньяка с розовым мартини и вишневым соком. С первого взгляда алкогольный микс заманивает своим глубоким, богатым жгуче-бордовым цветом. Не слишком интенсивный, однако необыкновенно нежный аромат сплетает в себе тонкие ягодные нотки с легкими вкраплениями цитрусовых, древесных и ванильных оттенков. Благодаря сладковатому привкусу и умеренной крепости коктейль пользуется большой популярностью у женской половины общества.

Требующиеся ингредиенты

Компоненты Количество
коньяк 27-30 мл
—розовый мартини— 37-40 мл
вишневый сок 27-30 мл
свежая вишня с хвостиком 1 ягода
лед 3-4 кубика

Пошаговое приготовление

  1. Заполняем шейкер несколькими кубиками льда.
  2. Туда же заливаем оба вида спиртного и вишневый сок.
  3. Интенсивно взбалтываем все компоненты на протяжении 11-15 секунд.
  4. Переливаем получившуюся яркую смесь в бокал.
  5. Для украшения опускаем в приготовленное спиртное свежую вишенку.

Коктейли с коньяком в домашних условиях» data-src=https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/05/Koktejli-s-konyakom-5.jpeg alt=»Очень вкусный коктейль получается на основе коньяка с вишневым соком и мартини.» width=750 height=377 data-srcset=»https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/05/Koktejli-s-konyakom-5.jpeg 750w, https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/05/Koktejli-s-konyakom-5-300×151.jpeg 300w» data-sizes=»(max-width: 750px) 100vw, 750px»>

Зеленый стрингер

Данный всемирно известный коктейль включает в себя необыкновенную смесь выдержанного коньяка со спрайтом и фруктовым соком. Он отличается богатым многогранным вкусом и чарующим, насыщенным ароматом. Сделав всего один глоток, вы утолите жажду, взбодритесь и почувствуете себя легко и непринужденно. Этот алкогольный микс станет достойным спутником на пляже, возле бассейна или спасет вас от жары на даче.

Требующиеся ингредиенты

Компоненты Количество
коньяк 37-40 мл
яблочный сок 57-60 мл
спрайт 57-60 мл
лед 6-9 кубиков
зеленое яблоко 4-5 долек

Пошаговое приготовление

  1. В высокий стакан заливаем алкоголь, затем яблочный сок и напоследок добавляем спрайт.
  2. Слегка перемешиваем все компоненты при помощи барной ложечки.
  3. Опускаем туда же кубики льда и даем полученной смеси настояться 1-2 минуты.
  4. Украшаем спиртное веером из тонких долек зеленого яблока.
  5. Пьем содержимое стакана через тонкую соломинку небольшими глоточками.

Коктейли с коньяком в домашних условиях» data-src=https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/05/Koktejli-s-konyakom-2.jpg alt=»Популярностью пользуется также коньяк со спрайтом.» width=750 height=436 data-srcset=»https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/05/Koktejli-s-konyakom-2.jpg 750w, https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/05/Koktejli-s-konyakom-2-300×174.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 750px) 100vw, 750px»>

Молочное безумие

Этот очень вкусный и густой коктейль прекрасно подойдет для десерта. Напиток отличается низким градусом и совершенно не отдает спиртными запахами. Его можно пить в большом количестве и при этом сохранять здравый рассудок. Также его богатый внешний вид позволяет представить его как на важных деловых мероприятиях, так и на семейном торжестве.

Требующиеся ингредиенты

Компоненты Количество
коньяк 27-30 мл
—темный ром— 27-30 мл
молоко (жирностью 1%) 137-140 мл
куриное яйцо 1 шт.
сахарная пудра 7-10 г
шоколадная стружка 1 щепотка

Пошаговое приготовление

  1. Разбиваем куриное яйцо и аккуратно разделяем желток от белка в разные емкости.
  2. В посуду с желтком добавляем сахарную пудру и взбиваем компоненты миксером до получения однородной вязкой массы.
  3. Отдельно взбиваем белки до крепких пиков, после чего аккуратно их вмешиваем в желточную массу.
  4. Разогреваем молоко до теплого состояния и вливаем в полученную смесь, слегка размешиваем.
  5. Выкладываем молочную массу в бокал и тонкой струйкой заливаем оба вида спиртного. Размешивать массу не нужно!
  6. Поверхность жидкости присыпаем шоколадной стружкой.

Коктейли с коньяком в домашних условиях» data-src=https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/05/Koktejli-s-konyakom-7.jpg alt=»Коньяк с молоком это настоящая классика!» width=750 height=563 data-srcset=»https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/05/Koktejli-s-konyakom-7.jpg 750w, https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/05/Koktejli-s-konyakom-7-300×225.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 750px) 100vw, 750px»>

Дьявольское лико

Попробуйте приготовить этот необычный коктейль, в котором интересно сочетаются вкусовые качества пива, коньяка и приправ. Подобный подбор компонентов придает напитку оригинальный острый привкус, который непременно придется по душе настоящим мужчинам.

Требующиеся ингредиенты

Компоненты Количество
светлое пиво 800-900 мл
коньяк 160-180 мл
соль 1 щепотка
молотый черный перец 1 щепотка
лимон 8-12 ломтиков
молотый черный кофе 7-10 г

Пошаговое приготовление

  1. Оба спиртных отправляем в морозильную камеру приблизительно на 10-15 минут, чтобы они как следует охладились.
  2. В большой емкости смешиваем охлажденный алкоголь в указанных в таблице пропорциях.
  3. Добавляем туда же соль, молотый черный перец и тщательно размешиваем жидкость до полного растворения кристаллов соли.
  4. Разливаем полученную смесь по пивным бокалам.
  5. В качестве гарнира используем тонко нарезанные дольки лимона, заранее присыпанные молотым черным кофе.

Коктейли с коньяком в домашних условиях» data-src=https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/05/Koktejli-s-konyakom-4.jpg alt=»Можно приготовить коктейли с коньяком даже на основе пива!» width=750 height=536 data-srcset=»https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/05/Koktejli-s-konyakom-4.jpg 750w, https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/05/Koktejli-s-konyakom-4-300×214.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 750px) 100vw, 750px»>

Видео рецептов приготовления простых коктейлей с коньяком

Для того чтобы быстро разобраться в простой технологии приготовления коктейлей на основе коньяка, советую ознакомиться с рецептами на видео. Данный видеоматериал предназначен для того, чтобы раскрыть все секреты приготовления необычных коктейлей. Профессиональные бармены не только продемонстрируют вам свою красивую и завораживающую работу, но и расскажут интересную историю возникновения каждого коктейля.

«Зеленый шершень»:

«Сливочная мечта»:

«Сайдкар»:

Источник: gradusinfo.ru

Подбор и пропорции ингредиентов

Коктейли, в которых используется бренди, стали популярными менее 100 лет назад. Их подают не только в барах и иных питейных заведениях, но и в домашней обстановке.

Но важны правила смешивания напитков и их совместимость. Приведем главные правила:

  • Чем тоньше коньячный букет, тем с меньшим количеством ингредиентов его следует смешивать. Как правило, в таком напитке не более 4 составляющих. Причем взаимно дополняющих, а не перебивающих основную ноту вкуса, в котором солировать должен коньяк.
  • Классикой считается сочетание этого крепкого спиртного с шампанским, кофе, фруктами, в том числе – цитрусовыми.
  • Женщинам очень нравятся сладкие кремоподобные коктейли со сливками или молоком. Но важно помнить, что в бокале не должно быть никакой кислоты, поскольку произойдет сворачивание молочного компонента, и коктейль будет испорчен.
  • Если вы не останавливаетесь на одном коктейле, то с каждым последующим необходимо снижать содержание крепкого спиртного.
  • Готовьте напитки непосредственно перед тем, как подавать. При длительном настаивании происходит расслоение, напиток выдыхается и теряет вкус.

Коктейли с коньяком своими руками

Рецептур для коньячных коктейлей множество, но не все их можно реализовать в домашних условиях. Поэтому наша подборка направлена на то, чтобы дать как можно больше информации, при этом – без отягчающих условий.

То есть, любой из предложенных в статье коктейлей вы сможете без труда приготовить самостоятельно, имея только нужные ингредиенты и посуду для подачи.

Сочетание с шампанским

Это – барная классика. Специалисты утверждают: компоненты должны быть качественными, тогда достигается желанный результат.

«День и ночь»

Легкость и чуть суховатый букет понравится мужчинам и дамам. У коктейля есть и другое название – «Английский».

Понадобится на 1 порцию:

  • рюмка коньяка (30-50 мл, для желаемой крепости);
  • 100 мл шампанского;
  • 2-5 капли битера;
  • кубик рафинада (коричневого).

Положите сахар в стакан и сверху накапайте битер. Дождитесь, чтобы сахар растаял, затем влейте коньяк с шампанским. Не забудьте о соломинке.

Коктейли с коньяком в домашних условиях

«Персиковый»

Этот коктейль желательно сразу готовить по числу пьющих, поскольку задействуется блендер, а для каждого бокала понадобится спелый персик. Порция составляет около 200 мл, поэтому на 4 стакана возьмите:

  • 600 мл шампанского (лучше – сухого);
  • 100 мл бренди;
  • 4 очищенных от семечка, шкурки и разрезанных на несколько частей персика.

Вначале пюрируйте персики, затем влейте бренди, шампанское и смешайте на низшей скорости (буквально пару секунд). Разлейте по бокалам и наслаждайтесь вкусом через соломинку.

«Ананасовый рай»

Этот великолепный праздничный коктейль можно частично подготовить за часок до прихода гостей.

Нужно из расчета на 4 гостей:

  • 500 мл ананасового сока (для женщин можно – нектара);
  • 250 мл коньяка;
  • 140 мл шампанского;
  • тонкие ломтики свежего ананаса – чтобы украсить бокалы;
  • лед – 8-12 кусочков.

Влейте в стакан (хайбол) сок с коньяком, украсьте ананасом. Уже перед самой подачей опустите лед и долейте шампанского.

Коктейли с коньяком в домашних условиях

Рецепты с молоком или сливками

Еще несколько вкусных домашних коктейлей, к которым добавлена молочная основа.

«Коарнадо»

Обычно подают небольшой порцией, подойдет бокал для мартини.

Понадобится:

  • по 20 мл бренди и ликера персикового;
  • 40 мл свежих жирных сливок;
  • 0,5 банана;
  • ложечка тертого шоколада.

Смешайте в блендере кусочки банана, сливки и алкоголь, вылейте в бокал и присыпьте шоколадной стружкой.

Белое наслаждение

Прекрасное дополнение жаркого вечера. Возьмите:

  • стаканчик сливочного мороженного ( 120 г);
  • 1 банан;
  • 60 мл молока (от 2,5%);
  • 30 мл бренди.

От банана отрежьте пару кружочков, остальное порежьте на кусочки и отправьте с мороженым в блендер. На высокой скорости взбейте до однородной пенной массы. Долейте молоко и снова взбейте. К смеси уже в стакане добавьте бренди и размешайте коктейльной ложечкой. Украсьте кружочком-двумя банана.

Внимание. В баре, как правило, содержимое блендера процеживают через специальное ситечко, дома же поступать так необязательно.

Коктейли с коньяком в домашних условиях

«Молочное безумие»

Понадобится:

  • по 30 мл бренди и рома;
  • 150 мл нежирного 1% молока;
  • куриное яйцо;
  • 1 ч л сахарной пудры;
  • щепотка шоколадной стружки.

Приготовление:

  1. Разделите яйцо на желток и белок.
  2. Желток взбейте миксером с сахарной пудрой до гладкой однородной массы.
  3. Белок также миксером взбейте до получения крепких пиков. Для того, чтобы это удалось, добавьте во время взбивания несколько капель ледяной воды.
  4. Аккуратно смешайте между собой обе яичных массы.
  5. Молоко подогрейте до теплого состояния и влейте в смесь, размешайте без фанатизма. Отправьте в бокал.
  6. Сюда же долейте смешанное спиртное и уже не перемешивайте. Сверху посыпьте шоколадом.

Варианты приготовления с цитрусовыми

Хоть гурманы считают, что цитрусовые забивают коньячный аромат, в коктейлях они используются широко, поэтому обойти такое сочетание мы не можем.

«Дьявольский лик»

Этот коктейль придется по вкусу мужчинам, поскольку вкус у него, скажем так – своеобразный. Чтобы приготовить напиток на 4 человек, возьмите:

  • 1 л светлого пива;
  • 200 мл бренди;
  • 15 ломтиков лимона;
  • по щепотке соли и молотого черного перца;
  • ложечка растворимого кофе.

Охладите пиво и бренди в морозилке. Смещайте в подходящей посуде (например – ведерке для льда). К жидкости добавьте соль и перец и мешайте, пока не растворится соль.

Разлейте по пивным бокалам. Ломтики лимона, присыпанные растворимым кофе, подайте в качестве закуски.

«Лаймовый»

В оригинальном рецепте используется сок лайма, но если вы не сторонник этого кислого фрукта, замените смесью 50х50 соков лайма и апельсина.

Нужно:

  • 30 мл сока;
  • 1 ч л гренадина сиропа;
  • 50 мл коньяка.

Для подачи используйте бокалы для шампанского.

Коктейли с коньяком в домашних условиях

«Куда же без водки»

Пользуется популярностью у мужской части населения и коктейль, где смешаны коньяк и водка.

Возьмите для четырех человек:

  • 150 мл бренди;
  • стакан водки;
  • 2 большие ложки сахара;
  • 3 стакана измельченного льда;
  • сок половинки лимона.

Все ингредиенты смешайте в блендере. Разлейте по стаканам.

«Альба»

Ароматный и красивый, чуть терпковатый, понравится всем. Возьмите:

  • по 30-40 мл сока апельсина и коньяка;
  • 40-50 г малины (свежей либо замороженной);
  • кусочек апельсина – для украшения.

Смешайте ингредиенты блендером, украсьте бокал кусочком апельсина.

Посмотрите ниже рецепт своими руками коктейля Сайдкар:

Еще по теме: Домашний коньяк из чернослива

Как смешать с вином или мартини

Вино и вермуты – отличное сочетание для коктейлей с бренди.

Справка. Все виды мартини являются вермутами – настойками вина на травах.

«Медовый месяц»

Отправьте в шейкер:

  • 40 мл бренди;
  • 10 мл апельсинового ликера (предпочтительно Куантро);
  • 10 мл сухого белого вина.

Налейте в подержанный в холодильнике бокал. Как вариант – положите несколько кусочков льда и залейте алкоголем. Для украшения используйте тонкую полоску апельсиновой цедры.

С мартини

Смешайте примерно в равных количествах (от 20 до 50 мл) бренди, мартини «Бьянко» или его более дешевый аналог — салюте «Бьянко» и сок. Мартини можно взять на 5-10 мл больше, если вам так нравится.

Внимание. Самые подходящие для этого коктейля соки – апельсин, манго, персик, грейпфрут.

С гранатовым соком

Тот же рецепт, только возьмите Россо (мартини красного цвета).

Коктейли с коньяком в домашних условиях

Кофе и чай с коньяком

Вариаций напитков с бренди, где основой выступает кофе или чай – великое множество, но основная разница – в количестве добавленного коньяка. Если одним хватит чайной ложечки на чашку, то другим нужно не менее 40-50 мл.

Сочетания, уже давно ставшие классическими, дополним «холодным» рецептом. Возьмите:

  • чашечка натурального охлажденного кофе (сахар — по своему вкусу);
  • пол стакана кока-колы;
  • 10-20 мл бренди;
  • 2-4 кусочка льда.

На дно стакана положите лед, залейте холодным кофе, кока-колой и алкоголем. Дополните соломинкой.

Бренди-кола

Кто помнит, в постперестроечные времена был крайне популярным напиток, носящий название «Бренди-кола».

Мы не поручимся, что в составе таки был коньяк, зато дома легко создать прекрасное сочетание одного с другим.

Классика:

  • 2/3 стакана кока-колы (можно заменять Пепси либо Спрайтом);
  • 25-30 мл коньяка;
  • лед колотый– до половины стакана.

Вначале отправьте в стакан кусочки льда, налейте колу и алкоголь.

Коктейли с коньяком в домашних условиях

Другие рецепты для домашнего исполнения

  • Возьмите поровну (миллилитров по 30) бренди и фруктового ликера или вишневой наливочки собственноручного приготовления. Дополните ложечкой рома и добавьте свежевыжатого сока лимона. Смешайте и дополните вишенкой.
  • Специально для любителей шоколада – смесь из 50 мл шоколадного ликера и такого же количества бренди со столовой ложкой свежих жирных сливок. Напиток сладкий, но очень крепкий. Для женщин можно уменьшить количество коньяка и заменить недостающее количество колой (смотрите: шоколадный коньяк).
  • Этот коктейль носит название «На посошок», его назначение – снизить влияние спиртного, немного привести гостя в норму, чтобы он нормально добрался домой. Смешайте в шейкере бренди с томатным соком (по 25 мл,) столовую ложку сока, выдавленного из лимона, по щепотке соли и черного перца молотого. Вылейте в бокал, добавьте аккуратно отделенный сырой желток.
  • Прекрасный на вкус, хоть очень крепкий коктейль носит название «Зеленый дракон». Приготовьте его, взяв 40 мл бренди,10 мл абсента и столько же — мятного ликера.
  • Возьмите по 30 мл бренди и виноградного сока, долейте 100 мл вермута.

Еще рецепты коктейлей на видео

Советуем почитать: Можно ли сделать коньяк из спирта?

Этими рецептами домашнее коктейльное творчество не ограничено, поскольку коктейли готовятся из всего, что найдется в домашнем баре и на полках.

Единственное условие: перед тем, как предлагать гостям придуманное вами сочетание бренди с другими напитками – попробуйте коктейль сами. Может, вам удалось создать домашний шедевр и вы захотите поделиться своим изобретением в комментариях к статье.

Источник: kaksamogon.ru

Кофейно-яичный слоистый коктейль

  • яичный желток 1 шт;
  • кофейный ликер 20 мл;
  • коньяк 20 мл.

Налить кофейную наливку, добавить яичный желток, затем аккуратно влить коньяк (лучше это сделать по лезвию ножа). Пьют такой коктейль одним глотком.

232702-cognac-et-cola-3Коктейль с лаймом и колой

  • коньяк 50 мл;
  • лайм (или лимон) — 1/2;
  • кола 100 мл.

Все составляющие смешайте, перелейте в бокал. Бокал украсьте долькой лайма. Подавайте с соломинкой. Вкус получается ярким и бодрящим.

Десертный фруктовый коктейль с коньяком

  • коньяк 50 мл;
  • апельсиновый сок 50 л;
  • малина 1 ст.л.

Взбейте все миксером, перелейте в высокий стакан, перед подачей украсьте дольками апельсина. Яркий, красивый, очень праздничный коктейль.

Коктейль с коньяком и шампанским

  • загруженоконьяк 60 мл;
  • ананасовый сок 120 мл;
  • шампанское 20-30 мл;
  • лед.

В высокий стакан положите лед, затем влейте все составляющие, кроме шампанского. Шампанское доливайте перед самой подачей. Стакан украсьте долькой ананаса. И наслаждайтесь невероятным, изысканным вкусом.

Коктейль с мороженым и коньяком

  • Молоко 200 мл;
  • мороженое 200 г;
  • сироп 50 г;
  • коньяк 50 мл.

Все ингредиенты хорошо взбейте миксером, перелейте в высокий стакан. Используйте листья мяты для украшения. Вкус необычный и запоминающийся.

Коктейль со сливками и персиковым ликером

  • l6ZQW6YLD1kконьяк 20 мл
  • сливки 40 мл
  • персиковый ликер 20 мл
  • банан —  1/2
  • тертый шоколад

Все ингредиенты, кроме шоколада, охладите и взбейте миксером. Затем, перелив в бокалы, посыпьте шоколадной крошкой. На вкус коктейля можно влиять, добавляя различные ликеры. Например, шоколадный ликер тоже очень гармонично вписывается в общий вкус данного напитка.

Горячий индийский коктейль

  • черный чай 180 мл;
  • коньяк 60 мл;
  • мед 1 ч.л;
  • лимон несколько капель.

В горячий чай добавьте все ингредиенты и перемешайте. Отличный согревающий, противопростудный напиток.

Простейший рецепт с колой

Положите на дно бокала лед , затем влейте в равных пропорциях колу с коньяком. Крепость коктейля можно регулировать, изменяя количество колы.

Еще, очень популярным является напиток кофе с коньяком, более подробно о этом напитке описано здесь.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь

Источник: AlkoZona.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.