Алкоголь зеленого цвета как называется


Что такое абсент

Абсент – алкогольный напиток, изготовленный из полыни и ряда других трав (фенхель, анис, мелисса, иссоп, мята, кориандр). Фактически рецепт напитка всегда варьировался зависимо от страны и производителя, что каждый раз сказывалось на качестве и вкусе.
Традиционно различают:

  • absinthe suisse (считается лучшим сортом, содержит 68-72% спирта);
  • demi-fine (концентрация спирта 50-68%);
  • ordinaire (содержит 45-50% спирта).

Абсент содержит значительно больше алкоголя, чем другие спиртные напитки. Спирт позволяет сохранить красивый изумрудный цвет продукта и предотвратить распад эфирных масел. Меж тем, употреблять его в чистом виде не принято. А если разбавить по правилам, то он будет не крепче, чем хорошее вино.

Сегодня известно около 100 марок абсента, которые в основном производят во Франции, Швейцарии, Испании, Чехии. Как правило, это напиток зеленого цвета, хотя существует несколько швейцарских сортов полностью прозрачных. Считается, что лучшие сорта абсента изготовлены исключительно из натуральных ингредиентов, без искусственных красителей, а свой характерный окрас напиток получает от хлорофилла, выделяемого их трав.

Знатоки напитка различают 2 вида абсента: французский, или швейцарский (считается «наследником» оригинального рецепта) и чешский, или богемский (с горьким вкусом, часто изготавливают из искусственного сырья, без использования трав).


  • Что такое абсент
  • Как появился
  • Главный напиток богемы
  • Фея или дьявол
  • Туйон: вред и польза
  • Полезные свойства
  • Для лечения болезней
  • Как правильно пить
  • «Зеленая фея»: как приготовить самостоятельно

Как появился

Ни один другой алкогольный напиток не окутан такой загадочностью как абсент. Этот напиток назван в честь горькой полыни, кустарника, чьи листья входят в состав этого яркого напитка. О продукте из полыни и меда вспоминал еще Лукреций. Также записи о лечебных свойствах полыни были найдены в древнеегипетских папирусах, датированных 1550 годом до нашей эры.

Современная эпоха абсента берет свое начало в XVIII веке, когда в швейцарских долинах Валь-де Траверс, богатых многими растениями, был создан зеленый алкогольный напиток, ключевым ингредиентом которого стала полынь. Есть мнение, что напиток из полыни изобрела мадам Эрнье и вначале он использовался исключительно как лечебное средство. В конце XVIII века рецепт напитка выкупил майор Дюбье, который вместе с зятем продолжил выпускать уже завоевавший популярность в Швейцарии абсент. Вскоре о спиртном на полыни узнали во Франции.

Главный напиток богемы


Во второй половине XIX века художники и писатели сделали абсент неотъемлемой частью своей богемной жизни. Он был очень популярен во Франции и Чехии. Следом за богемой приучились к напитку и люди с других слоев общества. Вскоре «зеленая фея» (как называли продукт) пленила весь мир и добралась до берегов Америки. Оскар Уайльд, Марсель Пруст, Эдгар По, Джордж Байрон, Винсент Ван Гог, Артур Рембо, Шарль Бодлер, Поль Верлен, Эрнест Хемингуэй и многие другие любили и регулярно употребляли это изумрудное зелье. В те времена считалось, что это не обычный алкогольный напиток, вызывающий захмеление. Богема верила, что «зеленая фея» открывает ум, обостряет чувственность и даже раскрывает скрытые таланты. Тогда же и родился миф, что алкоголь из полыни якобы обладает галлюциногенными свойствами.

Фея или дьявол

Абсент: фея или дьявол Среди ингредиентов этого изумрудного напитка есть и вещество туйон (из эфирных масел полыни). И хоть, как сказали бы химики, в напитке содержатся только следы этого вещества, именно туйон послужил причиной того, что в начале ХХ века абсент запретили в большинстве стран Запада.


Борцам за трезвость абсент, популярность которого росла день ото дня, давно не нравился. Но последней каплей стала трагедий, которая произошла в 1905 году в Швейцарии. Там фермер убил свою семью, а после пробовал наложить руки и на себя. И все это произошло после употребления абсента. В 1908 году «зеленую фею» в Швейцарии запретили как опасный напиток. При этом мало кто вспомнил, что фермер-убийца был заядлым алкоголиком, который до изумрудного питья употребил много коньяка и вина. После запрета место зеленого алкоголя занял пастис и другие спиртные напитки на основе аниса, но без полыни.

Возрождение «зеленой феи» началось в 1990-е годы; когда в Великобритании импортеры поняли, что де-юре этот напиток в стране никогда не запрещали, торговцы ввезли из Чехии первую партию напитка. А в 2000 году во Франции произвели первую после 1914 года партию абсента.

Туйон: вред и польза

Но все же, вреден ли туйон, содержащийся в абсенте и, если верить некоторым источникам, вызывающий галлюцинации? Чтобы ответить на этот вопрос, для начала важно понять, что такое туйон. Это вещество представляет собой соединение, содержащееся в эфирных маслах полыни. Он и вправду относится к нейротоксическим, а его передозировка может вызвать судороги и деменцию. Но любителям абсента не стоит паниковать. На самом деле существуют жесткие требования, ограничивающие концентрацию туйона в современном напитке. Во-первых, после перегонки в полыни остается очень мало этого вещества. Во-вторых, оно концентрируется преимущественно в стеблях растения, а для изготовления напитка используют листья. После многих исследований ученые доказали: содержание туйона в абсенте слишком мало, чтобы вызвать галлюцинации или другие опасные реакции. Ну, разве что, причиной этого станет спирт, содержащийся в напитке.


В современной «зеленой фее» количество туйона не превышает 10 мг/кг, а это в 10 раз меньше, чем концентрация вещества в продукте образца начала ХХ века.

Полезные свойства

Понять, что абсент полезен для здоровья, помогла… война. Когда французские колониальные войска попали в Северную Африку, солдаты не могли противостоять малярии, пока кто-то не понял, что абсент помогает защититься от инфекции. Напиток не только лечил, но и служил профилактикой для французов, не привыкшим к экзотическому вирусу. Он также защищал от кишечных расстройств, точнее, помогал уничтожать амебы в загрязненной воде. И французские солдаты сыграли не последнюю роль в популяризации напитка. Вернувшись домой, они сами заказывали полюбившийся абсент и приучали к нему других. Исследователи подсчитали, что в первом десятилетии ХХ века французы пили в 6 раз больше «зеленой феи», нежели вина.

Полезные свойства абсентаПолезные свойства этого напитка определяет его фитосостав. Так, благодаря экстрактам трав, абсент можно считать целебным при:


  • анемии;
  • ревматизме;
  • желтухе;
  • женских болезнях;
  • отсутствии аппетита;
  • нарушениях секреции желудка;
  • излишней возбужденности;
  • сниженном либидо;
  • болях в суставах;
  • бронхитах;
  • аритмии;
  • гнойных ранах.

Также этот напиток (принятый в разумных дозах) может расширять сосуды, расслаблять мышцы, как антиоксидант укреплять иммунитет.

Для лечения болезней

Если смешать примерно 30 мл абсента с чайной ложкой меда и 100 мл молока, получится эффективное отхаркивающее средство. При бронхитах такое лекарство принимают по 1 ст. л. после еды.

Из 50 мл «зеленой феи», 1 ч. л. жидкого бараньего жира и 100 мл воды можно приготовить средство против боли в суставах. Из смеси делают компрессы на больные места. По аналогичному рецепту готовят и препарат для удаления ороговевшей кожи на пятках.

Небольшое количество напитка остановит развитие инфекционных или простудных заболеваний. Также его можно применять для дезинфекции ран, нарывов и язв.

Лечебные свойства золототысячника

Растение обладает сложным составом, который помогает излечить не только пристрастие к спиртному, но и множество других заболеваний. Оно включает в себя следующие компоненты:

  • генциопикрин;
  • горькие гликозиды;
  • алколоиды;
  • эфирное масло;
  • эритаурин;
  • эритроцентауирн.

Борьба с алкоголизмом при помощи золототысячника

Этот список можно продолжить, но основными элементами являются именно эти составляющие. Растение обладает десенсибилизирующим, слабительным, укрепляющим, антисептическим и противопаразитарным действием. Первое помогает избавиться от алкогольной зависимости.

Внимание! Золототысячник лучше употреблять в комплексе с другими травами. Главным условием лечения является осознание зависимости и желание человека от нее избавиться.

Лечебные свойства золототысячника


Лечение алкоголизма золототысячником очищает организм больного от шлаков, токсинов, оказывает общее укрепляющее действие и провоцирует отвращение к алкоголю. Помимо этого золототысячник помогает справиться с такими заболеваниями, как нервное истощение, гастрит, метеоризм, гайморит, мигрени, грипп, насморк, туберкулез и отсутствие аппетита. Растение входит, практически, во все лечебные сборы. Без него не обходится ни один рецепт. Однако популярность свою центурион получил именно за эффективную борьбу с алкогольной зависимостью.

Золототысячник для лечения алкоголизма

Интересные факты о растении

Первым растение заметил Гиппократ, он начал тщательно изучать воздействие золототысячника на организм человека. Его эксперименты лишь доказали чудодейственное влияние на организм. Он начал активно применять растение, прежде всего, для излечения нервных расстройств, болезней желудка. В трудах Авиценны также можно встретить множество рецептов с применением золототысячника.


От алкоголизма поможет избавиться золототысячник

Древние врачи и лекари признавали целебные свойства растения и благополучно использовали в излечении желудочных недугов, язвы, гнойных воспалений, ротовых инфекций, бельме на глазу и многих других. Причем готовили траву по-разному – на вине, меде, воде и вместе с другими лекарственными растениями.

В наши дни значение растения не забыли. Более того, состав центурии тщательно изучен и применяется для излечивания многих болезней, а также зависимостей. Есть большое количество отзывов и благодарностей в адрес фитотерапевтов и лекарей, назначивших лечение золототысячником.

Свойства золототысячника

Помимо избавления от зависимости организм больного окрепнет, так как растение оказывает общеукрепляющее действие, выводит шлаки и скопившиеся токсины.

Рецепт приготовления отвара

Применение при алкоголизме отвара из золототысячника провоцирует полный отказ от алкоголя. Примерно через месяц применения больной почувствует изменения во всем организме. И самое главное – нежелание пить. В некоторых случаях наблюдается рвота при потреблении алкоголя вместе с лекарственным растением.


Важно знать! Прежде чем начинать курс лечения, проконсультируйтесь с врачом-наркологом. Он определит не только правильную дозу, но и назначит комплексное лечение.

Отвар из золототысячника

Отвар готовят из свежего или сухого сырья. Предпочтение отдается только собранным цветам и молодым листьям. Лекарство готовится по классическому рецепту:

  1. Возьмите две столовые ложки растения (пропорции одинаковы и для сухого, и для свежего сырья).
  2. Залейте траву одним стаканом кипятка.
  3. Тщательно все перемешайте и прокипятите в течение 10-15 минут. Если жидкость сильно выкипела, после кипячения добавьте в отвар горячей воды так, чтобы вновь получился один стакан жидкости.
  4. Настаивать отвар 2-3 часа. После процедить.

От алкогольной зависимости избавит золототысячник


Применять по 70 г 2-3 раза в день. Применяйте отвар в течение месяца. Если появляется рвота, принятие отвара можно прекратить. В этом случае, как правило, уже наступает полный отказ от алкоголя.

Внимание! Отвар из золототысячника лучше делать вместе с другими лекарственными растениями. Например, полынь горькая, хвощ, чабрец и копытень. Эффективность воздействия повышается в разы.

Рецепт изготовления отвара из нескольких трав очень прост. Готовится по тому же принципу, что и классический эликсир от алкоголизма.

Лечение алкоголизма золототысячником и полынью

Золототысячник и полынь от алкоголизма

При заготовке отвара с использованием нескольких видов трав лучше заваривать свежее сырье. Но при отсутствии такого, сухая трава также подойдет. Самой лучшей и эффективной смесью считается золототысячник и полынь горькая. Рецепт приготовления отвара сводится к следующему:

  1. Смешать 80 г золототысячника с 20 г полыни (соотношение 4:1). Тщательно смешайте сырье.
  2. Наберите две столовые ложки получившейся смеси и смешайте с двумя стаканами (по 250 г) кипятка.
  3. Прокипятите отвар в течение 10-15 минут. Если жидкость сильно выкипела, добавьте горячей воды так, чтобы вновь вышло 0,5 л жидкости.
  4. Настаивать 1-2 часа. После процедите отвар.

Золототысячник и полынь от алкоголизма

Принимать лекарство нужно три раза в день по 25-30 г. Курс лечения три недели. Если наблюдается ухудшение состояния больного (тошнота, слабость, рвота или признаки аллергии) следует прекратить принятие отвара и обратиться к лечащему врачу-наркологу.

Внимание! Не занимайтесь самолечением и отнеситесь к принятию отвара ответственно. Проконсультируйтесь с фитотерапевтом или лечащим врачом. Передозировка лекарственных трав может вызвать необратимые процессы в организме.

Отзывы о применении растения в борьбе с алкоголизмом самые оптимистичные и положительные.

Золототысячник поможет избавиться от алкоголизма

Полынь горькая и золототысячник:

  • готовят смесь из полыни и золототысячника в соотношении 20:80;
  • две ст. ложки смеси заливают кипятком (0,5 л) и дают закипеть;
  • выставляют слабый огонь;
  • примерно через 10 минут оставляют настояться;
  • через 30-60 минут процеживают.

Настойку дают пить по четверти стакана трижды в день. Говорят, что этого достаточно, чтобы победить алкоголизм. Если слабо поможет, следует попробовать другой состав.

Полынь горькая и тимьян:

  • готовят смесь в соотношении полыни и тимьяна 20:80;
  • две ст. ложки смеси заливают кипяченой водой (0,5 л);
  • дают вскипеть и томят на слабом огне;
  • через 10 минут смесь снимают с огня и настаивают;
  • через 30-60 минут процеживают.

Дают пить настойку по трети или четверти стакана трижды в день в течение месяца. Повторный курс проводят после 1-1,5- месячного перерыва.

Источник http://stopalkogolizm.ru/polyn-protiv-alkogolizma/

Алкоголь зеленого цвета как называетсяНетрадиционная медицина предлагает множество рецептов, помогающих излечиться от пьянства. Полынь от алкоголизма может применяться как самостоятельно, так и в сочетании с другими лекарственными растениями. Каждый, кто сталкивался с проблемой алкогольной зависимости, знает, как тяжело от нее избавиться. Результат лечения зависит от желания самого пациента, от того, считает ли он себя зависимым и соглашается ли на лечение. Если алкоголик не желает лечиться добровольно, можно попробовать так называемый тайный способ: в алкоголь добавляют настой или отвар лекарственного растения, вызывающего стойкую неприязнь к алкоголю. Препарат, естественно, не должен давать запаха или вкуса.

Раньше для лечения пьянства использовалась трава плауна-баранца. Но это средство обладает рядом противопоказаний и побочных действий, поэтому применяется редко. В связи с большим количеством ядовитых веществ, содержащихся в этом растении, его нельзя применять людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, эпилепсией, поражением печени. В этом случае можно обратиться к другим народным методам избавления от алкогольной зависимости. При самостоятельном лечении можно использовать травяные сборы, в которые входит полынь горькая и чабрец. При частом приеме в больших количествах тимьян может снижать выработку пищеварительных ферментов и негативно влиять на работу кишечника. Полынь, напротив, улучшает работу пищеварительной системы.

Травяные сборы, которые вызывают отвращение к спиртному

Алкоголь зеленого цвета как называется

  1. Для приготовления одного из таких средств вам потребуется 2 ст. л. сушеной травы полыни, 8 ст. л. тимьяна, 1 л воды. Растения смешивают, заливают кипятком и оставляют на 30 минут. Готовый настой охлаждают, сливают жидкость и пьют по 1 ст. л. 3 раза в сутки в течение 60 дней.
  2. Следующий рецепт: по 20 г тысячелистника и полыни горькой засыпают в эмалированную кастрюлю, заливают 0,5 л кипятка, закрывают крышкой и подогревают на водяной бане 30 минут. Лекарство охлаждают, процеживают, траву отжимают. Употребляют препарат по 1 ст. л., лечение длится 60-90 дней.
  3. 2 ст. л. полыни горькой, столько же вахты и тысячелистника, по 2 части шалфея, мяты, любистока, по 1 части ягод калины и можжевельника, 1 часть корневищ аира смешивают. 1 ст. л. смеси заливают 200 мл воды и оставляют в термосе на ночь. Средство процеживают, охлаждают и пьют по 1 стакану 3 раза в день перед едой на протяжении 2 месяцев.
  4. Ягоды можжевельника, трава полыни горькой, корень дягиля берутся в равных частях. 2 ст. л. сбора заливают 0,5 л воды и оставляют в термосе на 12 часов, после этого процеживают и принимают по 200 мл 3 раза в сутки до приема пищи.

Алкоголь зеленого цвета как называетсяИногда в такой сбор добавляют траву золототысячника.

Она пользуется заслуженной популярностью у народных целителей.

Произрастает трава повсеместно, однако собирать ее нужно только в период цветения.

Считается, что золототысячник, смешанный с полынью, является одним из наиболее эффективных способов лечения алкоголизма.

  1. На 600 мл горячей воды берется 1 ст. л. полыни, 5 ст. л. тимьяна ползучего и 2 ст. л. золототысячника. Растения кладут в эмалированную кастрюлю, заливают кипятком, накрывают и греют на водяной бане в течение получаса. Жидкость охлаждают, процеживают. Принимать лекарство рекомендуется по 1 ст. л. утром, днем и вечером. Курс лечения длится 60 дней.
  2. Следующий рецепт: по 1 ч. л. сушеной травы полыни и вахты смешивают с 3 ч. л. золототысячника, заливают 100 мл медицинского спирта. Настой нужно оставить в темном месте на сутки, после чего процедить. Препарат принимают по 1 ч. л., предварительно разведя в 100 мл воды, 2-3 раза в день до приемов пищи. Хранить настойку рекомендуется в холодильнике.

Действие описанных выше лекарственных препаратов направлено на формирование стойкого отвращения к алкоголю.

Комплексное лечение пьянства

Алкоголь зеленого цвета как называется

Не менее важной часть частью лечения пьянства и алкоголизма является снятие симптомов абстинентного синдрома — патологического состояния, возникающего в результате привыкания организма к этанолу. Развивается похмельный синдром после резкого прекращения поступления спирта в организм.

Появляющиеся при этом симптомы свидетельствуют о нарушении функций внутренних органов. Поэтому стоит привести несколько рецептов, применяющихся в комплексном лечении алкогольной зависимости. Рекомендуется принимать 3 разных травяных сбора утром, днем и вечером:

  1. Для приготовления одного из средств общеукрепляющего и противоалкогольного действия потребуется 200 г чабреца, 50 г полыни горькой, 100 г тысячелистника. Ложка смеси кладется в эмалированную кастрюлю, накрывают крышкой и греют на водяной бане. После этого средство настаивают в течение получаса, процеживают, траву отжимают. Готовый настой нужно довести до изначального объема, добавив кипяченой воды. Пить перед каждым приемом пищи.
  2. Сочетать прием данного препарата необходимо с употреблением следующего настоя: по 100 г корней родиолы розовой и элеутерококка, 50 г корней одуванчика, 25 г плодов аронии и рябины смешивают с 30 г полыни горькой. 1 ст. л. смеси заливают стаканом кипятка, прогревают на слабом огне в течение получаса. Емкость снимают с огня, закрывают крышкой и дают лекарству настояться в течение 60 минут. Настой процеживают, смешивают с кипяченой водой, доводя до изначального объема. Пьют по 100 мл 2 раза в день после приема пищи.
  3. По 50 г зверобоя, мяты перечной, мелиссы аптечной, шишечек хмеля и липового цвета смешивают с 80 г цветов боярышника и 80 г корневищ синюхи. 2 ст. л. сбора заливают кипятком, настаивают в термосе в течение 8 часов, процеживают и принимают по 200 мл настоя, добавляя в него ложку меда, перед сном.

Следует помнить, что лечение с помощью описанных выше средств должно проводиться в добровольном порядке.

Важное значение в лечении имеет психоэмоциональное состояние зависимого.

Источник http://alcoruguru.ru/alkogolizm/11012-primenenie-polyni-pri-lechenii-ot-alkogolizma.html

Алкоголь зеленого цвета как называется

Зависимость от алкоголя – наиболее распространенная вредная привычка среди населения планеты. Ею страдают люди разных возрастных категорий и разного социального статуса. Самое опасное в данном деле – это то, что те, у кого алкоголизм стал действительно зависимостью, редко признают данную проблему. Такое заболевание доставляет немало хлопот окружающим и поэтому они стараются найти и использовать любые методы борьбы с ним. Так среди всех известных в наше время все также эффективными считаются средства народной медицины. Травяные сборы не имеют химии в своем составе, а также основаны на натуральной основе. К наиболее часто используемым травам относят полынь. Лечение алкоголизма полынью было известно еще с давних времен и по сей день к нему прибегают в случае необходимости.

Свойства растения

Данное растение имеет положительное влияние на лечение алкогольной зависимости. Справиться с данной проблемой очень нелегко и для этого стоит приложить немало усилий. Можно перепробовать большое количество разнообразных методов лечения, но не факт, что что-нибудь подойдет. Можно сначала попробовать средства народной медицины. Они всегда занимали почетное место в лечении болезней еще с древних времен.

Необходимо помнить еще и о том, что мало только вызвать отвращение к алкоголю. Необходимо еще справиться с абстинентным синдромом. Рецепты, которые приведены ниже, Вам в этом помогут.

Благодаря полезным веществам в своем составе, ее часто используют для лечения таких заболеваний:

  • боли при менструации,
  • паразиты,
  • язвы на коже,
  • алкоголизм,
  • гинекологические заболевания,
  • бессонница,
  • депрессия,
  • диарея,
  • гастрит,
  • подагра,
  • туберкулез,
  • импотенция и прочие.

Как заваривать полынь от алкоголизма

Чаще всего используют настойку полыни при алкоголизме. Ее можно сделать самостоятельно в домашних условиях без прикладывания особо значимых усилий. Необходимо не забывать, что желательно следовать дозировку приема данного препарата, так как данное растение относят к ядовитым. Кроме вызывания отвращения к алкоголю она способна благотворно влиять на весь организм и отдельно на печень. Эффективно действует в лечении зависимости и отвар травы, ее можно заваривать на медленном огне или использовать термос. Рекомендуют применять крутой кипяток для того, чтобы оперативно обдать растение и если оно в засушенном виде, то смогло максимально быстро отдать свои полезные вещества.

В народной медицине есть большое количество рецептов полыни от алкоголизма. Каждый из них может быть как самостоятельным, так и входить многокомпонентным. Есть даже травяные сборы, которые кроме развития негативного отношения к алкоголю, будут иметь еще и положительное действие на весь организм. Так как полынь входит в состав большого количества лекарственных препаратов, то справляясь с алкогольной зависимостью можно еще и поправить свое здоровье в общем, а также решить некие другие вопросы. Помните о том, что при самолечении можно нанести вред своему организму и по этому поводу будет не лишним хотя бы проконсультироваться с врачом.

В качестве лечебного средства приготовьте отвар. В основе данного рецепта лежит отвар полыни против алкоголизма. Возьмите:

Заварите и дайте постоять 15 минут. Разделите на 3 приема в день за полчаса до еды. Длительность лечения – 10 дней.

Рецепты лечебных сборов с полынью

Это растение обладает большей силой для противостояния зависимости, если снадобья на его основе готовить вместе с другими целебными растениями. Возьмите в равных частях траву полыни и золототысячника. Отделите от смеси 1 столовую ложку. Залейте стаканом кипятка и дайте настоятся. Настой должен остыть. Принимайте по ст. л. трижды в день на протяжении 2-3 месяцев.

Отмечают эффективность использования чабреца и полыни при алкоголизме. Смешайте полынь и тимьян в пропорции 1:4. 2 ст. л. залейте пол литром кипятка. Закипятите и проварите около 10 минут. Дайте постоять час. Остудите и процедите. Принимайте трижды в день по четверти стакана. Длительность курса – 1 месяц. Затем можно сделать перерыв и снова повторить.

  • 2 ст. л. полыни,
  • 4 ст. л. корня солодки,
  • 3 ст. л. золототысячника,
  • 2 ст. л. хвоща,
  • 2 ст. л. чабреца.

Все хорошо перемешайте и отделите 3 ст. л. сбора. Добавьте стакан кипятка и проварите четверть часа на слабом огне. Дайте остыть и процедите. Принимайте трижды в день по половине стакана. Длительность лечения 3-4 недели.

Возьмите в равных частях:

  • корень дягиля,
  • полынь,
  • зверобой,
  • корень левзея,
  • мяту перечную,
  • листья черной смородины,
  • ягоды можжевельника,
  • тысячелистник,
  • чабрец.

Хорошо все перемешайте. Залейте смесь водкой в соотношении 1:15. дайте постоять в темном месте на протяжении месяца, затем процедите.

Жмых от растений не выбрасывайте. Залейте кипятком в таких долях 1:5. дайте постоять пару дней. Процедите и добавьте к водочной настойке. Полученную настойку храните в холодном месте. Принимайте по чайной ложке, разводя в стакане теплой воды или чая дважды-трижды в день. Длительность приема 2 месяца.

Возьмите по 2 ст. л.:

  • ягоды можжевельника,
  • ягоды калины,
  • корень аира.

Все хорошо смешайте. Добавьте 0,2 л кипятка и оставьте на ночь в термосе. Процедите и принимайте охлажденным трижды в день по стакану перед употреблением пищи. длительность – 2 месяца.

Стойкого отвращения от алкоголя можно добиться и благодаря отвару от алкоголизма чабреца, полыни, золототысячника. Возьмите:

  • 600 мл кипятка,
  • 5 ст. л. тимьяна,
  • 2 ст. л. золототысячника,
  • 1 ст. л. полыни.

Насыпьте все в эмалированную посуду. Залейте кипятком и протомите на медленном огне около 30 минут. Охладите отвар и процедите. Принимайте на протяжении 60 дней по столовой ложке 3 раза.

Вам потребуется по 1 ч. л.:

  • травы полыни,
  • вахты,
  • 3 ч. л. золототысячника,
  • 100 мл медицинского спирта.

Оставьте настой на сутки в темном месте. Процедите и принимайте по чайной ложке, разводя в 100 мл воды. Принимать рекомендуют перед употреблением пищи 2-3 раза в день.

Отмечают эффективность коры дуба, коры крушины, пижмы, полыни от алкоголизма. Для приготовления этого рецепта возьмите в равных частях:

Смешайте все и измельчите. Отделите чайную ложку и залейте 0,5 литра кипятка. Поместите все в термос и оставьте до утра. Затем процедите. Принимайте по ½ стакана за полчаса до еды. Настой стоит употреблять на протяжении 3 дней, далее приготовить новый. Длительность лечения – 7-10 дней.

Помните, что самолечение может нанести вред Вашему организму.

Источник http://travomarket.ru/blog/polyn-ot-alkogolizma.html

Алкоголь зеленого цвета как называетсяНетрадиционная медицина предлагает множество рецептов, помогающих излечиться от пьянства. Полынь от алкоголизма может применяться как самостоятельно, так и в сочетании с другими лекарственными растениями. Каждый, кто сталкивался с проблемой алкогольной зависимости, знает, как тяжело от нее избавиться. Результат лечения зависит от желания самого пациента, от того, считает ли он себя зависимым и соглашается ли на лечение. Если алкоголик не желает лечиться добровольно, можно попробовать так называемый тайный способ: в алкоголь добавляют настой или отвар лекарственного растения, вызывающего стойкую неприязнь к алкоголю. Препарат, естественно, не должен давать запаха или вкуса.

Раньше для лечения пьянства использовалась трава плауна-баранца. Но это средство обладает рядом противопоказаний и побочных действий, поэтому применяется редко. В связи с большим количеством ядовитых веществ, содержащихся в этом растении, его нельзя применять людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, эпилепсией, поражением печени. В этом случае можно обратиться к другим народным методам избавления от алкогольной зависимости. При самостоятельном лечении можно использовать травяные сборы, в которые входит полынь горькая и чабрец. При частом приеме в больших количествах тимьян может снижать выработку пищеварительных ферментов и негативно влиять на работу кишечника. Полынь, напротив, улучшает работу пищеварительной системы.

Травяные сборы, которые вызывают отвращение к спиртному

Алкоголь зеленого цвета как называется

  1. Для приготовления одного из таких средств вам потребуется 2 ст. л. сушеной травы полыни, 8 ст. л. тимьяна, 1 л воды. Растения смешивают, заливают кипятком и оставляют на 30 минут. Готовый настой охлаждают, сливают жидкость и пьют по 1 ст. л. 3 раза в сутки в течение 60 дней.
  2. Следующий рецепт: по 20 г тысячелистника и полыни горькой засыпают в эмалированную кастрюлю, заливают 0,5 л кипятка, закрывают крышкой и подогревают на водяной бане 30 минут. Лекарство охлаждают, процеживают, траву отжимают. Употребляют препарат по 1 ст. л., лечение длится 60-90 дней.
  3. 2 ст. л. полыни горькой, столько же вахты и тысячелистника, по 2 части шалфея, мяты, любистока, по 1 части ягод калины и можжевельника, 1 часть корневищ аира смешивают. 1 ст. л. смеси заливают 200 мл воды и оставляют в термосе на ночь. Средство процеживают, охлаждают и пьют по 1 стакану 3 раза в день перед едой на протяжении 2 месяцев.
  4. Ягоды можжевельника, трава полыни горькой, корень дягиля берутся в равных частях. 2 ст. л. сбора заливают 0,5 л воды и оставляют в термосе на 12 часов, после этого процеживают и принимают по 200 мл 3 раза в сутки до приема пищи.

Алкоголь зеленого цвета как называетсяИногда в такой сбор добавляют траву золототысячника.

Она пользуется заслуженной популярностью у народных целителей.

Произрастает трава повсеместно, однако собирать ее нужно только в период цветения.

Считается, что золототысячник, смешанный с полынью, является одним из наиболее эффективных способов лечения алкоголизма.

  1. На 600 мл горячей воды берется 1 ст. л. полыни, 5 ст. л. тимьяна ползучего и 2 ст. л. золототысячника. Растения кладут в эмалированную кастрюлю, заливают кипятком, накрывают и греют на водяной бане в течение получаса. Жидкость охлаждают, процеживают. Принимать лекарство рекомендуется по 1 ст. л. утром, днем и вечером. Курс лечения длится 60 дней.
  2. Следующий рецепт: по 1 ч. л. сушеной травы полыни и вахты смешивают с 3 ч. л. золототысячника, заливают 100 мл медицинского спирта. Настой нужно оставить в темном месте на сутки, после чего процедить. Препарат принимают по 1 ч. л., предварительно разведя в 100 мл воды, 2-3 раза в день до приемов пищи. Хранить настойку рекомендуется в холодильнике.

Действие описанных выше лекарственных препаратов направлено на формирование стойкого отвращения к алкоголю.

Источник: zdorovo.live

Абсент как есть

Абсент (группа анисового алкоголя) – настоянный на крепком спирту напиток с добавлением разнообразных трав. Содержание алкоголя в готовом продукте 55-85%. Горьковатый привкус придает основной ингредиент – вытяжка горькой полыни. Именно присутствие artemisia absinthium рецептуре позволяет определить, что абсент настоящий.

абсент сколько градусовОсобенность полыни состоит в присутствующих в ней эфирных маслах, которые богаты туйоном. За счет туйона обеспечивается известный эффект absinthe. Также при изготовлении могут быть использованы дополнительно:

  • мята;
  • аир;
  • лакрица;
  • фенхель;
  • мелисса;
  • дягиль и прочие травы.

Читайте подробную статью о производстве и истории абсента.

Современные разновидности абсента

абсент настоящийНа данный момент зарегистрировано свыше ста разновидностей absinthe. Большая часть из них скрыта от широкой публики за счет малых объемов производства. Условно его можно классифицировать по цветовой принадлежности. Наиболее известные:

Абсент зеленый (absinthe)

Продукт этого цвета можно считать классическим. Также его называют «зеленая фея». Насыщенность цвета может различаться, от светлого до насыщенного изумрудного. Естественный краситель – хлорофилл (растительного происхождения). По истечении определенного времени естественный цвет светлеет. Во избежание осветления производители подкрашивают готовый продукт искусственно. Практически каждая производственная линия включает absinthe зленного цвета.

Яркий представитель «зеленых» – Absenta Tunel (70%). Классический испанский продукт со сложным травяным ароматом, с нотками миндаля и корицы.

Синий абсент

Зачастую цвет достигается искусственным путем. Некоторые производители абсента используют натуральные составляющие:

  • гуарана;
  • голубой лотос.

Желтый абсент

При изготовлении напитка цвета янтаря используют пищевые красители. В редких случаях желтый цвет может стать результатом преображения зеленого, по мере старения напитка (точнее распада хлорофилла). Достойный представитель – Absinth King of Spirits. Строгое соблюдение технологии изготовления и использование ручного труда, дает его производителям основание утверждать, что именно их продукт самый лучший и дорогой во всем мире.

Красный абсент

Добавление экстракта граната придало напитку насыщенный рубиновый цвет и пикантное послевкусие. Иногда используют краситель. Этот прием часто можно встретить в алкоголе родом из Швейцарии. Можно обратить внимание на Absinthe Red Tunel (70%).

Черный (иногда коричневый) абсент

В этом случае при изготовлении использовались корни полыни, а не ее листва или соцветие как в других видах. Добавление настоя черной акации придает готовому продукту аппетитный смородиновый цвет, вкус становиться сладковатым с добавлением ягодных ноток. Absinthe этого вида отличается более высокой крепостью, но при употреблении знатоки отмечают неимоверную мягкость напитка. Очень редко используют краситель.

Absinthe Black Tunel – приготовлен на натуральной основе, с соблюдением многовековых традиций. Яркий многогранный вкус.

Голубой абсент

Не выделяется специфическими ингредиентами. Голубой цвет достигается подкрашиванием. Эстетически привлекательный напиток часто используют для приготовления коктейлей с абсентом.

Цвет естественным образом влияет на вкус напитка, но не является его определяющей. Также цвет не является показателем качества absinthe. При выборе алкогольного продукта нельзя ориентироваться только на цветовые предпочтения. Нужно учитывать множество составляющих (крепость, содержание туйона, страна — изготовитель и пр.).

Как выбрать абсент

абсент настоящийПродукт с одинаковым названием отличается по цвету, внешнему виду бутыли, стоимости и прочим. И на всех указано абсент. Нужно внимательно изучить этикетку: название напитка (написание говорит о стране-производителе):

  1. Absinthe– Франция (Absente во Франции называют ликер, имитирующий оригинальный продукт, это целенаправленный маркетинговый ход.)
  2. Absinth – Чехия.
  3. Absenta – Италия, Испания.

Продолжаем изучать этикетку:

  1. «Absinthe refined»или «thujone-free» – очищенный абсент, не содержащий туйон (это вещество запрещено в ряде стран).
  2. Proof – крепость абсента. 1 proof = 0.5% спирта. То есть, proof = 150, означает 75% содержания алкоголя (просто нужно разделить на два).
  3. «Distilled» – метод перегонки алкоголя.
  4. Mg/kg или ppm – содержание туйона. Если подобной маркировки на этикетке не обнаружено, не стоит сразу сомневаться в оригинальности напитка. Это может означать, что содержание туйона менее 10 мг/кг, что полностью соответствует нормам абсента Евросоюза.

Крепость абсента

абсент крепостьAbsinthe известен как крепкий алкогольный напиток, но обозначить точное спиртосодержание или сколько градусов в абсенте сложно. Показатель колеблется в области 55-85°.

Настоящий классический absinthe (абсент) должен быть достаточно горьким и крепким — не менее 70%, ведь именно при таких параметрах возможно удержание эфирных масел полыни в спирте. Крепость немала, но ведь не зря с греческого языка наименование абсента можно перевести как «не выпиваемый». Вопреки рекомендованной крепости, на рынке предоставлен широкий ряд absinthe крепостью равной или ниже 55%. Это означает, что продукт подслащен и очищен от туйона, как и от многих эфирных масел полыни. Естественно легкость такого алкоголя при употреблении несравнима с прочими крепкими напитками, но и ожидать классического эффекта не стоит.

При выборе absinthe стоит уделить внимание не только его крепости, но и содержанию туйона. Его наркотическое воздействие сходно с марихуаной. В ненормированных дозах туйон может вызвать галлюцинации. Именно поэтому популярный алкогольный продукт под запретом во многих государствах. А в ряде стран его производство возможно только при дополнительной очистке. Приобрести оригинальный absinthe можно в Дьюти Фри, на эти магазины не распространяется законодательство ни одного из государств.

Употребление абсента даже в малых дозах способно вызвать сильное опьянение, плюс возможность галлюцинаций. Исходя из этого, не стоит злоупотреблять алкоголем. Рекомендованная доза 90 грамм за вечер, в три подхода по 30 гр. Больше читайте в статье как правильно пить абсент.

Крепость напитка, изначально определила его в разряд лекарственных средств. Absinthe использовали для профилактики и лечении вирусных заболеваний, как болеутоляющее и спазмолитик.

Самый крепкий напиток в мире (за исключением чистого спирта) за время своего существования оброс множеством легенд и противоречивых мифов. Но один факт не подлежит сомнению – absinthe, напиток, заслуживающий внимания.

Источник: luxgradus.ru

Состав и свойства[править | править код]

Туйон долгое время считался одним из главных действующих компонентов абсента: это токсичное вещество[9], за которым долгое время удерживалась репутация галлюциногена, впоследствии не подтверждённая исследованиями. Исследователи в XIX в. считали, что туйон добавляет к опьянению, которое по причине высокой крепости абсента может произойти очень быстро, выраженное возбуждающее действие, зачастую приводящее к неконтролируемой агрессии.[10] Более современные исследования продемонстрировали, что галлюциногенные свойства абсента сильно преувеличены.[10]

В состав напитка в той или иной форме входят следующие растения:

  • аир (Acorus);
  • анис (Pimpinella anisum);
  • вероника (Veronica);
  • дягиль (Archangelica);
  • иссоп (Hyssopus);
  • кориандр (Coriandrum sativum);
  • лакрица (Glycyrrhiza);
  • мелисса (Melissa);
  • мята (Mentha);
  • петрушка (Petroselinum)[11];
  • полынь горькая (Artemisia absinthium);
  • полынь понтийская (Artemisia pontica);
  • ромашка (Matricaria);
  • фенхель (Foeniculum)

Абсент чаще всего имеет изумрудно-зелёный цвет, но также может быть прозрачным, жёлтым, синим, коричневым, красным или чёрным. Зелёный цвет напитка обусловлен хлорофиллом, который разлагается на свету, во избежание чего абсент разливают в бутылки из тёмного стекла. Благодаря характерному цвету абсент получил прозвища «Зелёная фея» и «Зелёная ведьма».

Абсент мутнеет от добавления воды, так как эфирные масла аниса и фенхеля при разбавлении крепкого спиртового раствора образуют эмульсию[12].

История[править | править код]

Появление[править | править код]

Существует несколько версий появления абсента. Некоторые историки считают, что абсент появился в Швейцарии в 1792 году в городке Куве, расположенном неподалёку от границы с Францией. В этом городе жили сестры Энрио, занимавшиеся изготовлением лекарственных снадобий. Одно из них приготовлялось методом дистилляции полынно-анисовой настойки в небольшом перегонном аппарате и получило название «Bon Extrait d’Absinthe». В состав конечного спиртного напитка входили также ромашка, фенхель, вероника, кориандр, иссоп, корень петрушки, мелисса, шпинат. Этот эликсир сестры продавали через врача Пьера Ординера, бежавшего в Швейцарию во время Великой французской революции. Некоторые историки считают, что Пьер Ординер сам разработал рецепт абсента. Лекарь прописывал абсент своим пациентам едва ли не как панацею от любых болезней.

Позже предприниматель Анри Дюбье купил секретный рецепт напитка и наладил его массовое производство при помощи своего друга Анри-Луи Перно в 1798 году. Реализация абсента пошла удачно, из-за чего возникла необходимость в открытии нового завода в Понтарлье в 1805 году, который впоследствии стал основным центром производства напитка, завод назвали «Перно», до сих пор абсент выпускается под этой торговой маркой[13].

Распространение[править | править код]

Популярность абсента резко возросла во время французских колониальных войн в Северной Африке, которые начались в 1830 году и достигли пика в 1844—1847 годах. Французским военным выдавали определённое количество абсента для профилактики малярии, дизентерии и других болезней, а также для дезинфекции питьевой воды. Абсент оказался настолько эффективным, что прочно вошёл во французскую армейскую жизнь от Мадагаскара до Индокитая. В то же время в войсках Северной Африки стали всё чаще встречаться случаи параноидной шизофрении, называвшейся «le cafard». Среди французских колонистов и эмигрантов в Алжире тоже распространилась мода на абсент. В 1888 году абсент был широко распространён во Франции. Популярность абсента во Франции была равна популярности вина.
Газета «Нью-Йорк Таймс» отмечала, что во Франции девушки от 18 до 20 лет страдают циррозом печени намного чаще, чем в других странах, и причина — в пристрастии к абсенту. Это увлечение объяснялось особым вкусом женщин к абсенту. Они пили его чаще неразбавленным, потому как не хотели пить много из-за корсета. Ценители утверждали, что даже белое вино может показаться после абсента каким-то нечистым на вкус. Абсент выделяется особым привкусом, как сигареты с ментолом.

Со временем абсент «опростился». Если раньше «старые алжирские воины и бездельники-буржуа потребляли это сомнительное зелье, пахнущее так, словно им полощут рот», то около 1860 года абсент стал спускаться с богемных высот на уровень простых трудяг. В свою лучшую пору абсент был достаточно дорогим напитком, но с появлением дешёвых марок стал намного доступнее и вреднее.

Выделяют несколько причин «заражения» рабочих буржуазной привычкой. Но в целом картина выглядит так: сокращение рабочего дня до 8 часов, повышение зарплаты, гибель виноградников от филлоксеры в 1870-е и 1880-е годы и, как следствие, повышение стоимости вина. Соответственно повысилась стоимость виноградного спирта, использовавшегося прежде при изготовлении абсента, производители обратились к промышленному спирту, что сделало абсент дешевле вина в 7—10 раз. Самый дешёвый абсент был настоящим ядом, его и употребляли рабочие в сомнительных забегаловках, в которых иногда не было даже столов и стульев, а только цинковая стойка.

С 1880 года абсент прочно ассоциировался с шизофренией, страданием и смертью. Его называли «безумием в бутылке» (фр. la folie en bouteille). Потребление напитка росло с каждым годом. Если в 1874 году оно составляло 700 000 литров в год, то к 1910 году уже 36 000 000 литров. Неудивительно, что у абсента появлялось всё больше противников — «Если абсент не запретить, наша страна быстро превратится в огромную палату, обитую войлоком, где одна половина французов наденет смирительные рубашки на другую».

Запреты[править | править код]

В июле 1905 года Джин Ландфрэй, швейцарский фермер и известный абсентье, находясь под воздействием большого количества абсента и других алкогольных напитков, застрелил всю свою семью — употреблённые фермером в тот же день рюмки мятного ликёра, рюмки коньяка, две чашки кофе с коньяком, три литра вина не нашли столь восторженного отклика у газетчиков. Эта история заняла первые страницы европейских газет, в результате чего 82 450 человек подписали петицию властям с просьбой запретить абсент в Швейцарии. В результате референдума 5 июля 1908 года абсент был запрещён.

К тому же массовый алкоголизм среди французских рабочих и массовые недоборы в армию по причине общего ухудшения здоровья призывников (это связывали с повсеместным употреблением абсента) накануне Великой войны привели 16 августа 1914 года к попытке Палаты депутатов Франции запретить продажу абсента на основании опасений, «что пьющие пиво тевтонцы истребят пьющих абсент упадочных французов».

Тогда же был распространён военный плакат, на котором женщина в характерной для немецких войск остроконечной каске занята приготовлением абсента.

В марте 1915 года, при поддержке так называемого «винного лобби», во Франции была запрещена не только продажа, но и изготовление абсента.

Ещё раньше, в 1912 году американский сенат проголосовал за запрещение «всех напитков, содержащих туйон» (в 1980-е этот закон дополнил ещё один, согласно которому военнослужащим США было запрещено употреблять абсент даже за границей).

В конечном счёте, абсент фактически был изгнан из многих стран мира: Швейцарии, США, Франции, Бельгии, Италии, Болгарии, Германии. Абсент стали называть наркотиком[14].

С 1930-х по конец 1980-х годов абсент существовал[где?] на полулегальном положении, либо в виде заменителей: анисовой водки, листьев полыни, вымоченных в водке, и тому подобном.

Легализация[править | править код]

Местом возвращения абсента на рынок считается Великобритания, точнее Шотландия. Там он никогда не был запрещён, но и после гонений в других странах совершенно не имел популярности до 1998 года, когда чешская марка Hill’s, основанная в 1920 году, запустила напиток на британский рынок. В немалой степени успеху этого предприятия способствовали знаменитости, в частности Джонни Депп, находясь в Великобритании на съёмках фильма «Сонная лощина», рассказывал, как неоднократно употреблял абсент совместно с Хантером С. Томпсоном на съёмках «Страха и ненависти в Лас-Вегасе».

Вообще, успех чешской марки трудно объяснить, потому что вкус этого абсента не отвечал элементарным требованиям. «Этот абсент пьют, чтоб быстро опьянеть; только мазохист добавляет в него воду, чтобы затянуть его действие». Эта фраза, которую можно услышать только в ночных клубах или в среде состоятельных алкоголиков, тем не менее, верно передаёт то, что использовался такой продукт в качестве наркотического средства, а не собственно как напиток (столовым напиток подобной крепости быть по определению не может). Качественный, напротив, не вызывает опьянения столь быстро, хотя и превосходит, кроме «плохого», все известные напитки с содержанием этилового спирта.

Марку Hill’s ругали все квалифицированные критики алкогольной продукции и производители; через год, при содействии главного французского эксперта по абсенту и создательницы музея абсента, Мари-Клод Делаэ, была выпущена новая марка «La Fee», которую можно было употреблять без испытания столь неприятных вкусовых ощущений и других последствий, хотя и с предосторожностями.

Маркетинговая политика производителя учитывала комическое отношение англичан к «опаснейшему из ядов», ряд акций носил ярко выраженный «несерьёзный» характер, несвойственный рекламе алкоголя. Это привело к созданию более «позитивного» образа абсента — преуменьшенно вредного и слегка зловещего; никогда до этого высокотоксичный алкоголь не имел такой «радужной» репутации.

В 2004 году парламент Швейцарии проголосовал за легализацию абсента, запрещённого с 1907 года. 24 июля 2004 года суд Амстердама отменил голландский закон от 1909 года, запрещающий абсент. Сейчас производители абсента обязаны соблюдать ограничения, введённые Европейским союзом, согласно которым количество туйона в абсенте не должно превышать 10 мг/кг (35 мг/кг с 2008 года). Однако недобросовестными производителями эти нормы довольно часто нарушаются.

В США с 2007 года разрешён ввоз и производство абсента с долей туйона, не превышающей 10 мг/кг.

Виды абсента[править | править код]

Классифицировать абсенты можно по разным критериям:

По цвету:

  • Зелёный — классический натуральный цвет абсента. Имеет несколько оттенков: от насыщенного изумрудного до светло-зелёного. Практически каждый производитель выпускает зелёный абсент. Так как окраска естественными красителями (хлорофиллом из зелёных листьев) недолговечна, то производители в подавляющем большинстве случаев используют искусственные зеленые пищевые красители.
  • Жёлтый абсент. Яркого янтарного цвета. В большинстве случаев этот цвет создаётся пищевыми красителями, но он также может быть признаком натуральности абсента, так как естественные красители (хлорофилл из зелёных листьев) меняют цвет в сторону желтизны через несколько месяцев после изготовления (старение абсента).
  • Красный абсент — напиток с экстрактом граната, который придаёт ему пикантный светло-рубиновый оттенок и оригинальное послевкусие. В большинстве красных абсентов используются пищевые красители.
  • Чёрный (коричневый) абсент. В отличие от остальных видов напитка, в чёрном абсенте использованы не листья или соцветия полыни, а корни. Тёмный цвет напитку придаёт настой чёрной акации Катеху, который вносит в абсент ягодные и сладкие тона. В настоящее время для придания абсенту тёмных оттенков используются пищевые красители.

К сожалению, в настоящее время по цвету такого потенциально опасного для потребления продукта, как абсент, нельзя судить о его качестве и натуральности.

По крепости:

  • большой крепости (55—65 %): французские, чешские и испанские сорта с экстрактом полыни и низким содержанием туйона или вовсе без него;
  • экстремально большой крепости (70—85 %): швейцарские, большая часть чешских, испанских, итальянских и немецких, а также некоторые французские сорта абсента. Натуральные абсенты, выполненные по классической технологии (настойка, далее дистилляция), обычно входят именно в эту категорию.

По содержанию туйона[п 1]

  • с высоким содержанием: 25—100 мг/л: швейцарские абсенты Swiss La Bleue, чешские Logan 100, King of Spirits и другие.
  • с низким содержанием туйона от 1,5 до 10 мг/л: большая часть абсентов, выпускаемых в Европе.
  • без туйона: Logan Fils (Швейцария), Absente (Франция), однако чаще всего настойки, имитирующие абсент.

Эффект от употребления[править | править код]

Вред от абсента связывают в основном с содержанием в нём туйона (монотерпина), токсичного вещества, которое содержится в горькой полыни и может с достаточно большой вероятностью вызвать ряд негативных последствий для организма. Опьянение абсентом (передозировка при чрезмерном злоупотреблении) напоминает действие некоторых наркотических веществ, которые вызывают общее возбуждение, изменение сознания и галлюцинации, немотивированную агрессию.

Иногда при употреблении абсента возникают галлюцинации, которые обычно связывают с содержанием в абсенте туйона. В своей книге «Абсент» известный английский культуролог Фил Бейкер рассказывает о случаях галлюциногенного эффекта от приёма абсента, вообще не содержащего туйон, что говорит скорее о важности второстепенных факторов, таких, как переносимость других растительных ингредиентов напитка организмом пьющего. Однако это высказывание не было сопровождено фактическим подтверждением, а все прочие растительные компоненты не являются галлюциногенными ни в каком виде.

Роль туйона и эфирных масел сводится к маскировке вкуса спирта, что может привести к необычно быстрому и сильному опьянению, сопровождаемому дрожью, головными болями, головокружениями, мышечными судорогами и даже потерей сознания[15]. Именно по этой причине людям, не уверенным в своей силе воли, следует пожизненно воздерживаться от употребления сверхкрепких алкогольных напитков.

Кроме того, из-за высокой концентрации спирта абсент гарантированно наносит вред организму при употреблении доз от бокала с интервалом менее получаса, а его более или менее частое употребление всегда заканчивается похмельным синдромом, поражением внутренних органов и мозга. Побочными эффектами чрезмерного употребления этого напитка могут быть: бессонница, кошмары, дрожь или озноб, депрессия, оцепенение, психоз, судороги, тошнота — то есть проявления абстинентного синдрома, как при злоупотреблении любым алкогольным напитком.

Следует отметить, что «абсентное похмелье» весьма просто вылечивается в специализированных (наркологических) лечебных заведениях или больницах общей практики, однако психическая зависимость может быть преодолена только самим потребителем напитка, когда-то сделавшем опрометчивый выбор в сторону столь крепкого и особо опасного алкоголя.

Культура употребления[править | править код]

Некоторые абсентье рекомендуют перебивать горький вкус абсента долькой лимона. Хотя последнее считается отступлением от общепринятого.

Способы употребления абсента:

  • «Кристальный чешский».
    • Один из классических и самых простых способов. Налить в стеклянный стакан с толстыми стенками немного абсента на глаз. Поджечь и подождать, пока прогорит. Задуть и пить сразу, залпом, не закусывая и не запивая.
  • «Французский».
    • Налить в бокал одну часть абсента, поставить на края бокала специальную абсентную ложечку, на неё положить кубик сахара. Вылить в бокал три части ледяной воды через сахар в ложке. Сахар растворится в воде, а получившийся сироп смешается с абсентом[16].
    • Продолжением этого способа является употребление абсента с толчёным льдом в тех же пропорциях.
  • «Чешский».
    • Через кусочек сахара на установленной на краях бокала абсентной ложечке пропустить большими каплями одну часть абсента. Поджечь сахар и накапать получившуюся карамель в абсент. Затем разбавить тремя частями воды. Этот, наиболее известный, способ опасен тем, что абсент в стакане может легко загореться, и требует осторожности. (В подобных случаях некоторые ценители считают это одним из сигналов для начала разбавления абсента водой — напиток, теряя крепость, потухнет сам собой)[16].
    • Второй способ заключается в том, что на нагретую ложку с отверстиями, которую держат над бокалом, кладётся кусок сахара. На ложку льётся напиток. Получается смесь (растаявший сахар и слегка нагретый абсент)[16].
  • «Русский»:
    • Сделать сахарный сироп отдельно, смешав сахар с водой. Потом разбавить абсент сиропом в нужной пропорции[16].
    • В стакан наливают абсент, поджигают его. Дают немного прогореть. Затем накрывают вторым стаканом, пламя гаснет. Абсент быстро переливают во второй стакан, а первый накрывают салфеткой и переворачивают вверх дном. Нагретый абсент выпивают, а под перевёрнутый стакан засовывают коктейльную соломинку и вдыхают пары. Очерёдность вдыхания паров алкоголя и выпивания можно менять.
  • «Суровый»:
    • Четыре части ледяного абсента налить в стакан. Поджечь его. На абсентную ложечку положить кусочек сахара, держать её над пламенем. Сахар начнет таять и капать в стакан, кристаллизуясь на его дне. Когда количество круглых коричневых кристалликов заполнит оставшуюся пятую часть стакана, ложечку с сахаром убрать. Приготовить коктейльную трубочку. Задуть пламя и тут же, опустив в стакан трубочку, не отрываясь, несколькими быстрыми большими глотками выпить через неё все жидкое содержимое стакана, обязательно пропуская его по всему языку, чтобы глубже прочувствовать вкус.
      • Объём стакана определяется смелостью абсентье. Можно использовать рюмки объёмом не менее 50 мл.
      • Меры предосторожности: Тщательно выбирать ёмкость, в которой абсент будет гореть — многие стеклянные сосуды могут не выдержать температуры, лопнуть или деформироваться. Также внимательно подходить к выбору трубочки — она может начать плавиться, соприкоснувшись с сильно нагретой поверхностью напитка. И самое главное — не рекомендуется выпивать разом более трёх стограммовых порций приготовленного данным образом абсента.
  • «Доработанный парашют»:
    • Наливаем 40 мл абсента в коньячный фужер. 45 мл спрайта или сока наливаем в старомодный стакан, тот, что для виски. Коньячка боком кладётся на стакан; поджигаем абсент и крутим фужер (чтобы фужер не лопнул). Горящий абсент быстро переливают в стакан, плавно поднимая коньячку вверх; быстро накрываем фужером стакан, в плотно накрытом стакане абсент тухнет. После наклоняем коньячный фужер и в образовавшуюся щель вставляем трубочку; курим. Вдыхая носом, выдыхая ртом. Пока человек курит пары, в блюдце поджигается заранее заготовленный сахар: в центр блюдца кладётся два кубика сахара, один на другой, затем они пропитываются абсентом до образования лужицы в углублении для чашки (находится в середине). Когда всё скурили, поднимаете коньячку и пьёте абсент залпом (если с соком); если со спрайтом, то сначала взрываете как текилу-бум и пьёте залпом. Когда допиваете, этой же коньячкой постепенно водите над плавящимся сахаром, накрываете, тем самым тушите. Если делали правильно, то коньячка остаётся целой. За 1 см до блюдца должен быть взрыв в виде вспышки газов. Подсовывается трубочка и снова курится. Эффект от данного способа употребления достаточно интересен — лёгкая эйфория, замешанная на физических ощущениях, повышенном потовыделении и замедленности в движениях.
  • «Рязанский суровый» («Шиловский»).
    • На рюмку с абсентом (не более 50—70 г) кладется чайная ложечка с кусочком сахара. Далее либо на кусочек сахара капают абсентом, либо окунают кусочек сахара в абсент в рюмке. После этого поджигают пропитанный напитком кусок сахара. Дождавшись начала плавления сахара, резко подув, гасят пламя и съедают кусок сахара (некоторые умельцы съедают сахар, не погасив). Разжевав пропитанный абсентом сахар, но не глотая его, запивают напитком из рюмки.
  • «Чешский суровый»:
    • Устанавливаем абсентную ложечку на края большого стакана, ставим кусочек тростникового сахара на ложечку, наливаем порцию (например, 50 г) в рюмку, из которой можно проливать абсент тоненькой струйкой, проливаем несколько граммов на сахар, поджигаем, ждём, пока погаснет, тоненькой струйкой льём несколько граммов на сахар, сахар вымывается из кусочка и оказывается на дне стакана, растворенный в абсенте, поджигаем сахар, следим за тем, чтобы абсент в стакане не горел, повторяем, пока не кончится порция абсента или не растворится весь сахар, пьём мелкими глотками.
  • «Коржевский суровый»:
    • Наливаем 50 г абсента в стакан через 2 кусочка рафинада, один кладём на ложку, второй кладём рядом на блюдце. Поджигаем абсент в стакане, пламя от абсента поджигает сахар, с помощью ложки растворяем горящий сахар в горящем абсенте, аккуратно смачивая рафинад абсентом до полного растворения и кристаллизации в стакане. Гасим пламя в стакане с помощью блюдца (ставим блюдце на стакан). Поджигаем промоченный заранее рафинад на блюдце, даём погореть пару секунд и сбиваем пламя резким выдохом. Выпиваем быстро ещё тёплый абсент, затем аккуратно берём рафинад из блюдца (может рассыпаться в руках), закусываем рафинадом. Основной эффект заключается в том, что многие ожидают после закуски резкого облегчения от чистого горячего абсента, но это ощущение обманчиво! После употребления ощущение сопровождается лёгким расслаблением…
    • Можно пить абсент в чистом виде, сильно охлаждённый порциями по 30 граммов.
  • «Цитрусовый абсент»:
    • Взять дольку апельсина/мандарина с кожурой, очистить от внутренней плёнки, обнажив мякоть фрукта. Обвалять дольку в смеси сахарного песка и корицы (по вкусу).
    • 50 г абсента поджечь в подходящей посуде (лучше использовать рюмку с толстыми стенками), взять щипцами ранее подготовленную дольку апельсина/мандарина и держать над огнём, чтобы смесь из сахара, корицы и сока капала в рюмку. На дольку можно немного нажимать щипцами для более обильного сокоотделения.
    • Потушить напиток, дать рюмке немного остыть и выпить тёплый абсент. На закуску — рассосать кристаллы жжёного сахара с корицей.
  • «Тархун»:
    • Нужно: Абсент (не любой, не мутный), кристаллический сахар (не рафинад), стаканы для приготовления (стеклянные, но дальнейшее их использование не представляется возможным), стаканы для питья (возможно использование обычных стаканов для приготовления), ложка (металлическая). Наливаем абсент в стаканы для приготовления (33—100 г), кидаем туда немного сахара, поджигаем. Ждём, мешаем ложкой, наблюдаем. Размешиваем сахар и следим за тем, как он растворяется; благодаря нагреванию в результате горения сахар растворяется значительно лучше, и самое главное — это понять, что для конкретной температуры абсента концентрация растворённого сахара достигла максимума и более сахар не растворяется. В этот момент надо перелить абсент из чашек для приготовления в чашки для питья (стаканы для приготовления могут трескаться, но благодаря образующейся в результате горения плёнке не крошатся). Переливать надо очень аккуратно, так как стекло стаканов для приготовления трескается именно из-за перепада температуры между стенками и абсентом. Пить быстро, так как остывает и сахар кристаллизуется. Вкуса спирта нет совершенно, как тархун по вкусу, но через некоторое время «накрывает» после пары стопок (пить больше 5 нет смысла, даже если, кроме этого, вы ничего не пили). (В основе рецепта лежит увеличение растворимости сахара при повышении температуры раствора и маскировка вкуса абсента раствором сахара)
  • «Жаба» («Пятничный»)
    • Для приготовления требуется стакан рокс и коньячный бокал (снифтер). В бокал для коньяка наливают 30 мл абсента. В рокс наливается 15 мл мятного ликёра, 100 мл шампанского и 30 мл водки. Абсент поджигается в коньячке (снифтере) и крутится, чтоб бокал нагревался равномерно и не треснул. Затем мы переливаем горящее содержимое в рокс к остальной смеси и сверху вставляем коньячку (снифтер). Важно! Коньячка (снифтер), вставленная в рокс, должна краями на 5—10 мм погрузиться в смесь, в связи с тем, что в бокале создалось разрежение, он через смесь будет его втягивать в бокал, разбавляя пары абсента, а из жидкости начнут надуваться пузыри, как от жабы. После того как пузыри закончатся, коньячку (снифтер) ставим на заранее заготовленное блюдце/салфетку. Накрываем бокал парочкой салфеток и либо бьём об стойку/стол, либо встряхиваем, смесь вспенивается, выпиваем залпом, пока она не осела, и дышим парами.
  • Веселый молочник
    • Смешать в равных пропорциях абсент, виски и молоко. Пить медленно, по возможности, с удовольствием.
  • «Нежный»:
    • Наливаем в рюмку 13 ледяной воды, затем 23 абсента, так, чтобы жидкости не перемешались, а было 2 слоя. Выпиваем. Эффект заключается в том, что крепкий вкус абсента сменяется мягкостью воды.
  • «Теплый»:
    • Наливаем в рюмку 1 к 1 сок лимона/лайма, перемешиваем, выпиваем, ждем 20—30 секунд и запиваем сладким. Этот способ даёт эффект сильного прогревания горла.
  • «Красивый»:
    • Берем 50-граммовую стопку, наливаем абсент и гренадин в соотношении 9 к 1, поджигаем и аккуратно опускаем стопку в 300-граммовый стакан с шампанским. Содержимое начинает медленно окрашиваться в ярко-вишневый цвет, а под конец получается напиток насыщенного цвета баклажана. Стопка должна все время оставаться в стакане. Чтобы вкус напитка стал равномерным, можно помешать его трубочкой. Пить медленно и с удовольствием.
  • «Чеширский кот»:
    • В стакан-тумблер на дно выкладывается 1/4 лед-фраппе, добавляется 1/4 зелёного абсента, даем льду немного растаять и добавляем 2/4 охлажденного яблочного сока.
  • «Хемингуэй»:
    • В железную кружку налить на один палец абсента, долить холодной воды до уровня 2/3 кружки. Смешать и пить небольшими глотками.
  • «Нагаткинский»:
    • В рюмку наливают 25 грамм абсента, поджигают на 5 секунд. Заранее в готовый стакан молока заливают уже потушенный абсент и выпивают.

Государственное регулирование[править | править код]

Абсент в искусстве[править | править код]

Живопись и изобразительное искусство[править | править код]

Видя распространение в Европе первой формы наркотической зависимости среди широких масс, европейские художники конца XIX — начала XX века часто обращались к образу пьющего абсент человека с отсутствующим взглядом.

В коллекции Эрмитажа находится картина Пабло Пикассо «Любительница абсента» (1901). Существует по меньшей мере три версии этой картины. Также у Пикассо есть картина «Бокал абсента» (1914). В 1912 году он же написал картину, на которой изображена бутылка абсента «Перно» и бокал.

Художник-сюрреалист Гигер писал некоторые из своих работ после экспериментального употребления абсента. Позднее, в 2005 году, его имя получила одна из разновидностей французского абсента Brevans.

Литература[править | править код]

  • В книге Эриха Мария Ремарка «Три товарища» абсент упоминается четыре раза, а в романе «Триумфальная арка» абсент упоминается как запрещённый напиток, вызывающий бесплодие.

— Ах, абсент. Говорят, от него французы становятся импотентами, вы слыхали?

— Абсент действительно запрещён, — сказал Равик.

— А «перно» совершенно безвреден. Абсент вызывает бесплодие, а не импотенцию. Потому его и запретили.

  • В 1913 году в Париже Чарльз Фоли поставил пьесу под названием «Абсент».
  • Герой романов Эдгара Берроуза Тарзан, по примеру многих европейцев того времени, выпивал абсент.

Тарзан вошел в курительную и разыскал себе кресло немного в стороне от других. Ему не хотелось разговаривать, и, потягивая маленькими глотками свой абсент, он с грустью мысленно возвращался к только что пережитым дням[17].

  • Огромное и неоценимое значение абсент имеет для развития французской символистской поэзии, правда, воспринимался он в отрицательном смысле, по причине страдания тягой к нему самих поэтов. Такие столпы этого направления, как, Поль Верлен, Артюр Рембо были во многом вдохновлены этим напитком, который Верлен в своей «Исповеди» 1895 года называл «зелёной ведьмой» и требовал наложить запрет на этот «источник безумия и преступлений, идиотизма и позора». Такое во многом реалистичное отношение к абсенту выработалось у него из-за характерной для Верлена манеры пития «вечером и ночью», как он сам это называл. Из-за своей страсти к напитку он, будучи чутким человеком, тем не менее, нападал на свою жену и даже пытался её поджечь, стрелял из револьвера в своего друга Рембо и с ножом в руках требовал деньги у престарелой матери (его посадили на два месяца, хотя в суде его мать требовала оправдания, потому что на самом деле, как она сама уверяла, «в душе он — хороший мальчик»).
  • В 1930 году в США Кулсон Кернахан написал короткий рассказ «Two Absinthe-Minded Beggars». Пугающие неподготовленного читателя трагические образы, которые он рисует, передают отношение американцев к абсенту. Двое нищих решили заняться писательской деятельностью и, поскольку им «придётся изобразить человека, пристрастившегося к абсенту», они решили опробовать этот напиток на себе. Представления о «порочности» абсента в уме американского обывателя передают эти строки — «Таинственность, с которой более густая жидкость извивалась, сворачивалась в кольца и спирали вокруг более жидкой, вызвала в моём уме образ питона, обвивающегося вокруг своей жертвы».
  • В книге «Муза, томимая жаждой», подробно исследующей американский литературный алкоголизм, автор, Том Дардис, говорит, что в ряду алкогольных напитков абсент считается пределом, «дальше некуда».
  • В небольшой статье «Экспериментальное и клиническое исследование по алкоголизму. Алкоголь и Абсент. Абсентная эпилепсия» (фр. Étude Expérimentale et Clinique sur l’Alcoolisme — Alcool et Absinthe, Épilepsie Absinthique, 1871) Жак-Жозеф-Валантен Маньян описал особенности алкогольной зависимости у любителей абсента, во многом заложив основы восприятия этого напитка и его поклонников в Европе (Маньян настаивал на том, что именно абсент вызывает наиболее тяжёлые последствия в виде эпилепсии у его потребителей и генетических последствий — дебильности, имбецильности и т. п. — у нескольких поколений их потомков).
  • Алистер Кроули (1875—1947) один из самых ярых защитников абсента, в его творчестве этот напиток оставил заметный след. На славу абсента Кроули посвятил много своих произведений; в своем эссе «Зёленая богиня» он оправдывает абсент и говорит о том, что нельзя оценивать что-то только по злоупотреблениям. «Мы же не проклинаем море, где бывают кораблекрушения, и не запрещаем лесорубам использовать топоры только из сочувствия к Карлу I или Людовику XVI. С абсентом связаны не только особые пороки и опасности, но и милости и добродетели, которых не даст никакой другой напиток». Кроули говорит об особой роли абсента в творчестве, по его словам, абсент помогает «отделить ту часть себя, которая „существует“ и воспринимает, от другой части, которая действует и страдает во внешнем мире». А это то, что он и называет творчеством.
  • В книге «Интервью с вампиром» (1976) Энн Райс упоминает абсент, подчёркивая его пагубность для здоровья. Испив кровь, «заражённую» экстрактом горькой полыни, вампир Лестат чувствует острое отравление, грозящее его жизни (это не верно, жизни вампира Лестата угрожало то, что он выпил кровь мертвеца, смерть которого была замаскирована абсентом).
  • Известным любителем абсента являлся всемирно известный американский прозаик Эрнест Хемингуэй. В период жизни на Кубе и работы над своим произведением «Старик и море» он заказывал абсент из соседней Флориды и готовил его способом, ставшим классическим, — при помощи специального фонтанчика, пускающего воду тонкой струёй для разбавления абсента. В своей книге «Смерть после полудня» есть такие слова «С возрастом было всё сложнее выходить на ринг, не выпив три или четыре абсента, который, распаляя мою храбрость, несколько расстраивал рефлексы». Также в своём романе «По ком звонит колокол» Хемингуэй наделил главного героя Роберта Джордана привычкой пить абсент по вечерам своеобразным способом, приведённым выше. А в романе «Райский сад» Хемингуэй рекомендует на бокал с абсентом ставить стакан со льдом и маленькой дырочкой внизу, чтобы вода капала постепенно. Писатель даже придумал коктейль «Смерть после полудня» для сборника о любимых напитках знаменитостей. «Налейте одну рюмку абсента в бокал для шампанского. Добавьте ледяное шампанское, немного взболтайте, пока оно не достигнет опалового помутнения. Пейте медленно от трёх до пяти бокалов этого коктейля».[18]

Литература[править | править код]

  • Бейкер Ф. Абсент. — Новое литературное обозрение, 2002. — 10 000 экз. — ISBN 5-86793-193-5.
  • Marie-Claude Delahaye : L’Absinthe, histoire de la Fée verte, Paris, Berger-Levrault, 1983.
  • Смирнов Е. А. Коньяк, виски, текила, абсент. — Харвест, 2004. — 320 с. — ISBN 985-13-1587-7.

Источник: ru.wikipedia.org


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.