Диета при циррозе печени и асците


Читайте также:

Диета при циррозе печени и асците Цирроз печени — первые признаки цирроза печени, стадии и причины развития

Диета при циррозе печени и асците Лечение цирроза печени народными средствами

Диета при циррозе печени и асците Список лекарств, применяемых при циррозе печени

Диета при циррозе печени и асците Гепатопротекторы — список препаратов, преимущества и недостатки


Диета при циррозе печени и асците Билиарный цирроз печени

Диета при циррозе печени и асците Асцит при циррозе печени

Диета при циррозе печени и асците Алкогольный (токсический) цирроз печени

Источник: www.ayzdorov.ru

Особенности лечебной диеты

Человек, страдающий циррозом печени, непременно должен начать свой путь к выздоровлению с визита ко врачу, потому что только грамотный специалист сможет подобрать нужную схему лечения и дать рекомендации по питанию, принимая во внимание индивидуальные особенности пришедшего к нему пациента. Основной причиной, по которой рекомендуется отказаться от привычного рациона, является необходимость разгрузки больного органа, для того чтобы облегчить ему работу.


Традиционно врачи рекомендуют придерживаться диеты №5, которая исключает потенциально опасные продукты. Органы желудочно-кишечного тракта должны быть максимально разгружены, но при этом не нужно сокращать количество необходимых для жизнедеятельности питательных веществ. Основное правило – сократить жиры при достаточном потреблении белков и углеводов.

При лечении такого серьезного заболевания, как цирроз печени, не бывает мелочей, поэтому во внимание следует принимать множество аспектов:

  • виды употребляемых продуктов;
  • калорийность блюд;
  • методы обработки;
  • способ приготовления;
  • количество жидкости.

Основные правила при соблюдении лечебной диеты

  • Дробное питание. Принимать пищу следует небольшими порциями, но часто. При этом очень важно соблюдать режим, чтобы прием пищи попадал ежедневно на одно и то же время,
  • Питьевой режим. Ежедневно следует выпивать не менее 1,5 литра чистой воды (бульоны и напитки не включаются в этот объем),
  • Отказ от соли. Некоторые врачи допускают прием соли в объеме даже до 2 чайных ложек в день, но для лучшего результата следует совсем от нее отказаться,
  • Вся пища должна быть мягкой и хорошо измельченной,
  • Еда употребляется только теплой (холодную необходимо подогреть, горячую – остудить),
  • Отказ от жареного (основными способами приготовления пищи являются варка, обработка паром, запекание и тушение).
  • Иногда допустимы разгрузочные дни.

При соблюдении всего вышеперечисленного, можно добиться хороших результатов.

  • Значительно замедляется или вовсе останавливается прогрессирование недуга,
  • Запускаются процессы регенерации тканей, что ведет к восстановлению пораженных клеток печени (гепатоцитов),
  • Налаживается обмен веществ,
  • Укрепляется общий иммунитет.

Допустимые продукты:

  • сухари из белого и черного хлеба;
  • овощи;
  • варенье и мед;
  • фрукты как в свежем виде, так и обработанные (компоты, кисели и т.д.).

Питание при циррозе печени в любой стадии предусматривает полный отказ от вредных продуктов, в число которых входят:

  • жирное,
  • жареное,
  • копченое,
  • острое, включая лук и чеснок,
  • алкоголь и газированные напитки.

Полностью исключаются из рациона:

  • жирные сорта мяса и рыбы;
  • соль и специи;
  • бобовые;
  • грибы;
  • кислые фрукты и ягоды;
  • сдоба;
  • репа, редька, редис, щавель.

Лечебная диета при циррозе печени в стадии компенсации

Этот тип питания назначается при первоначальных признаках заболевания. В рацион включается большое количество белковой пищи:

  • молочная продукция (молоко, творог, кефир);
  • говядина;
  • яичный белок;
  • морепродукты и нежирная рыба.

Также показаны к употреблению каши (овсяная, гречневая, пшенная).

Лечебная диета при циррозе печени в стадии декомпенсации

При декомпенсированном циррозе здоровые ткани печени полностью видоизменяются, заменяясь рубцовыми, что ведет к невозможности выполнения органом своих функций. Такое состояние обязывает больного еще более внимательно отнестись к своему рациону. Употребление белка следует сократить до минимума или исключить полностью, чтобы избежать нагрузки на пораженный орган. Основную часть рациона должны занимать овощи (капуста, морковь, огурцы, свекла) и растительные жиры.

Если присоединился асцит

Диета при циррозе печени с асцитом (водянкой) требует особенно внимательного подхода.

Существует ряд правил, которые необходимо соблюдать, чтобы состояние стабилизировалось:

  • Первым делом следует абсолютно отказаться от соли (вместо нее в пищу можно добавлять лимонный сок или пряные овощи).
  • Сократить количество употребляемой жидкости до минимума (1 литр в сутки, учитывая всю жидкость, включая супы и напитки).
  • Сократить количество белка (не более 70 грамм в день).
  • Калорийность блюд должна составлять не более 2200 ккал в сутки (при асците одной из основных рекомендаций является исключение физической активности и постельный режим ).
  • Употреблять в пищу исключительно натуральные продукты.
  • Блюда готовить или на пару, или варить.
  • Супы допускаются только на овощном бульоне.

Примерное меню на день

Завтрак:

  • Овсяная каша на воде или обезжиренном молоке.
  • Пшеничный сухарик из хлеба домашнего приготовления.
  • 1 вареное яйцо.
  • Чай.

Обед:

  • Небольшая порция отварного постного мяса.
  • Отварные овощи.
  • Фрукты на десерт.

Полдник:

  • Паровой омлет или творожное суфле.
  • Чай.

Ужин:

  • Овощной суп.
  • Отварная рыба.
  • Овощи, приготовленные на пару.
  • Варенье.
  • Чай.

Вкусные и полезные блюда

Тыква – один из самых вкусных и полезных овощей, разрешенных при циррозе печени. Из нее можно приготовить огромное множество вкуснейших блюд, начиная гарнирами и заканчивая десертом. Прекрасным вариантом станет тыква, запеченная в духовке (в конце приготовления можно добавить немного масла со сметаной).

Настой из тыквенных семечек:

  • Высушить и тщательно измельчить тыквенные семена (1 стакан).
  • Залить 1 стаканом оливкового масла.
  • Поставить на водяную баню, не нагревая больше 60 градусов.
  • Настаивать 2 часа.
  • Убрать в холодильник на 7 дней, после чего процедить.
  • Употреблять по 1 чайной ложке в день до еды.

Диета при асците по Авиценне

Данный способ контроля включает в меню только бульоны, приготовленные на особых ингредиентах: петрушке, имбире, фенхеле, майоране и корице. Допустимо добавлять отварное мясо (без шкурки). Разрешены орехи и мед. Все остальное запрещено даже в малых количествах. Параллельно с этим видом диеты советуют делать массажи и прогревания в области живота.

Как бы ни была заманчива та или иная диета, цирроз печени – это не то заболевание, при котором стоит назначать лечение самостоятельно. Обязательно нужно проконсультироваться со специалистом и только после этого смело корректировать свой рацион питания.

Источник: schsite.ru

Важность диеты

Всемирные исследования ученых доказали, что одни лекарственные препараты и медицинские процедуры не могут замедлить процесс развития цирроза и асцита. Их эффективность достигается только в комплексе с правильным питанием.

Диета при циррозе печени и асците» data-src=https://zdravpechen.ru/wp-content/uploads/2019/08/Dieta-pri-tsirroze-pecheni-s-astsitom-2-min.jpg alt=»Цирроз печени с асцитом это очень опасное состояние.» width=690 height=416 data-srcset=»https://zdravpechen.ru/wp-content/uploads/2019/08/Dieta-pri-tsirroze-pecheni-s-astsitom-2-min.jpg 690w, https://zdravpechen.ru/wp-content/uploads/2019/08/Dieta-pri-tsirroze-pecheni-s-astsitom-2-min-300×181.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 690px) 100vw, 690px»>

Диета позволяет снизить нагрузку пораженного органа, но при этом обеспечить организм всеми необходимыми веществами, которые требуются для его функционирования.

Правильно разработанный рацион обеспечивает:


  • восстановление пораженных участков органа;
  • предотвращение разрушения гепатоцитов;
  • нормализацию метаболизма;
  • уменьшение выработки желчи и ее оттока;
  • усиление защитных свойств;
  • предупреждение засорения протоков.

Подбор диеты

Самолечением при циррозе с асцитом заниматься нельзя. Без определенных знаний и навыков в медицине можно сильно усугубить состояние печени, тем самым приблизив летальный исход. Все лечебные мероприятия, в том числе питание, должны устанавливаться только лечащим врачом.

Диета при циррозе печени и асците» data-src=https://zdravpechen.ru/wp-content/uploads/2019/08/Dieta-pri-tsirroze-pecheni-s-astsitom-3-min.jpg alt=»Диету при циррозе печени с асцитом должен разрабатывать только врач.» width=690 height=414 data-srcset=»https://zdravpechen.ru/wp-content/uploads/2019/08/Dieta-pri-tsirroze-pecheni-s-astsitom-3-min.jpg 690w, https://zdravpechen.ru/wp-content/uploads/2019/08/Dieta-pri-tsirroze-pecheni-s-astsitom-3-min-300×180.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 690px) 100vw, 690px»>

Подбирается диета для каждого пациента индивидуально. Ее коррекция зависит от стадии, факторов и течения заболеваний. Поэтому врач сначала проводит ряд следующих клинических и инструментальных обследований:

  • лабораторное обследование крови и мочи;
  • УЗИ печени при циррозе;
  • КТ.

Затем он устанавливает, есть ли непереносимость организма больного к каким-либо видам продуктов. На основе этих данных он составляет оптимальное питание при циррозе печени с асцитом.

Подготовка к диете

Результативность диеты зависит от целевого настроя пациента. Поэтому перед началом ее применения важно физически и психологически подготовиться. Дело в том, что это достаточно сложная, продолжительная процедура, которая требует соблюдения всех рекомендаций врача. К тому же во время ее проведения потребуется отказаться от привычных блюд и напитков, а также поменять привычный образ жизни.

Диета при циррозе печени и асците» data-src=https://zdravpechen.ru/wp-content/uploads/2019/08/Dieta-pri-tsirroze-pecheni-s-astsitom-4-min.jpg alt=»При соблюдении такой диеты важно вести дневник питания.» width=690 height=413 data-srcset=»https://zdravpechen.ru/wp-content/uploads/2019/08/Dieta-pri-tsirroze-pecheni-s-astsitom-4-min.jpg 690w, https://zdravpechen.ru/wp-content/uploads/2019/08/Dieta-pri-tsirroze-pecheni-s-astsitom-4-min-300×180.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 690px) 100vw, 690px»>

Чтобы добиться положительных результатов диеты, во-первых, необходима сила воли. Во-вторых, следует завести дневник или блокнот, который понадобится для таких целей:

  • записывать разрешенные и запрещенные продукты;
  • составлять ежедневный рацион;
  • отслеживать состояние здоровья;
  • придерживаться графика диеты.

Требования проведения диеты

Вне зависимости от вида диеты существуют общие требования ее проведения. Основные правила лечебного питания заключаются в следующем:

  1. Режим приема пищи. Ежедневно еду нужно принимать в одно и то же время.
  2. Дробное питание. Блюда рекомендуется употреблять часто, но маленькими порциями.
  3. Отказ от соленых блюд. В течение суток общее потребление соли не должно превышать 2 гр.
  4. Порядок потребления воды. Ежедневно, не включая бульоны и напитки, пациенту необходимо выпивать около 1,5 литров жидкости.
  5. Тепловой режим. Не допускается прием горячих и холодных блюд. Еда должна употребляться в теплом виде.
  6. Отказ от жареных блюд. Во время приготовления пищи допускается только варка, а также термообработка продуктов на пару и в духовке.

Разрешенные продукты и блюда

Главная роль диеты при циррозе с асцитом направлена на получение полезных питательных веществ и витаминов. При этом меню блюд должно быть сбалансированным и содержать нутриенты – биологически значимые элементы. При таком подходе можно улучшить работу печени, снизить выраженность патологий и обеспечить организм необходимой энергией.

Овощи и фрукты

Во время прогрессирования болезней в рацион следует включить фрукты, овощи и ягоды. Растительная пища, помимо полезных веществ, необходимых печени, возмещает нехватку клетчатки.


Диета при циррозе печени и асците» data-src=https://zdravpechen.ru/wp-content/uploads/2019/08/Dieta-pri-tsirroze-pecheni-s-astsitom-5-min.jpg alt=»Пациенту с таким диагнозом показаны свежие овощи и фрукты.» width=690 height=415 data-srcset=»https://zdravpechen.ru/wp-content/uploads/2019/08/Dieta-pri-tsirroze-pecheni-s-astsitom-5-min.jpg 690w, https://zdravpechen.ru/wp-content/uploads/2019/08/Dieta-pri-tsirroze-pecheni-s-astsitom-5-min-300×180.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 690px) 100vw, 690px»>

Особенно для больного организма важны:

  • капуста;
  • тыква;
  • морковь;
  • кабачки;
  • авокадо;
  • клубника;
  • курага;
  • томат;
  • бананы;
  • морская капуста.

Из пряностей рекомендуется употреблять базилик; семена льна, куркуму, кунжут.

Продукты и блюда

При патологиях печени рацион должен состоять из легких блюд и полезных продуктов.

Диета при циррозе печени и асците» data-src=https://zdravpechen.ru/wp-content/uploads/2019/08/Dieta-pri-tsirroze-pecheni-s-astsitom-6-min.jpg alt=»Каши нужно варить на воде.» width=690 height=417 data-srcset=»https://zdravpechen.ru/wp-content/uploads/2019/08/Dieta-pri-tsirroze-pecheni-s-astsitom-6-min.jpg 690w, https://zdravpechen.ru/wp-content/uploads/2019/08/Dieta-pri-tsirroze-pecheni-s-astsitom-6-min-300×181.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 690px) 100vw, 690px»>

Состав меню может включать:

  • хлебобулочные изделия – несдобная выпечка, подсушенный ржано-пшеничный хлеб, сухое печенье;
  • кисломолочные продукты низкой жирности – простокваша, сметана, ряженка, творог, сливочное масло, сыр;
  • первые блюда – супы из злаков и макарон на овощном бульоне;
  • вторые блюда – тушеные овощи, вареные злаки и макароны;
  • каши на воде – овсяная, гречневая, рисовая;
  • нежирные сорта мяса – говядина, птица, свинина, кролик.
  • рыба – минтай, щука, окунь, камбала, мойва, сазан, судак, хек, треска.
  • десерты – мармелад, пастила, желе, мед.

Во время приготовления блюд рекомендуется применять щадящие методики. И использовать только оливковое или льняное масло.

Напитки

Укрепить здоровье печени при таких патологиях, как цирроз и асцит можно некоторыми видами напитков. Самыми полезными считаются:

  • отвар шиповника;
  • настой из отрубей;
  • натуральный яблочный сок;
  • грейпфрутовый коктейль.

Также допускается слабо заваренный зеленый и черный чай, природно-минеральная вода без газа.

Запрещенные продукты

В целом из диеты при циррозе с асцитом исключают жирные, жареные, консервированные и остро-кислые блюда.

Диета при циррозе печени и асците» data-src=https://zdravpechen.ru/wp-content/uploads/2019/08/Dieta-pri-tsirroze-pecheni-s-astsitom-7-min.jpg alt=»диета при циррозе исключает употребление свежей выпечки.» width=690 height=413 data-srcset=»https://zdravpechen.ru/wp-content/uploads/2019/08/Dieta-pri-tsirroze-pecheni-s-astsitom-7-min.jpg 690w, https://zdravpechen.ru/wp-content/uploads/2019/08/Dieta-pri-tsirroze-pecheni-s-astsitom-7-min-300×180.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 690px) 100vw, 690px»>

Наибольший вред печени наносят:

  • свежая выпечка;
  • конфеты и шоколад;
  • жирные сорта мяса животных и рыб;
  • грибы и бульоны на их основе;
  • куриные яйца в любом виде;
  • молочная продукция повышенной жирности;
  • недозрелые фрукты и овощи;
  • консервы;
  • копченые деликатесы;
  • бобовые;
  • щавель;
  • редис;
  • хрен;
  • лук;
  • чеснок.

Под запретом и такие продукты, как концентрированные соусы, уксус, аджика, горчица.

Пример дневного рациона

Как видно, питание при циррозе печени с асцитом включает разнообразные продукты. С их использованием можно составить сбалансированный рацион потребления пищи, учитывая вкусы пациента. Такая особенность позволяет удовлетворить потребность организма в полезных веществах, снизить у него психологическую подавленность и предотвратить развитие цирроза с асцитом.

С примерным меню диеты можно ознакомиться в таблице

Дневной прием пищи Используемые продукты и блюда
завтрак каша с фруктами, 1 перепелиное яйцо, компот или зеленый чай
ланч свежие фрукты или овощи, натуральный сок
обед диетический суп, злаковая каша с кусочком отварного мяса, компот
полдник творожная запеканка
ужин тушеные овощи с кусочком рыбы, сладкий десерт, некрепкий чай

Советы касательно диеты

Во время подбора и составления диеты при циррозе с асцитом врач также дает рекомендации общего порядка.

Диета при циррозе печени и асците» data-src=https://zdravpechen.ru/wp-content/uploads/2019/08/Dieta-pri-tsirroze-pecheni-s-astsitom-1-min.jpeg alt=»пациенту стоит также отказаться от соли.» width=690 height=414 data-srcset=»https://zdravpechen.ru/wp-content/uploads/2019/08/Dieta-pri-tsirroze-pecheni-s-astsitom-1-min.jpeg 690w, https://zdravpechen.ru/wp-content/uploads/2019/08/Dieta-pri-tsirroze-pecheni-s-astsitom-1-min-300×180.jpeg 300w» data-sizes=»(max-width: 690px) 100vw, 690px»>

Примеры некоторых советов:

  1. Все растительные продукты желательно употреблять в свежем виде. Твердые готовить на пару либо с использованием фольги или рукава. Так они сохранят больше полезных веществ.
  2. Дробное количество приема пищи должно составлять 5-6 раз в день.
  3. Желательно, чтобы горячая еда остывала естественным путем при комнатной температуре. Холодные блюда лучше разогревать на плите, без использования микроволновой печи.
  4. Во время диеты рекомендуется полностью отказаться от соли. Либо заменить ее морской.
  5. При приготовлении выпечки нельзя использовать соду. Тем более гасить ее уксусом.
  6. Для измельчения твердых продуктов, а также пюрирования первых и вторых блюд, можно использовать блендер.

Источник: zdravpechen.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.