Рецептов с использованием алкоголя великое множество. Но только небольшая часть из них действительно заслуживает внимания и достойна того, чтобы украсить праздничный стол.
Удивить друзей и родных на вечеринке или шумном застолье поможет оригинальное алкогольное желе.
Оно идеально сочетает любимую многими желейную структуру и легкий алкогольный градус, что делает блюдо идеальным аперитивом и десертом.
Классический рецепт с водкой
Процесс приготовления алкогольного десерта довольно прост и под силу даже неопытным хозяйкам. В качестве основы можно взять любой алкогольный напиток – шампанское, вино, водку, текилу, ром, ликер или сладкую настойку.
Классический рецепт желе из алкоголя предусматривает использование обычной водки.
Советы
Застывание смеси происходит под воздействием желатина. Он обладает способностью застывать при низких температурах, приобретая густую консистенцию, которая позволяет есть блюдо ложкой.
Важно! Готовить алкогольное желе можно с использованием желатина или фабричной смеси с фруктовым или ягодным ароматом.
Чтобы готовое блюдо выглядело как можно более эффектно, нужно позаботиться об оформлении десерта:
С этой целью можно использовать целые ягоды, кусочки фруктов или цедры.
Креативно смотрятся вишневые ягоды с плодоножкой, тонкие ломтики лимона или апельсина, кусочки консервированных ананасов или персиков.
Прежде чем приступать к приготовлению, придется запастись красивой посудой, в которой готовое блюдо будет выглядеть выигрышнее всего.
Алкогольное желе можно подать в:
прозрачных пластиковых стаканчиках;
красивых бумажных формочках;
небольших креманках;
неглубоких бокалах;
рюмках или стопках;
силиконовых формочках.
При подаче желе следует придерживаться главного принципа – чем выше градус напитка в блюде, тем миниатюрнее должна быть посуда.
Можно приготовить не только фруктовое желе с алкоголем, но и с шоколадом. Процесс приготовления такого десерта показан на видео:
Приготовление
Ингредиенты:
1 упаковка готового ароматизированного желе;
1 стакан очищенной воды;
125 мл водки.
Важно! Общее количество жидкости (вода + алкоголь) должно быть равно объему воды, указанной на упаковке желе.
Чтобы блюдо получилось ароматным, с тонким алкогольным послевкусием, необходимо строго соблюсти пропорцию воды и алкоголя – на 1 часть водки берутся 2 части воды.
Знатоки утверждают, что водка лучше всего сочетается с ароматами апельсина и вишни, поэтому лучше подобрать полуфабрикат с такими добавками.
Пошаговое приготовление:
В глубокую миску вылить кипяченую воду температурой около 90 °С.
В жидкость высыпать весь объем желе.
Размешивать желатин с водой до тех пор, пока все кристаллы полностью не растворятся.
Оставить смесь на несколько минут охлаждаться до температуры 50-60 °С.
Ввести в состав водку, перемешать.
Готовую смесь разлить по подготовленным формочкам и поместить в холодильник.
Справка! Украшать десерт лучше всего после охлаждения и застывания.
Красиво смотрится желе, приготовленное в небольших силиконовых формочках.
После того как смесь застынет, формы переворачивают на блюдо, аккуратно вынимают застывшее желе и украшают сформировавшуюся пирамидку ягодами или цитрусовой цедрой.
На видео показана технологи приготовления алкогольного желе во фруктах, которое смотрится очень эффектно:
Желейные шоты
Этот рецепт подойдет тем, у кого уже есть некоторая сноровка и практика работы с желатином. Рецепт приготовления желе шотами более сложный, но и полученное блюдо выглядит более эффектно и моментально повышает настроение.
Желе шотами предполагает использование сразу нескольких видов фабричного желе с разными вкусами.
В емкости разведенная жидкость заливается послойно, причем каждый последующий слой создается после застывания предыдущего.
Важно! Чтобы слоистая структура шота была более выраженной, необходимо подбирать желе контрастных цветов.
Ингредиенты для алкогольного шота:
3 пачки желе разных цветов;
водка;
вода.
Пропорции водки и воды такие же, как и в предыдущем рецепте: на 2 части воды 1 часть водки, общее количество жидкости должно быть равно объему, рекомендованному производителем желе.
Необходимо добиться надежного застывания каждого слоя, чтобы жидкости не перемешались и создали красивую текстуру, как на фото.
Как готовить:
Приготовить желе из одного пакетика согласно инструкции на упаковке, добавить водку.
Заполнить формочки под десерт на одну треть, убрать в холод до застывания.
Развести желе из второго пакетика с водкой и водой, охладить, вылить в формочки поверх застывшего первого слоя. Снова убрать в холодильник.
Подготовить последний вид желе и оформить последний слой, заполнив формочку до верхней кромки.
При желании можно сочетать 4 и более слоев разного желе, но приготовление такого многослойного шота займет больше времени.
Процесс приготовления желейных шотов показан на видео:
Источник: alco-boss.com
Список продуктов для алкогольного желе
Сначала хозяин должен определиться, из каких продуктов он будет готовить алкогольное желе. Спиртовой основой может быть водка, шампанское, текила, ром, ликер или вино – они придадут десерту желаемой крепости. Ликеры можно использовать разнообразные, они будут оставлять приятное послевкусие. Также понадобятся желешки-полуфабрикаты с разными вкусами или 1 пакетик желатина.
Для украшения желе-шотов следует запастись ягодами клубники, черешней с черенками, консервированными персиками или ананасами. Фруктовая добавка должна совпадать со вкусом желе или оттенять его. Вишневые желе-шоты гармонируют с киви и черешней. Лимонный и апельсиновый десерты лучше украшать цедрой.
Из посуды можно взять бокалы, креманки либо мелкие силиконовые формы. Размер ёмкостей определяется содержанием алкоголя в конкретном рецепте алкогольного желе. Чем крепче спиртовой компонент, тем меньшим размером должна обладать одна порция. Для напитков «погорячее» нужны силиконовые формочки для льда или объёмные рюмки-шоты.
Самый простой рецепт алкогольного желе
Проще всего приготовить алкогольные желе-шоты на водке. Ее разрешено заменять текилой, ромом или крепкой настойкой. Главное, чтобы показатель крепости напитка не был меньше 40 градусов.
Компоненты:
Вода – 250 мл.
Водка – 125 г.
Готовое ароматизированное желе – 1 уп.
Как приготовить желе на водке:
Горячую кипяченую воду наливают в глубокую миску и постепенно вводят кристаллики желе. Состав размешивают до тех пор, пока все крупицы не растворятся полностью.
Смесь охлаждают до 50 – 60°C и добавляют водку.
Массу повторно перемешивают и разливают по мелким формам.
Если разлить свежее желе в стопочки, десерт можно будет есть ложечками. Другой вариант – разлить жижу в силиконовые формы для льда. Студень впоследствии можно будет аккуратно вынуть и разложить на тарелке. Украшать желе из водки можно дольками лайма, апельсиновой кожицей или консервированными персиками. Фрукты улучшают вкус спиртного продукта.
Малиновое желе с розовым вином
Привлекательное ароматное желе получается, когда в его рецепте роль алкогольного компонента исполняет розовое вино. Его понадобится полбутылки. В качестве фруктовой основы выступает свежая малина. Ее кладут в количестве 200 г.
Вспомогательные ингредиенты:
Сахар – 200 г.
Веточка свежего базилика – 1 шт.
Душистый перец – 5 горошинок.
Листовой желатин – 4 пластинки.
Как сделать алкогольное желе из малины и розового вина? Желатин сначала размачивают холодной водой. В другой посуде доводят до кипения вино (ёмкость ставят на тихий огонь). Как только поверхность вина начинает пузыриться, быстро добавляют базилик, перец, сахар и полпорции малины. Указанную последовательность добавления продуктов не нарушают. Как только состав закипит, засекают 1 минуту и снимают посуду с печи.
Следуя рецепту, пластинки желатина для алкогольных желе-шотов растворяют в винной смеси. Перец и базилик убирают. Остальную массу пропускают через сито, придавливая ложкой малину. Затем жидкость охлаждают при комнатной температуре. Ставить ее в холодильник не нужно.
Оставшуюся часть малины делят на 2 порции. Одну выкладывают в десертные вазочки или винные бокалы. Ёмкости заполняют до половины желешкой и убирают в холодильник. Поверхность застывшего студня украшают второй порцией ягодок, заливают их оставшейся смесью и вновь ставят на полку холодильника до полного загустевания. Если вторая часть смеси на момент разлива загустела, ее разогревают в СВЧ-печи и быстро пускают в дело.
Разноцветные алкогольные шоты
Состав разноцветного алкогольного желе более сложный, да и в процессе его приготовления придется соблюдать аккуратность. Зато у вас получится необычный десерт, фруктовые компоненты которого вы сможете корректировать в основном рецепте на свое усмотрение.
Что понадобится для желе-шотов:
Водка – 250 мл.
Сок лайма – 25 мл.
Сок вишневый – 50 мл.
Сок апельсиновый – 50 мл.
Желатин быстрорастворимый – 35 г.
Сироп (20 г сахара на 40 мл воды).
Вишенки с хвостиками – 10 шт.
Как сделать в домашних условиях разноцветное желе с водкой:
Желатин разводят водой и вливают сироп.
Смесь охлаждают, добавляют водку и делят состав на 3 части.
В первую порцию вводят вишневый сок, разливают ее по формам и убирают ненадолго в холодильник.
Вторую часть соединяют с лаймовым соком, а третью – с апельсиновым.
Лаймовый слой заливают на вишневый студень и осторожно размещают вишенку хвостиком вверх.
Застывший десерт порадует ваших домочадцев и удивит гостей, которым никогда не доводилось есть такой вкуснятины.
Как видите, рецептов алкогольного желе много, и готовится этот продукт без затруднений. Не бойтесь экспериментировать! Благодаря упорству и кулинарному мастерству вы обязательно изобретете собственную уникальную технологию приготовления желейных шотов.
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь
Источник: AlkoZona.ru
Основная формула для приготовления желе-шотов:
1 стакан алкогольного напитка + 1 стакан безалкогольного напитка + 5,5 чайных ложек желатина x 4 часа охлаждения = 16 желе по 30 грамм
В формуле приведено максимальное количество алкоголя, которое можно использовать. Не добавляйте больше, так как это может помешать желатину проявить свои свойства. Можно экспериментировать и уменьшить крепость десерта на столько, на сколько вам нравится, или использовать более легкие напитки такие, как вино или вермут. Количество добавляемого желатина при этом не меняется.
Какие формы можно использовать для приготовления желе-шотов
силиконовые формочки или формы для кубиков льда;
пластиковые лотки для льда;
формы для маффинов (мини-кексов);
небольшие бумажные или пластиковые стаканчики;
кастрюлю или глубокий противень (при охлаждении желе надо будет разрезать на кубики);
фрукты: клубника, лимоны, апельсины и другие (делается небольшое углубление, куда и заливается желе).
Малиново-лимонадные желе-шоты
Ингредиенты для 32-х желе-шотов:
Для лимонадного желе:
2-3 больших лимона;
1/3 стакана сахара;
3 столовые ложки апельсинового сока;
около 5 1/2 чайной ложки желатина;
1/2 стакана водки.
Для малинового желе:
350 грамм свежей малины;
1/4 стакана сахара;
около 5 1/2 чайной ложки желатина;
1/2 стакана водки.
Оборудование:
кастрюля (глубокая миска);
венчик;
блендер;
мелкое сито;
формочки из лимонных корок;
силиконовые формочки для мини-кексов (если не используются лимонные корочки).
Процесс приготовления:
1. Выжимаем сок и удаляем мякоть из лимонов Лимоны разрезаем пополам и выжимаем из них сок. Должно получиться около половины стакана сока. Затем аккуратно, при помощи ложки, удаляем семена, мякоть, мембраны.
This slideshow requires JavaScript.
2. Подготавливаем формы Если используются силиконовые формы, то их необходимо слегка сбрызнуть маслом, а затем каждую формочку протереть бумажным полотенцем.
3. Размягчаем желатин Смешиваем лимонный сок, сахар и апельсиновый сок с 1/2 стакана воды в маленькой кастрюле или глубокой миске. Сверху высыпаем желатин и оставляем на 5 минут. Желатин должен размягчиться, а поверхность жидкости — стать слегка морщинистой.
4. Разогреваем и растворяем желатин Ставим массу на средний огонь и и нагреваем, помешивая, пока сахар и желатин полностью не растворятся. Это займет около 2-3 минут. Будьте внимательно: смесь не должна завариться!
→ Чтобы проверить растворился ли желатин, попробуйте растереть массу между пальцами. Если она будет скользкой и гладкой, то всё готово. Если всё ещё чувствуются крупинки сахара или желатина, верните массу на огонь ещё на 30 сек.
5. Добавляем алкоголь В желатиновую массу добавляем водку.
6. Заполняем лимонные корочки или формы Помещаем каждую половину лимона в формочки для мини-кексов. Заполняем каждую лимонную лунку наполовину лимонадно-водочной смесью и ставим в холодильник. Можно расположить корочки под углом, тогда желе станет ещё более причудливой формы. Или заполняем силиконовые формочки: Если вместо лимонных корок используем силиконовые формочки, то их также наполовину заполняем лимонадно-водочной смесью и ставим в холодильник.
7. Делаем малиновое пюре Малину пюрируем с сахаром в блендере. Затем полученную смесь процеживаем через мелкое сито, стараясь получить как можно больше сока (при помощи лопаточки или ложки). В итоге должно получиться около 1 стакана малинового сока.
This slideshow requires JavaScript.
8. Размягчаем желатин Малиновый сок заливаем в маленькую кастрюлю вместе с половиной стакана воды. Сверху высыпаем желатин и оставляем на 5 минут. Желатин должен размягчиться, а поверхность жидкости — стать слегка морщинистой.
9. Разогреваем и растворяем желатин Ставим массу на средний огонь и и нагреваем, помешивая, пока сахар и желатин полностью не растворятся. Это займет около 2-3 минут. Будьте внимательно: смесь не должна завариться!
10. Проверяем желатин Дважды проверяем, растворился ли желатин по тому способу, что описан выше.
11. Добавляем алкоголь Готовую желатиновую массу смешиваем с водкой.
12. Делаем малиновый слой Проверяем как дела у лимонадного желе в холодильнике. Если оно всё ещё жидкое, то оставляем его в холодильнике. Желе-шоты готовы ко второму слою тогда, когда их поверхность затвердела, но всё же ещё слегка липкая сверху, если потрогать её пальцем. Если лимонадные желе-шоты готовы, аккуратно сверху наливаем малиново-водочный слой. Возвращаем формы в холодильник и охлаждаем ещё 2-4 часа, а лучше оставить их в холодильнике на ночь.
13. Разрезаем или разламываем желе-шоты Если желе-шоты в лимонных корках, то разрезаем их на дольки — как будто разрезаем яблоко. Если желе-шоты в силиконовых формах, оставляем их на 15 минут при комнатной температуре, а затем погружаем дно формы в тёплую воду секунд на 10. После этого желе-шоты должны легко отстать от формы.
Пару примечаний напоследок:
Если вы не хотите возиться с двумя слоями, то заполняйте формы полностью, отправляйте их в холодильник на 4 часа или на ночь.
В соответствии с основной формулой можно использовать свой любимый сок или ликер и выполнить шаги с 1 по 6.
Каждый из приготовленных по описанному выше рецепту 32 желе-шотов будет содержать примерно по 15 мл алкоголя.
Весёлых вам экспериментов!
blog.buymeapie.com
Нужное для творчества
Для начала определимся, что нам понадобится для приготовления алкогольного желе.
Любой алкоголь от шампанского и вина, до водки, рома и текилы – все зависит от ваших предпочтений и желаемой крепости. Очень вкусными получаются также желе из различных ликеров.
Готовое желе из полуфабрикатов с разными вкусами (киви, апельсин, малина) или пакетик желатина.
Креманки, бокалы или небольшие силиконовые формочки. Главное условие – чем выше содержание алкоголя в желе, тем меньше должна быть по размеру одна порция. Для совсем крепкого выбираем объем шотов или силиконовые формочки для льда.
Ягоды и фрукты – черешня с черенками, клубника, консервированные персики или ананасы для украшения. Стараемся, чтобы вкус желе совпадал со вкусом подаваемых к нему фруктов или, наоборот, оттенял его. Скажем, лимонное или апельсиновое хорошо украсить цедрой, а к вишневому предложить черешню или порезанный киви.
Итак, теперь, когда все под рукой, можно приступать к созданию желе с алкоголем.
Желе из водки
Вариант 1
Начнем с самого простого в исполнении рецепта.
Заменить крепкий алкоголь можно на настойку, ром или текилу. Главное, крепость должна быть не мене 40°.
Ингредиенты
Желе ароматизированное (готовое) – 1 пачка;
Вода – 250 мл;
Водка — 125 мл;
Приготовление
Наливаем нужное количество горячей воды из чайника в глубокую посуду и засыпаем туда пакет желе. Хорошо размешиваем, чтобы крупинки полностью растворились.
Даем чуть-чуть остыть, до 50-60°С и вливаем водку. Снова аккуратно перемешиваем и разливаем по небольшим формам.
Можно использовать аккуратные «стопочки» — из них желе надо будет есть ложечками, или разлить по силиконовым формам для льда. В этом случае после застывания вынимаем желе и красиво раскладываем на тарелке.
Так как желе из водки получается сладким, при подаче его можно припудрить апельсиновой цедрой, украсить дольками лайма или консервированными персиками.
Вариант 2
Берем всех ингредиентов в 2 раза больше. Желе из пакета нам понадобится разных вкусов и цветов. Сочетаем, например, малину и лимон.
Сначала готовим алкогольное желе из одного пакетика, растворив его в 1 стакане воды и добавив 125 мл водки.
Разливаем по креманкам и даем застыть.
Затем делаем из другого и заливаем вторым слоем. Также ставим на холод.
Внутрь можно положить ягодки малины и порезанные дольки лимона.
В этом варианте можно использовать и креманки – в них желе будет красиво играть слоями и силиконовые формы – достав из них готовый десерт, мы также насладимся игрой цвета.
Винное желе
Тем, кто не любит крепкий алкоголь, должен прийтись по душе мягкий и ненавязчивый оттенок красного или белого вина в десерте.
Вариант 1
Ингредиенты
Вино красное полусладкое – 1 стакан;
Желатин – 25 г;
Апельсин – 1 шт.;
Вода – 350 мл;
Сахар – 1 стакан;
Ванилин – на кончике ножа.
Приготовление
Пакетик желатина заливаем небольшим количество воды, как написано в инструкции, как правило, это 1:2 и даем постоять не менее 30 минут.
Воду наливаем в небольшой ковшик и доводим до кипения. Растворяем весь сахар.
Апельсин очищаем от кожуры и режем крупными кусками. Отправляем их в сладкую воду, добавляем туда же вино и ванилин. Держим на маленьком огне 2 минутки, выключаем.
Нагреваем желатин, ни в коем случае не доводя до кипения, пока крупинки полностью не растворятся.
Выливаем его в подостывшую винно-апельсиновую смесь, достаем кусочки фруктов и разливаем по бокалам.
Украшаем винное желе по своему желанию.
Вариант 2
Приготовим похожим образом алкогольный десерт с белым сухим вином и консервированными ананасами.
Желатин готовим так же, как и в предыдущем рецепте и, пока он набухает, занимаемся вином.
Сливаем сок из банки с ананасами, доводим, если нужно объем до 350 мл водой (а, если хочется получить состав покрепче, вином) и наливаем алкоголь. Пробуем на сахар. При желании подсыпаем 1 – 2 ч.л. и, чтобы он разошелся, чуть-чуть прогреваем.
Разбухший желатин ставим на водяную баню и полностью растворяем. Все соединяем, мешаем и разливаем по креманкам.
Кольца ананасов разрезаем на ломтики и аккуратно, чайной ложкой кладем по несколько штук в каждый бокал.
Ставим готовое желе в холодильник. Получится не только вкусно, но и очень красиво.
Желе из шампанского
Для самого праздничного дня можно сделать нечто совершенно необычное. Пузырьковая структура шампанского и свежие ягоды – подарят незабываемые впечатления.
Ингредиенты
Шампанское – 1 стакан;
Клубника свежая – ½ стакан;
Вода – 3 ст.л.;
Желатин – 10 г;
Сахар – 1 ст.л.
Приготовление
Растворяем сахар в горячей воде и, затем засыпаем в нее желатин. Даем постоять не менее 20 минут.
Очищаем клубнику от зелени, тщательно промываем и даем стечь сначала в дуршлаге, а затем на бумажном полотенце. Ягодки должны быть полностью сухими.
Нагреваем желатин на водяной бане, чтобы исчезли крупинки.
Наливаем в остывшую массу шампанское, перемешиваем, чтобы пена чуть-чуть осела, и разливаем по силиконовым формам или креманкам. Заполняем их на 1/3 и убираем на 10 минут в морозилку, чтобы слой затвердел.
Достаем формы и раскладываем ровным слоем ягоды клубники. Доливаем оставшуюся желейную смесь и убираем теперь уже в холодильник на 2 – 3 часа.
Эффектное желе из шампанского готово!
Варианты подачи
Вместо клубники можно брать любые другие мягкие ягоды или фрукты. Мы предложили 1 слой, а можно сделать несколько 4 или 5, в каждый раскладывая по долькам или ягодкам.
Но если ничего под рукой нет, сделаем другой, не менее интересный вариант.
Приготовим, как указано в рецепте желейную смесь, а затем выльем ее в большую прямоугольную форму, дадим полностью застыть и острым ножом разрежем на кубики. Очень аккуратно с помощью лопатки и ножа разложим их по высоким бокалам и украсим сахарной пудрой, кокосовой стружкой или кремом из мороженого или взбитыми сливками.
Гости будут удивлены столь эффектной подачей привычного напитка!
Желе из ликера
Представляет собой собой огромное богатство выбора вкусов. Можно самим сделать желейную пинаколаду или сливочный бейлиз. Попробуем?
Вариант 1: «Бэйлиз»
Заливаем в пропорции 1:1 3 ст.л. желатина кипяченой водой и оставляем набухать.
Варим 1 стакан кофе без молока, но с сахаром по вкусу, или делаем растворимый, даем остыть. Можно воспользоваться кофе из пакетиков с разными вкусами.
В стакане сливок 20% жирности разводим ванилин и, при желании сахар.
Наливаем стакан ликера Бейлиз и отставляем в сторону.
Теперь, когда все готово, прогреваем и полностью растворяем желатин. Делим его на 3 части и наливаем каждую в ликер, кофе и сливки. Размешиваем и разливаем по креманкам или формам сначала кофе.
Ставим на 15-20 минут в морозилку, чтобы желе схватилось, достаем и делаем 2-ой слой из бейлиза, также даем ему застыть и завершаем десерт сливочным слоем.
Убираем желе в холодильник на час – полтора.
Готовое украшаем взбитыми сливками, посыпаем шоколадной стружкой и кофейными зернами.
Если хочется, чтобы слои схватывались побыстрее, разливаем желе не по стаканам, а наполняем им прямоугольную форму. Делаем его также слоями, а затем нарезаем на кубики. Чтобы десерт легко отошел от формы, ставим ее на минутку в горячую воду.
Вариант 2: «Пинаколада»
Нам понадобится
Кокосовый ликер (его можно купить, а можно сделать самим) — 200 мл;
Ананасового сока (из банки) — 200 мл;
Сок лайма — 50 мл.
Приготовление
1,5 ст.л. желатина замачиваем, как указано в инструкции и оставляем набухать. Затем растворяем его на водяной бане и наливаем ½ в кокосовый ликер – это будет наш первый слой. Наполняем им креманки и ставим на холод.
Тем временем из лайма выжимаем сок и смешиваем его с ананасовым, вливаем оставшийся желатин. Нарезаем консервированные ананасы дольками.
Проверяем застыло ли ликерное желе и, если да, заливаем сверху тропическую смесь и аккуратно раскладываем порезанные ананасы.
Убираем в холодильник на 2 часа. Готовое желе украшаем взбитыми сливками, кокосовой стружкой и долькой лайма. Приятного аппетита!
Вот видите, как несложно готовится алкогольное желе, каким оно может быть разнообразным и необычным. Главное, не боятся экспериментировать и пробовать что-то новенькое!
tvoi-povarenok.ru
Очень часто мы видим в ресторанах, клубах, барах и дорогих кафе оригинальные коктейли, шикарные блюда, необычные напитки и вкуснейшие сладости. Конечно, все это выглядит просто восхитительно, и мы даже не задумываемся как это все готовится. Но проходит время и уже к нам домой приходят подруги и друзья, и хочется их тоже чем-то угостить не просто вкусненьким или банальным блюдом, а необычны, красочным, да чем-то таким, чтобы всех удивить! Но чем? И как приготовить?
Если у вас дома есть разные спиртные напитки и вы любитель котельных вечеринок, тогда этот рецепт именно для вас! Он вкусный, оригинальный, красочный и что немаловажно — готовиться очень просто. Готовим в домашних условиях алкогольные желе-шоты
алкогольные желе-шоты
Желе-шот «Маргарита» — 30 мл свежего сока лайма — 20 г сахара, растворенного в 40 мл воды — 35 г желатина — 85 мл текилы — 60 мл Куантро Нужно смешать сок лайма с сахарным сиропом, добавить быстрорастворимый желатин и, помешивая, осторожно разогреть эту смесь, пока желатин не растворится. Добавляем текилу и ликёр Куантро и потом разливаем по шотам и поставим в холодильник.
Lemon Drops -2 пакетика лимонного желатина — 450 мл горячей воды — 230 мл холодной воды — 230 мл водки Растворяем желатин в горячей воде. Добавляем холодную воду, а затем водку. Традиционно разливаем по шотам и поставим в холодильник.
разноцветные алкогольные желе-шоты
Если хотите приготовить алкогольные шоты разноцветные, то готовим так: — 35 г быстрорастворимого желатина — 20 г сахара, растворенного в 40 мл воды — 250 мл водки -10 штук свежих с хвостиком вишен — 50мл вишневого сока — 50 мл апельсинового сока — 25 мл сока лайма.
Растворяем в воде желатин, добавляем сахарный сироп, охлаждаем и добавляем водку, потом разделяем на три части. В 1-ую часть добавляем вишневый сок, заливаем в приготовленную посуду и ставим в холодильник на несколько минут для застывания. В 2-ую часть добавляем сок лайма, в 3-ю — апельсиновый сок . Следующий слой лаймовый заливаем и осторожно, хвостиком вверх «садим» вишенку. Когда немного застынет, сверху заливаем апельсиновым соком. Такое вкусное и красивое угощение порадует и приятно удивит ваших друзей.
lisimnik.ru
20 г желатина 80 мл горячей воды 30 мл холодной воды 50 мл охлаждённого алкоголя.
Полностью растворить желатин в горячей воде, смешать с холодной водой и добавить выбранный алкоголь. Можете также добавить в смесь пищевой краситель. Например, для водки подойдёт синий и т.д. Разлейте на 6 шотов и поставьте в холодильник.
Желе-шот «Маргарита»
30 мл свежего сока лайма 20 г сахара, растворенного в 40 мл воды 35 г желатина 85 мл текилы 60 мл Куантро
Смешайте сок лайма с сахарным сиропом, добавьте желатин и, помешивая, осторожно разогрейте эту смесь, пока желатин не растворится. Добавьте текилу и ликёр Куантро, разлейте по шотам и поставьте в холодильник.
Текила желе-шот
1 пакетик лимонного желатина сок 2 больших лаймов 100 мл горячей воды 200 мл текилы
Lemon Drops
1 пакетик лимонного желатина 450 мл горячей воды 230 мл холодной воды 230 мл водки
Растворите желатин в горячей воде. Добавьте холодную воду, а затем водку. Традиционно разлейте по шотам и поставьте в холодильник.
Fuzzy Navel
1 пакетик персикого желатина 450 мл горячей воды 170 мл холодной воды 170 мл персиковой водки
— Алкоголь подобным образом поглощается медленнее. Большинство даже и не заметят, сколько они съели, поэтому вы можете пошалить и использовать побольше воды и поменьше алкоголя, что поможет избежать неприятных ситуаций и относительно культурно провести время. — Шоты лучше выложить из холодильника заранее, чтобы они немножко подтаяли, и тогда желе будет проще есть. — Перед тем как разливать желе по шотам, их можно украсить. Смажьте края рюмки лимонным соком (или любым сиропом) и покрутите ею на блюдечке с сахарной пудрой/сахаром/солью — Использование пластиковых стаканчиков облегчит гостям доступ к желе, сохранит вашу посуду и неблагоприятно повлияет на экологию. — Также можно разрезать напополам апельсин, очистить его от мякоти и добавить желе прямо туда. В таком случае об экологии можно добросовестно забыть. — Прежде чем вливать алкоголь в желейную смесь, дайте ей остыть 5 минут и добавьте холодной воды или сок. Это делается для того, чтобы алкоголь не испарялся. — Все вышеописанные рецепты очень примерны, поэтому вы можете дать волю вашей фантазии и поэкспериментировать с соками, сиропами и любым видом алкоголя, который вам нравится. — Помните, что чрезмерное употребление алкоголя…
Ингредиенты: 600 г обезжиренного творога 80гр яйцо 80гр манки 60гр сахара (или по вкусу) ванилин 100 г горького шоколада 40гр- овсяные хлопья (для панировки)
knigareceptov.mirtesen.ru
Это блюдо выглядит как сладкое лакомство, но по крепости не уступает многим винам и ликерам. В США его называют «Jell-O shots», а у нас – алкогольное желе. Если хочешь разнообразить вечеринку или удивить своих гостей, то лучший вариант придумать сложно. Самое главное, что сделать алкогольное желе в домашних условиях очень просто.
Приготовление алкогольных желе-шоты:
Шаг 1: Готовим желе-шот «Маргарита»
Для приготовления всех желе-шот первым делом необходимо полностью растворить желатин в теплой воде, затем смешать с холодной и добавить выбранный вами алкоголь. При приготовлении желе-шот «Маргарита» первым делом необходимо смешать сахарный сироп с соком лайма, добавляем желатин и ставим на огонь разогревать, пока он (желатин) полностью не раствориться. Затем добавляем текилу. Делим смесь на 2 порции. В одну добавляем арбузный ликер, в другую – яблочный. Разливаем в формочки, протыкаем желе конфетными палочками и ставим в морозильную камеру. Шаг 2: Готовим Желе-шот «Северное сияние»
Здесь нам понадобиться свежая вишня. Готовить это желе-шот мы будем слоями. Первый слой будет непрозрачный. Для этого смешиваем стакан ананасового или апельсинового сока с желатином, ставим на огонь и варим минут 5, постоянно помешивая. Затем добавляем водку. После этого разливаем смесь по формочкам и ставим в морозильную камеру примерно на 30 минут. Теперь готовим второй, прозрачный слой. Для этого смешиваем стакан белого виноградного сока или стакан спрайта с желатином. Варим 5 минут на огне, а затем ставим остывать на 15 минут в холодильник. Достаём формочки с непрозрачным слоем, кладем вишню и заливаем второй слой, и ставим обратно в морозильник. Через 20-30 мин десерт готов!
Чтобы прочитать статью дальше, перейдите на следующую страницу, нажав ее номер ниже.
sovershenstvo.club
Универсальный рецепт алкогольного желе
Простой и быстрый метод приготовления, не требующий редких ингредиентов.
Состав:
желатин – 20 грамм;
горячая вода – 80 мл;
спиртное (водка, виски, текила, джин) – 50 мл.
Рекомендую подбирать желе в зависимости от использующегося спиртного. Для водки – апельсиновое или вишневое, для виски и коньяка – яблочное, для текилы – лимонное, джин хорошо сочетается с персиковым и желе со вкусом киви. Также можно добавлять кусочки фруктов, они станут неплохой закуской.
Оптимальная пропорция смешивания 1:2 (одна часть спиртного на две части воды), при более высокой концентрации алкоголя желе получается невкусным.
Приготовление
1. Растворить желатин в горячей воде как указанно в инструкции на пакетике.
2. Охладить желе до 30-40°C, добавить выбранный алкоголь и хорошо перемешать. Для улучшения внешнего вида можно использовать пищевые красители (необязательно).
3. Разлить смесь в пластиковые стаканчики и поставить их в холодильник на 2-3 часа.
Многослойное алкогольное желе
Оригинально смотрятся несколько разных видов желе в одном стаканчике. Чтобы получить такой эффект достаточно подождать, пока загустеет первый слой, а затем добавить на него второй. В остальном технология приготовления не меняется.
4. За 5-10 минут до подачи на стол алкогольное желе вынимают с холодильника, чтобы оно немного подтаяло.
Готовое желе
Алкогольное желе шотами
Имеет оригинальный внешний вид и отменный вкус.
Состав:
лимонный желатин – 1 пакетик;
водка (текила) – 230 мл;
горячая вода – 450 мл;
холодная вода – 230 мл.
Рецепт
1. Растворить желатин в горячей воде согласно инструкции.
2. Добавить холодную воду, тщательно перемешать.
3. Добавить водку (текилу).
4. Для формирования шотов разлить смесь по формочкам и на несколько часов поставить в холодильник.
5. За 10 минут до подачи на стол вынуть алкогольные шоты с холодильника и украсить их кусочками лайма.
Шоты
Ягодное желе с шампанским
Сложный, но весьма изысканный рецепт алкогольного желе. Считается отличной закуской к шампанскому.
Состав:
сахар – 350 грамм;
желатин в гранулах – 20 грамм;
шампанское – 500 мл;
ягоды (клубника, малина и т.д.) – 200 грамм.
alcofan.com
Источник: kurenie.me
Ингредиенты для приготовления алкогольных желе –шот:
Для желе-шот «Магарита»:
Желатин – 35 гр.
Горячая вода – 40 мл
Сок лайма-30 мл.
Сахар-20 гр.
Текила – 85 мл.
Арбузный ликёр — 30 мл
Яблочный дикёр-30 мл.
Для желе-шот «Северное сияние
Вишня (свежая) – 150 гр.
Сок (ананасовый или апельсиновый) – 1 стакан
Желатин — 4 пакетика
Виноградный сок (белы) – 1 стакан
Водка -50-60 гр.
Для желе-шот «Радуга»:
Водка (или текила) – 50 гр.
Желатин (клубничный или вишнёвый) – 2 пакетика
Желатин (лимонный)- 2 пакетика
Горячая вода – 40 мл.
Краситель (синий)
Вишня для украшения
Инвентарь для приготовления алкогольных желе-шот:
Кастрюля
Мерный стакан
Конфетные палочки
Силиконовые формочки
Нож
Приготовление алкогольных желе-шот:
Шаг 1: Готовим желе-шот «Маргарита»
Для приготовления всех желе-шот первым делом необходимо полностью растворить желатин в теплой воде, затем смешать с холодной и добавить выбранный вами алкоголь.
При приготовлении желе-шот «Маргарита» первым делом необходимо смешать сахарный сироп с соком лайма, добавляем желатин и ставим на огонь разогревать, пока он (желатин) полностью не раствориться. Затем добавляем текилу.
Делим смесь на 2 порции. В одну добавляем арбузный ликер, в другую – яблочный. Разливаем в формочки, протыкаем желе конфетными палочками и ставим в морозильную камеру.
Шаг 2: Готовим Желе-шот "Северное сияние"
Здесь нам понадобиться свежая вишня. Готовить это желе-шот мы будем слоями. Первый слой будет непрозрачный. Для этого смешиваем стакан ананасового или апельсинового сока с желатином, ставим на огонь и варим минут 5, постоянно помешивая. Затем добавляем водку.
После этого разливаем смесь по формочкам и ставим в морозильную камеру примерно на 30 минут.
Теперь готовим второй, прозрачный слой. Для этого смешиваем стакан белого виноградного сока или стакан спрайта с желатином. Варим 5 минут на огне, а затем ставим остывать на 15 минут в холодильник. Достаём формочки с непрозрачным слоем, кладем вишню и заливаем второй слой, и ставим обратно в морозильник. Через 20-30 мин десерт готов!
Шаг 3: Готовим желе-шот "Радуга" из вишни
>Это желе-шот мы также будем готовить слоями. Первый слой – красный. Для его приготовления нам необходимо смешать стакан воды с двумя пакетиками клубничного или вишневого желатина. Ставим на огонь варить 5 минут, затем добавляем 50 г водки и ставим в морозильник. Второй слой – жёлтый. Для этого делайте всё также по схеме, как и предыдущий, только с добавлением лимонного желатина. Затем залейте его в формочку с красным слоем и положите обратно в морозильник.
И, наконец, третий слой – синий. Готовим по старой схеме, с добавлением в желатин синего красителя. После приготовления, необходимо поставить вишню между красным и желтым слоем. Залейте сверху синий слой и поставьте в морозильник на 2 часа. (Цвета можно заливать в любом порядке)
Шаг 4: Подаём алкогольные желе-шот
И вот наши алкогольные желе – шоты готовы. Подавать их необходимо холодными. Алкоголь подобным образом поглощается медленнее и большинство ваших гостей даже и не заметят, сколько они съели, поэтому вы можете пошалить и использовать побольше воды и поменьше алкоголя, что поможет избежать неприятных ситуаций и относительно культурно провести время.
Думаю, ваши гости по заслугам оценят ваши старания.
Приятного аппетита!
Советы:
— Желе-шоты лучше выложить из холодильника заранее, чтобы они немножко подтаяли.
— Прежде чем вливать алкоголь в желейную смесь, дайте ей остыть 5 минут и добавьте холодной воды или сок. Это делается для того, чтобы алкоголь не испарялся.
— Все вышеописанные рецепты очень примерны, поэтому вы можете дать волю вашей фантазии и поэкспериментировать с соками, сиропами и любым видом алкоголя, который вам нравится.
— Желе не обязательно делать многослойным, можно использовать один цвет, тогда время приготовления значительно сократится.
» />
Источник: www.tvcook.ru
Алкогольное желе шотами
Имеет оригинальный внешний вид и отменный вкус.
Состав:
лимонный желатин – 1 пакетик;
водка (текила) – 230 мл;
горячая вода – 450 мл;
холодная вода – 230 мл.
1. Растворить желатин в горячей воде согласно инструкции.
2. Добавить холодную воду, тщательно перемешать.
3. Добавить водку (текилу).
4. Для формирования шотов разлить смесь по формочкам и на несколько часов поставить в холодильник.
5. За 10 минут до подачи на стол вынуть алкогольные шоты с холодильника и украсить их кусочками лайма.
Что нужно для приготовления алкогольных шотов
Для начала хозяину вечеринки следует решить какие продукты он будет использовать для приготовления желе. За спиртовую основу можно взять шампанское, вино, водку, ром, текилу или ликёр. Ещё нужен будет желатин и желе-полуфабрикаты разных вкусов.
В качестве украшения алкогольных желе отлично подойдёт черешня, клубника, консервированные ананасы и персики. Но стоит учесть, что дополнение из фруктов должно оттенять вкус десерта или совпадать с ним. Например, вишнёвые шоты сочетаются с киви или черешней, а украшение лимонных или апельсиновых неплохо сделать из цедры.
Посудой могут послужить креманки, маленькие формочки из силикона или изящные бокалы. Размер ёмкостей зависит от концентрации алкоголя в рецепте: чем крепче основной ингредиент, тем мельче должна быть порция десерта.
Чтобы приготовить алкогольный десерт с некоторым содержанием спиртного, понадобятся:
желейные полуфабрикаты либо сухой или листовой желатин;
горячая вода;
любой алкогольный напиток;
кусочки фруктов для дополнительного вкуса и украшения (по желанию).
Существуют определенные правила сочетания вкусов желе и алкоголя, которых рекомендуется придерживаться. С водкой хорошо сочетаются вишня и апельсин, с коньяком и виски — яблоко, с текилой — лимон и лайм, с джином — киви или персик, с ромом (в зависимости от сорта) — ананас.
Для изготовления понадобятся формочки для застывания либо одноразовые пластиковые стаканчики.
Ягодное желе с шампанским
Сложный, но весьма изысканный рецепт алкогольного желе. Считается отличной закуской к шампанскому.
Состав:
сахар – 350 грамм;
желатин в гранулах – 20 грамм;
шампанское – 500 мл;
ягоды (клубника, малина и т.д.) – 200 грамм.
1. Растворить 50 грамм сахара в 1 столовой ложке воды, прогреть смесь на слабом огне в течение 3-5 минут.
2. Добавить ягоды, перемешать и прогреть еще 3 минуты. Затем смесь должна остыть до комнатной температуры.
3. На медленном огне нагреть 250 мл шампанского до температуры 35-40°C, всыпать 300 грамм сахара и перемешать.
4. Добавить желатин и 250 мл шампанского, перемешать.
5. Разлить в формочки ягодный сироп и желе с шампанским.
6. Поставить в холодильник на 60-90 минут. Блюдо готово.
Желе с шампанским
Еще один рецепт алкогольного желе с водкой в форме долек апельсина изображен на видео. Вам понадобится лишь кожура плодов, а мякоть можно использовать для других целей.
Внимание! Особенность алкогольных желе в том, что при их поедании почти не чувствуется спиртное, но в больших количествах эти блюда вызывают такое же похмелье как и употребление алкоголя в жидком виде. Поэтому настойчиво рекомендую следить за количеством съеденного желе.
источник
Популярные рецепты
Существует огромное количество рецептов алкогольного желе. По большему счету, единственным ограничителем служит фантазия кулинара. Рекомендуется только придерживаться правила: чем крепче алкоголь в составе продукта, тем меньше должна быть порция. Так, для желе с водкой стандартной является порция шота 40—50 г.
Самый простой рецепт — это желейные мишки либо червяки, пропитанные алкогольным напитком. Понадобится:
Глубокая емкость.
Пищевая пленка.
Упаковка желейных червяков или мишек (подойдет и другой мармелад).
Коньяк, водка, ром или другой алкогольный напиток.
Для получения алкогольных желейных мишек их надо положить в емкость и залить алкоголем так, чтобы он покрывал их полностью. После этого завернуть в пищевую пленку, чтобы они не впитали посторонних запахов, и убрать в холодильник на 48 часов.
Скорость пропитки мармелада алкогольным напитком зависит от его плотности. Время от времени мишек нужно доставать и пробовать, чтобы они не приобрели слишком «спиртового» вкуса.
Для изготовления данного варианта алкогольного желе понадобятся:
вино розовое — полбутылки;
свежая малина — 200 грамм;
листовой желатин — 3—4 пластинки;
сахар — 200 грамм;
веточка базилика.
По желанию можно добавить 3—4 горошины душистого перца.
Сначала необходимо размочить желатин в холодной воде. Пока он набухает, нагреть в эмалированной кастрюле вино, добавить в него сахар, базилик и перец. Все тщательно размешать до полного растворения сахара. Перед закипанием положить 100 г малины, кипятить на медленном огне 1 минуту, после чего снять с плиты.
Получившуюся алкогольную смесь процедить, извлечь базилик и горошины перца, а ягоды малины раздавить ложкой. Ввести в смесь набухший желатин, размешать до полного растворения всех комков и поставить в холодное место для предварительного застывания. Когда алкогольный мармелад слегка «схватится», добавить в него оставшуюся половину ягод, разлить по формам и убрать в холодильник на сутки.
Для изготовления алкогольного желе с шампанским понадобится:
сухое или полусухое шампанское — 500 мл;
желатин — 20 г;
сахар — 300 г;
любые летние ягоды — 200 грамм.
Сахара берут тем больше, чем кислее используемое шампанское. Для алкогольного желе с шампанским брют потребуется 350—400 г сахара.
Приготовление: смешать ягоды с 1/3 сахара и добавить воды до консистенции густого сиропа. Прогревать на медленном огне до полного растворения сахара, ягоды частично подавить ложкой. Остудить.
В отдельную емкость влить 250 мл шампанского и оставшуюся часть сахара. Нагреть до 40 градусов. Добавить другую половину шампанского, в котором уже растворено вяжущее средство.
Смешать ягодный сироп и шампанское с вяжущим веществом. Разлить по формочкам, украсить по вкусу и поставить в холодное место на 3—4 часа.
Простой рецепт, для которого необходимы следующие ингредиенты:
желатин растворимый — 1 пакетик;
сок лимона или лайма — по вкусу;
водка или текила — 250 мл;
вода — 600 мл;
кусочки лайма или лимона для украшения.
Для изготовления этого алкогольного желе достаточно развести желатин в горячей воде в обычной пропорции, смешать с водкой или текилой (рекомендуется текила), добавить лимонный или лаймовый сок и разлить по мини-формам для застывания. Рекомендуется формат шотов.
Перед окончательным застыванием алкогольного десерта в него добавляют кусочки лайма, чтобы они оказались на поверхности.
На сегодняшний день известно множество вариантов сочетаний желе с алкоголем, однако, важно помнить, что спиртное должно быть исключительно хорошего качества. И также существует небольшой перечень наиболее удачных сочетаний желе и алкоголя:
водка — с вишнёвым или апельсиновым желе;
коньяк или виски — с яблочным;
текила — с лимонным;
джин — с желе со вкусом персиков или киви.
Самым оптимальным сочетанием пропорций жидкого желе и алкоголя считается 2:1 соответственно. Если спиртного будет больше — десерт получится крепким и не очень вкусным.
Рецепт очень быстрый и лёгкий, с использованием обычных ингредиентов. Желе лучше выбирать в соответствии со спиртным.
Для десерта нужно:
20 гр. желатина;
80 гр. горячей воды;
50 гр. алкоголя (водки, текилы, джина или виски);
фруктовые и ягодные кусочки, пищевые красители для украшения.
Как готовить:
Желатин растворить в горячей воде в соответствии с инструкцией.
Остудить массу до 35°C и смешать с алкоголем. Добавить красители (по желанию).
Перелить заготовку в небольшие ёмкости и убрать в холодильник до застывания, а перед подачей дать ему немного подтаять в течение 5 минут.
Необычно будут смотреться в одном стаканчике разные виды желе. Для получения такого эффекта нужно дождаться загустения одного слоя, а потом залить его следующим.
Блюдо, приготовленное по этому рецепту, удивит гостей необычным внешним видом и отличным вкусом.
Для десерта нужно:
1 уп. лимонного желатина;
230 гр. текилы или водки;
450 гр. горячей воды;
230 гр. холодной воды;
лайм для украшения.
Как готовить:
Желатин растворить в горячей воде в соответствии с инструкцией.
Тщательно смешать с холодной водой.
Влить спиртное, перемешать.
Массу разлить в формочки и убрать в холодильник до застывания.
Перед подачей украсить десерт ломтиками лайма.
Непростой в приготовлении, но очень изысканный десерт, который отлично подойдёт к шампанскому.
Для десерта нужно:
350 гр. сахара;
20 гр. гранулированного желатина;
0,5 л. шампанского;
200 гр. любых ягод и фруктов.
Как готовить:
Сахар (50 гр.) смешать с 1 ст. л. воды и погреть на медленном огне 4 минуты.
Добавить в сироп ягоды с фруктами и нагревать в течение ещё 3-х минут.
Дать смеси остыть при комнатной температуре.
На небольшом огне нагреть до 40°C половину шампанского, соединить с оставшимся сахаром и размешать.
Засыпать в смесь гранулы желатина и остатки шампанского.
Снова всё перемешать и разлить по формочкам вместе с фруктово-ягодным сиропом.
Дать десерту остыть в холодильнике около полутора часов.
Самый лёгкий способ приготовление алкогольных шотов. Водку в рецепте можно заменить любым напитком не слабее 40 градусов. Это может быть ром, текила или крепкая настойка.
Для десерта нужно:
250 гр. воды;
125 гр. спиртного;
1 уп. готового желе.
Как готовить:
Желе постепенно развести в горячей воде. Смесь размешивать до полного растворения крупинок.
Остудить массу до 55°C, влить алкоголь и тщательно перемешать.
Разлить заготовку в небольшие ёмкости. Это могут быть маленькие стопки или формы для льда.
Убрать десерт в холодильник до застывания. Перед подачей шоты можно вынуть и разложить по тарелочкам, украсив апельсиновой цедрой, ломтиками лайма или консервированных персиков.
В этом простом рецепте можно использовать не только водку, но и любые другие крепкие напитки, а мишки могут быть заменены и другими желейными аналогами, например, сладким мармеладом.
Для приготовления десерта достаточно:
Насыпать желейные фигурки в глубокую миску и полностью залить до верха водкой.
Накрыть заготовку плёнкой и убрать в холодильник минимум на 2-е суток (накрывать десерт плёнкой необходимо, чтобы фигурки не впитали все ароматы холодильника).
Спустя это время можно попробовать десерт. Если вы останетесь довольны вкусом, то мишки готовы, в противном случае, нужно будет долить ещё спиртного и снова убрать для пропитки в холод.
ВАЖНО: Длительность «маринования» зависит от качества мишек. Чем плотнее состав, тем дольше им необходимо настаиваться.
Желе из пива
Для приготовления нужно:
1,5 л. светлого пива;
160 гр. сахара;
40 гр. корня имбиря;
75 гр. быстрорастворимого желатина;
250 гр. воды.
Как готовить:
Пиво довести до кипения и добавить сахар вместе с нарезанным тонкими пластинками имбирём.
Убрать с огня, дать остыть и добавить желатин, набухший в горячей воде.
Получившуюся массу тщательно размешать и разлить по пивным бокалам, недоливая 4-х см. до края.
Убрать на 1 час десерт в холодильник.
Остатки пивной смеси взбить до образования пышной пены, разложить поверх застывшего пивного желе и снова убрать на холод ещё часа на 3.
Этот оригинальный десерт имеет состав сложнее описанных выше, да и сам процесс готовки потребует некоторой сноровки и аккуратности. Зато в результате вы поразите гостей интересным блюдом, которое никого не оставит равнодушным.
Для десерта нужно:
250 гр. водки;
25 гр. сока лайма;
50 гр. вишнёвого сока;
50 гр. апельсинового сока;
35 гр. быстрорастворимого желатина;
сахарный сироп (вода — 40 гр. и сахар — 20 гр.);
10 ягод вишни с хвостиками.
Как готовить:
Развести желатин в горячей воде, смешать с сахарным сиропом и охладить.
Добавить водку и поделить массу на 3 порции.
Одну из них смешать с соком вишни, разлить в формочки и убрать в холодильник остужаться.
Во вторую порцию влить апельсиновый сок, а третью соединить с лаймовым.
Массу с лаймом налить слоем на застывшее вишнёвое желе и сверху украсить ягодой вишни.
Когда второй слой застынет, залить его апельсиновым и снова отправить остужаться.
Приготовление алкогольных шотов, как видим, не составит никакого труда, при этом разнообразить описанные выше рецепты можно как угодно, опираясь на предпочтения гостей и собственные вкусы. Не стоит бояться домашних экспериментов на кухне, тем более что в результате можно создать истинный шедевр, который покорит всех участников вечеринки.
Однако не стоит забывать, что внешне привлекательный десерт, напоминающий вкуснятину из детских лет, является весьма крепким алкогольным лакомством для взрослых и его чрезмерное поедание способно вызвать тот же похмельный синдром, что и употребление обычных жидких спиртных напитков.
Вода – 250 мл.
Вода – 250 мл.
Вспомогательные ингредиенты:
Водка – 250 мл.
Водка – 250 мл.
Для начала хозяину вечеринки следует решить какие продукты он будет использовать для приготовления желе. За спиртовую основу можно взять шампанское, вино, водку, ром, текилу или ликёр. Ещё нужен будет желатин и желе-полуфабрикаты разных вкусов.
Желатин растворить в горячей воде в соответствии с инструкцией.
Сахар (50 гр.) смешать с 1 ст. л. воды и погреть на медленном огне 4 минуты.
Желе постепенно развести в горячей воде. Смесь размешивать до полного растворения крупинок.
Пиво довести до кипения и добавить сахар вместе с нарезанным тонкими пластинками имбирём.
250 гр. водки;